这套年菜都是肉 大鱼大肉才像过年

优游网 > 旅游 发布于2024-04-25

导读: 这套年菜都是肉 大鱼大肉才像过年

海陆拼盘将海蜇头、墨鱼、牛筋与酱鸭胸收摄其中,替围炉揭开序幕。(林承彦 摄)
绍兴醉虾酒香迷人,令人吮指回味。(林承彦 摄)
香卤带骨牛小排以独门卤水展现与众不同的牛排风味。(林承彦 摄)
无锡排骨是经典的江浙名菜,肉嫩骨酥,汁香味浓。(林承彦 摄)
红烧狮子头有富贵、丰盛、圆满的内涵。(林承彦 摄)
蜜栗红豆糯米饭用料讲究,甜味适中。 (林承彦 摄)
神仙鸡汤汤头鲜美,鸡肉鲜嫩,芳香甘醇。(林承彦 摄)
过年怎能少了佛跳墙?干贝鲍鱼都有带来满满好福气。(林承彦 摄)

除夕夜吃的团圆饭最大的目的即是犒赏过去一年以来的辛劳,每一道菜自然不能过于轻忽,虽不至于尝遍山珍海味,但也力求讲究丰盛。而教父牛排体系下唯一一家中餐厅“WOK 卧风阁”今年首次跨足外卖年菜市场,让人耳目一新的是,这套年菜CP值颇高,从前菜到主食都是满满的肉,颇得肉食主义者推崇。

“WOK 卧风阁”希望大家花少钱就能以最澎湃的料理迎接狗年,特别由有将近50年江浙菜烹饪资历的邓新钟师傅领军,集结了江浙菜精魄并调和台湾口味,推出传统与创新兼容并蓄的“金狗畅旺年菜”。邓师傅这次共献上8道菜,有承袭古法熬制的神仙鸡汤、干贝鲍鱼佛跳墙,也有江浙名菜无锡排骨、红烧狮子头与绍兴醉虾,前菜的部分则是表现精湛的老卤手艺,将海蜇头、墨鱼、牛筋与鸭胸收摄其中,重头戏“香卤牛小排”与甜点“蜜栗红豆糯米饭”亦无法让人忘怀。

这套年菜洋洋洒洒,能吃到鸡、猪、牛、鸭以及各种海味,且利用煨、炖、焖、蒸等各样手法匠心烹调,忠于呈现江浙菜的个中滋味,也将鱼米之乡的丰饶富足完整呈现。《大吉大利飨旺年》年菜组合包含:海陆拼盘、绍兴醉虾、香卤带骨牛小排、无锡排骨、红烧狮子头、蜜栗红豆糯米饭与神仙鸡汤,定价4888元(含运费)。《福气满堂飨旺年》的六道主菜相同,但汤品神仙鸡汤升级成干贝鲍鱼佛跳墙,定价6888元(含运费)。

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