文／MOOK景点家编辑部整理报导
日本美食百百种，除了拉面、日本料理之外，还有必吃的超丰盛饭店早餐，由乐天旅游订房网举办的第七届“乐天旅游早餐庆典”，从1,500份早餐中，经由网友、料理研究家针对食物风味、外观表现、原创性、料理风格四大标准中，选出大家一致赞同的2016日本第一早餐。
获得特别奖的八幡平果昔厚烧鸡蛋，是简单却温暖的滋味。（图片来源／安比八幡平之食之宿四季馆 彩冬）
夺下日本第一早餐冠军的“温海温泉 万国屋”，获胜餐点为山形牛为主菜，佐以甘甜芋头的山形牛芋头炖汤，搭配山形米“艳姬”所制成的日本酒为汤底的吟酿茶泡饭，以当地饮食文化作为主题，将当地特有的历史及文化融合进一道菜中而夺下日本第一，评审坂井宏行先生如此评价：“炖芋头是货真价实的当地好滋味，山形牛肉口感美味，吟酿茶泡饭则让人感受到日本酒的完整风味，不仅展现绝佳专业技巧且非常好吃。”
海潮之香吟酿茶泡饭同时获得第一早餐及地产地消早餐奖。（图片来源／乐天旅游）
第二名的亚军早餐跟冠军一样都是茶泡饭料理，不同的是主厨以新鲜真鲷生鱼片配上以鳃边肉与脊背肉的汤底，和使用奄美大岛名产苏铁味噌炒出的苦瓜与猪耳获得评审青睐。评审神田川俊郎先生盛赞：“真鲷清汤茶泡饭用了非常讲究的高汤汤底，汤头鲜美清澈且拥有滑顺的口感，炒味噌的特殊风味也让人留下深刻的味道，苦瓜拥有丰富营养物质、符合日本人最重视的养生之道。”
真鲷清汤茶泡饭兼具诗意视觉及清爽口感。（图片来源／乐天旅游）
“汤原温泉 我无兰”的炸千屋牛菲力三明治荣获季军，菲力三明治展现的惊人厚度是得名的关键因素，主厨在厚度、牛排熟度跟口感之间掌握了绝佳平衡，与青大豆豆乳浓汤搭配，营养满分；评审井上孝之先生评论道：“这道炸牛排三明治不仅美观又美味，让人想马上拍照上传到社群网站分享！”评审神田川先生也对青大豆豆乳浓汤赞不绝口：“青大豆与豆乳的营养十分均衡，食材搭配也相当美味可口，健康又好吃。”
厚实的炸牛排三明治，为一整天带来满满元气。（图片来源／乐天旅游）
2016日本第一早餐排行榜：
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排行
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都道府县名
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饭店
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获胜早餐
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第1名
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山形县
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温海温泉 万国屋
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山形牛芋头炖汤
吟酿茶泡饭
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第2名
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鹿耳岛县
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城山观光饭店
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真鲷清汤茶泡饭
苏铁味增炒苦瓜猪耳
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第3名
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冈山县
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汤原温泉 我无兰
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炸千屋牛菲力三明治
青大豆豆乳浓汤
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特别奖
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岩手县
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安比八幡平之食之宿
四季馆 彩冬
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3 种八幡平果昔
厚烧鸡蛋
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特别奖
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宫城县
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秋保温泉 瑞凤饭店
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鱼翅中华羹粥
活力书蔡黄金汤
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特别奖
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山梨县
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大泉高原 瑞八岳皇家饭店
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法式吐司佐自制果酱
温泉蛋沙拉
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