江振诚法国师傅将客座S Hotel北欧餐厅 餐费5000元

优游网 > 旅游 发布于2024-03-28

导读: 米其林主厨来台客座已经不稀有了,不过这次S Hotel Taipei馆内的北欧餐厅“HYG”邀请的是法国米其林三星级名厨Jacques 及 Laurent Pourcel,而且这对双胞胎主厨还是20年前江振诚的师傅,江振诚曾在Pourcel餐厅受训5年。

▲法国米其林三星级名厨Jacques 及 Laurent Pourcel。(图/S Hotel提供)
▲法国米其林三星级名厨Jacques 及 Laurent Pourcel。(图/S Hotel提供)

旅游中心/综合报导

米其林主厨来台客座已经不稀有了,不过这次S Hotel Taipei馆内的北欧餐厅“HYG”邀请的是法国米其林三星级名厨Jacques 及 Laurent Pourcel,而且这对双胞胎主厨还是20年前江振诚的师傅,江振诚曾在Pourcel餐厅受训5年。

Pourcel兄弟为全球最著名的法式创意主厨,擅长以现代方式演绎南法及地中海地区的经典菜肴,将他们独特无比、富有个性的美食主张融入其中。作为创新法式烹饪的国际典范,Pourcel 兄弟在世界范围内日益拓展领域,目前已于巴黎、日内瓦、曼谷、东京和马拉喀什等地开设了啤酒餐馆、小酒馆、酒吧和复合式餐饮胜地。1998 年他们在法国 Montpellier 的 Le Jardin des Sens(感官花园)餐厅开幕之后受到好评,到2008年已荣获米其林三星,并成为当地最引人瞩目的顶级餐厅之一。

▲法国米其林三星级名厨Jacques 及 Laurent Pourcel。(图/S Hotel提供)
▲法国米其林三星级名厨Jacques 及 Laurent Pourcel菜色。(图/S Hotel提供)

Jacques 及 Laurent Pourcel料理深受地中海风格影响,挑选来自当地食材,擅长诠释出对比之美,食物的冷与热、口感的嫩与脆、味道的酸和甜。两兄弟在厨房中合作默契,Jacques 擅长海鲜菜式和甜点,Laurent则以肉类菜式、开胃菜和秘制酱料而闻名。

Jacques 及 Laurent Pourcel客座HYG 北欧美馔餐厅时间为2018年1月19日、20日两天,提供六道式午晚餐,每位价格5,000元(不含服务费)。

S Hotel
地址:台北市松山区敦化北路150号
电话:02-2712-1777

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