台北人气陕西餐馆 够味的酸呛土豆丝、娃娃菜

优游网发布于2017-11-30 05:18

好友看完我文章后大力推荐勺勺客的水饺。这家伙平常东挑西挑,对中菜更是爱憎分明,难得一句好话实在让我无法抗拒,中午便特地前来一尝究竟。

文、图/Kuni

好友看完我文章后大力推荐勺勺客的水饺。这家伙平常东挑西挑,对中菜更是爱憎分明,难得一句好话实在让我无法抗拒,中午便特地前来一尝究竟。

(门口)

(装潢)

用餐内容:

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新疆香酥羊肉串(NT.160)
金边娃娃菜(NT.180)
一两元宝(NT.50)
酸呛土豆丝(NT.140)
烧羊肉鲜汤(NT.180)
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(招待的毛豆)

(先将泡馍用的面饼交给客人撕)

(店家说撕成玉米粒大小,但个人建议再大些)

首盘羊肉串便是惊喜的开始,酥脆,愈嚼愈是无法罢口。饺子就是喜爱的皮馅合一境界,韭菜味突出,不过这样算下来一颗十块,是近期内吃过最贵的水饺。

(新疆香酥羊肉串)

(饺子取名"一两元宝")

土豆丝令人赞赏。热,细切工整,比徐淮人家更酸溜。难以想像这看似简单的一道菜如此令人心仪,入口后醋香冲脑实在美妙。

(个人很喜爱的一道:酸呛土豆丝)

娃娃菜依旧以醋酸为主,虽油不腻。至此我发现我非常喜欢勺勺客用醋的方式,不过老板说,其实他这几年已不断将酸度减弱,不然原本陕西调味风格酸到连牙齿都受不了。

(金边娃娃菜)

最后的泡馍不算对味,羊肉过柴是主因。但汤头层次与讨喜,微酸自然顺口。所谓的泡馍指的就是一种未经发酵及烤制的面饼,食用前先用手将之撕成小块状然后扔入肉汤滚煮,口感有些类似面疙瘩。

(泡馍名曰"烧羊肉鲜汤")

(刚刚撕好的面饼碎块)

临走前看到隔壁桌甜点极为吸睛,一问之下才知得事先预订,当天点肯定没得吃。步出店门已开始思索再访之期。

勺勺客陕西餐馆
地址:台北市中正区仁爱路二段41巷15号
电话:(02)2351-7148
时间:11:30~14:30/17:30~22:00 Tue~Sun


用音乐来诠释美食
小提琴家KUNI
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