有包厢的高雄人气烧肉店 大口吃猪五花、生食级干贝!

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导读: 位于同庆路的烧肉SHOJO 高雄形象概念店,是今年五月才开幕的烧肉店,总店来自台南,近期在云林斗六开了第三家分店。SHOJO其实是二位老板的名字组合,过去曾在台北工作,后来想回来,开间属于自己的店,就这样台南和高雄店同步开幕

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

文、图/影子

位于同庆路的烧肉SHOJO 高雄形象概念店,是今年五月才开幕的烧肉店,总店来自台南,近期在云林斗六开了第三家分店。SHOJO其实是二位老板的名字组合,过去曾在台北工作,后来想回来,开间属于自己的店,就这样台南和高雄店同步开幕,去吃过的朋友,都对烧烤店的热络气氛印象深刻,也成为店家的特色之一。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

高雄店有一、二楼空间,二楼有四个包厢,给团体客用,一般客人则会安排在一楼,平日是从傍晚开始营业,生意相当好,现场座无虚席,建议事先订位比较好。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

吧台座位面对着开放式厨房,这里是整间店最忙碌的地方,所有出菜都是由这边处理。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

采用碳火烧烤,而这个碳炉是活动式的,并不是固定在桌面上,上面长长的黑管子是排烟管,经由风管把烧烤产生的烟给排出去。这个排烟管很强,一整晚吃下来,也没闻到身上衣物有残留烧烤味道。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

桌上有二种酱汁,一种是烧肉酱,另外一种是味噌酱,可以自己调配,葱花、洋葱、蒜末随个人喜好添加,沾酱的容器一边已经固定放了柠檬汁,另一边就看个人喜好要自由添加。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

采单点消费方式,需加收10%服务费。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

桌上还有一壶浓郁的鸡汤是免费饮用,喝完还可以再续。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

SHOJO泡菜50元

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

葱酱玉子饭50元

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

用的是越光米,加入大量新鲜葱花、浓醇蛋黄以及淋酱,经过拌均之后,蛋黄把米饭包裹住,吃起来好香,带有一点微甜的滋味,而葱花没有辛辣味,品质有挑过,难怪是店家人气商品。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

奶油综合菇100元

集合了多种菇类,再佐以淡淡奶油提味,在吃烤肉之前,先暖一下胃。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

猪来了450元

用台湾造型的盘子装着厚切猪五花、椒盐猪五花、椒盐霜隆猪肉,很有特色!

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

基本上店家的肉类大略只会稍微调味一下,服务人员告诉我们,把有调味的那一片朝下先烤,就不会让肉片吸收过多调味,原来烤肉还有这个撇步,又学到一招了。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

厚切猪五花的油脂好香,即使不沾任何调味酱就很好吃,可见店家用的肉类品质还不错。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

伊比利猪排280元

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

这几年台湾烧烤店很流行使用伊比利猪肉,被外界喻为世界上最好吃的猪肉,其独特的饲养方式与气候条件,造就伊比利猪特殊的香气与口感。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

这么好的肉品,还是别被我们烤坏了,赶快向服务人员求救,想烤好伊比利猪肉其实不难,先表面烤至五分熟后,再把它剪成一小块。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

剪成一小块状的伊比利猪肉,里面还是有点生,接着要再回到烤炉上再烤熟一些。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

油脂瞬间点燃了碳火,红色火焰快速把猪肉给烤熟后,就要立马把肉块移到盘子上来,以免烤得太熟。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

好的伊比利猪不一定要全熟,像照片上的肉大约是九分熟左右,表面带有焦香味,肉块还会带肉汁,口感像牛肉一样嫩,真好吃!

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

生菜组合60元

里面有生菜、蒜片、泡菜,附上辣味胡麻酱和香油。辣味胡麻酱有花椒的味道,后劲是会辣的。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

单吃肉片会腻的朋友,不妨点一份生菜组合,有生菜和泡菜和调味酱汁,可以变化不同口味,吃起来也比较不会腻口。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

虾仁150元

有盐味、味噌、辣味噌、青酱四种口味可以选,我们点的是味噌。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

把两面虾仁烤到金黄之后,要立起来烤边边的地方,这样烤出来的虾仁,口感脆又嫩。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

味噌猪大肠150元

烧烤不可或缺的猪大肠是我们的最爱,有盐味、味噌、辣味噌三种口味。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

喜欢把猪大肠烤焦一点,吃起来更香口感Q弹。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

伊比利猪肋条280元、日本山药100元、生食级干贝两颗180元

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

油脂丰厚的伊比利猪肋条,在烤架上吱吱作响,引人食欲。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

一样不用烤到全熟,里面还带有一点粉嫩血色,肉质鲜嫩弹牙,油脂肉汁超美味,根本不用沾什么酱料,纯粹去感受原汁原味。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

北海道生吃等级干贝,稍微两面烤过,表面烤熟即可。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

干贝里面还是很鲜嫩,生吃等级的干贝果然不是盖的。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

樱桃鸭胸肉180元

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

品质好的樱桃鸭肉,同样不用烤到完全熟,约略还看得到粉色,就可以食用。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

义式羊五花150元

这样的吃法倒是头一遭,羊肉表面上了青酱。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

羊肉约略有一点点膻味,所幸青酱可以把这细微的味道给盖过去。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

寿星当天来用餐,可享有特制的生日塔,刚好那天有遇到一桌客人庆生,服务人员拿起生日塔,聚集一起帮寿星唱生日快乐歌,现场气氛也感染了所有人。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

生日塔可以选牛肉或是猪肉,摆盘就像朵玫瑰美丽绽放,让人舍不得破坏它。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)

巨峰葡萄沙瓦120元(左)、梅酒角嗨120元

有多种饮料可以搭配烧肉,比起一般的啤酒或纯酒,选择沙瓦和角嗨,喝起来比较没有负担,还带有水果香气。(喝酒过量有碍健康)

● 《ETtoday新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店。(图/影子提供)


喜欢这家店的原因不仅仅是东西好吃,肉类品质有一定水准,最重要的是用餐气氛超High的,从一进门服务人员热烈欢迎,还有为寿星唱歌庆祝,活力四射的热情,也带动了现场来用餐的所有客人。预算虽然会贵一些,但很值得。喜欢到处吃烧烤的朋友,这家可以收到口袋名单里,推荐给大家。


烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店
地址:高雄市苓雅区同庆路31号
电话:07-7228814
营业时间:周一~周五17:30~23:30
周六日、例假日11:30~15:00 17:30~23:30
备注:旁边有停车场、需加收10%服务费


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