文／MOOK景点家编辑部整理报导
有日本厨房之称的筑地市场，是观光客来到东京必访的知名景点之一，不仅可品尝到物美价廉的新鲜料理，还能参观市场内的竞标。由于筑地市场已有超过80年的历史，建筑已老旧且近年常发生祝融之灾，于是东京都政府已于前日宣布，在2018年九月到十月这段期间完成筑地市场搬迁。以下列出筑地市场五间人气必吃店家，游客们要抓紧机会前往朝圣。
全球最大、逾80年历史的东京筑地市场 (图／travelience)
1. 寿司大
来到筑地最知名的寿司大，排上至少1 – 3小时是常有的事，除了新鲜好吃以外店内服务也相当好。虽然排队很累，但最后尝到的美味餐点，绝对可以抚慰你的身心灵。
地址：中央区筑地5-2-1筑地市场内6号馆
营业时间：05:00 – 14:00
寿司大 (图／jesswords)
2. 八千代炸猪排
如果不敢吃生鱼片，八千代猪排是最好的选择。位于大和寿司与寿司大的中间，最为招牌的就是他的炸物，不只炸猪排美味，新鲜的炸海鲜更是可口，各式各样的海鲜组合，选择非常丰富，其中特别推荐只有星期二、四、六才提供的招牌，炸物叉烧荷包蛋定食（スタミナ食）以及新鲜的海鲜定食：チャ0?撺灏?ē氓岸ㄊ常??圆换崛萌撕蠡冢〖br />
地址：东京都 中央区筑地5-2-1 筑地卸X蚴谐∧诙号馆
营业时间：05:00 – 13:00
3. 濑川
濑川是家单卖鲔鱼盖饭的小摊，也是筑地第一家卖鲔鱼盖饭的元祖店。新鲜鲔鱼肉经特制的酱料秘方稍微腌渍之后，大块地铺在精选的白米饭上，加上海苔、山葵末、姜泥与生鱼片酱油，每天都有数量限定，想品尝可要趁早。
地址：日本东京中央区筑地4-9-12
电话：+81-(0)3-3542-8878
时间：07:30 - 12:30 (卖完收摊)
濑川 (图片提供／墨刻出版社)
4. 大定
玉子烧（煎蛋）是招牌日本料理，大定是创业已有80年的人气名店。口味偏向香甜的玉子烧除了传统风味，还有高汤煎蛋、葱花煎蛋、海苔煎蛋、蟹肉煎蛋等各种添加丰富配料的选择，甚至还推出松茸煎蛋的季节限定商品。
地址：日本东京中央区筑地4-13-11
电话：+81-(0)3-3541-6964
时间：4:00~14:00；(周六~13:00)
大定 (图片提供／墨刻出版社)
5. 松露玉子烧
松露玉子烧 (图／つきぢ松露の玉子q<)
