台北日式串烧居酒屋 超霸气威士忌烈焰“打火鸡”

优游网 > 旅游 发布于2024-03-29

导读: 前阵子知道台北东区这边开了一间很日式风味的串烧居酒屋,而且还有和室区,让我还蛮心动的,就趁了上台北洽公的时候,和朋友一起来吃看看哩,炭旬日式居酒屋 的位置就刚好在捷运忠孝敦化站和捷运忠孝复兴站的中间,所以从哪一个捷运站都很方便,我们是从捷运忠孝敦化站的8号口出来

文、图/阿mon

前阵子知道台北东区这边开了一间很日式风味的串烧居酒屋,而且还有和室区,让我还蛮心动的,就趁了上台北洽公的时候,和朋友一起来吃看看哩,炭旬日式居酒屋 的位置就刚好在捷运忠孝敦化站和捷运忠孝复兴站的中间,所以从哪一个捷运站都很方便。

我们是从捷运忠孝敦化站的8号口出来,再步行约5分钟左右就会抵达, 这附近根本是一级战区,巷弄内满满的异国料理的餐厅阿,而炭旬居酒屋的招牌还蛮显眼的,店门口还有一个超大的日式灯笼XD,所以很好找也不会迷路。

店门口的小黑板上有将店内的一些招牌菜贴了出来,让路过的客人可以参考,该店除了串烧料理之外,也有卖N<饭、生鱼片等,种类很多样化。喝啤酒不一定只能配串烧,来个生鱼片、N<饭似乎也不错,跟在日本时吃的居酒屋还蛮像的耶。

一走进餐厅,第一眼就被这个超大的和式用餐区给吓到了,哇赛!要在台北东区看到这么大的榻榻米用餐区,还真是超不容易的阿,还是原木打造的耶。因为榻榻米的 设计比较占空间,虽然说坐起来很舒适,还可以慵懒的斜躺,但这样就会让店内的桌数大大减少,能赚的钱就少很多,所以大部分的餐厅都不会这样设计,更不用说 是在寸土寸金的台北东区这边了,这间店的老板想法真的很不一样!!和式榻榻米区只有4张小桌子,想坐这边的话,建议提前订位,另外在这区用餐是要脱鞋的唷。

这几年的串烧居酒屋有一股潮流,就是会有吧台区,在吧台区可以看师傅烤串烧,跟师傅聊天分心得,让吃串烧不在只是在吃而已,而是可以有更多的互动和交集,我 个人就还蛮爱这种店家的,而炭旬居酒屋的最内侧也有一个大ㄇ字型的原木吧台,客人可以选坐这边来看师傅用备长炭烤串烧唷,也是很有日式风情的位置。

另外还有一个小包厢,可以让团体或者家庭不受干扰的用餐,有需要的朋友,也可以电洽询问。



拍照的时候发现了这几个贴有和民贴纸的酒瓶,询问服务生后才知道,原来该店是和民集团的新品牌餐厅,不然从菜单和环境上真的很难跟和民连想在一起XD。炭旬起源于日本,现在在日本的分店数已经超过100间了,是很有知名度的居酒屋品牌,今年由台湾和民集团引进台湾开设了第一间店,而且就选在这个台北东区美食 战区内,也是要让台湾的老饕更能体验到道地日式居酒屋的服务和美食。

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

菜单 串烧、寿司、甜点
跟服务生拿到菜单时,服务生有介绍店内主打的是备长炭鸡肉串烧,可以锁住食材的鲜味,串烧寿司和生鱼片的品项也颇多的,怕吃串烧吃不饱的话,也可以点份寿司 垫垫胃。菜单上有火鸟图案的代表店内的招牌菜,另外怕有些人不吃牛,所以有牛肉的串烧也都有用牛牛的图案提醒。而串烧的菜名有些还蛮逗趣的,看下去就知道啦。

前菜、N
菜单上的那只打火鸡看起来就很好吃的感觉,同样也是店内的招牌菜,那当然就不能错过拉,打火鸡会建议至少两个人再点喔。

酒类、无酒精饮料

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

因为是居酒屋形态的关系,所以酒精饮料非常的多样化,如果不喝酒的朋友也没关系,有气泡饮料或者可尔必思等可以选。那喜欢喝酒的朋友,就可以考虑三得利啤酒、日本清酒、威士忌等。

另外也有推出平日晚餐限定的海鲜N<饭,想晚餐时段来用餐的朋友也可以参考。



串烧都还没送上,酒就和小菜先一起送上桌了,由左而右分别是三得利生啤酒、金宾highball香橙口味、男子汉威士忌苏打,平常没再喝威士忌,但又很想喝 看看,所以折衷点了一杯浓度较低的男子汉威士忌苏打XD,但这杯的分量也有点惊人阿,不输给生啤酒了,这分量感觉就是要让客人可以喝到超爽。

我爱黄太子 $80
和啤酒一起送上的是这份我爱黄太子,念起来很像我爱皇太子,一般人听到可能会觉得怪怪的,哈哈。其实这是一道用新鲜脆口的小黄瓜切片后再加上辛口的明太子及 美乃滋的下酒开胃菜,这小菜在日本居酒屋就很常见,吃起来鲜脆可口还有解腻的效用,但淋上的美乃滋是日式美乃滋,吃起来会有点酸,可能不是每个人都可以接 受,点的时候要注意一下。

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

三得利生啤酒(大) $250
在日本喝过后就回不去的三得利生啤酒,没想到在炭旬也可以喝的到耶,那当然就是必喝拉,看看这细致的泡沫,真的是超赞的,三得利生啤酒喝起来不会有啤酒的苦 味,还会非常的顺口,配串烧喝更棒,生啤酒有分成小、中、大三种尺寸,大尺寸在一般居酒屋是比较少见的唷,一个人喝应该是很足够的,喝不够就再来一杯吧。

金宾highball 香橙口味 $120/杯
这也是三得利推出的调酒,以低酒精浓度的调酒为基底,再加入少许的香橙果汁,还蛮受女生客群欢迎的,目前店内有两种口味贩售,分别是香橙和葡萄柚,我个人还蛮推香橙口味的。

男子汉威士忌苏打 $230/杯
这杯就是怕威士忌太浓烈会直接醉倒在路上的折衷饮料XD,加入苏打汽泡水后,威士忌的酒精浓度就被稀释不少,喝起来只剩淡淡的酒香,感觉这杯比较适合想让心情放纵一下的男客人。这杯酒的分量也很大杯,真的是男子汉等级!!

松竹梅o??萸寰?$500/瓶
当天最让人喜爱的酒就是这瓶了,店员看我们酒点不少,所以就又推荐了这只松竹梅o??萸寰疲?可砩杓品浅S琶溃?荒芩等毡救嗽诎?吧险娴暮芸季堪?这瓶酒的 酒精浓度只有5%,但那酒香及味道都让人非常惊艳,有点类似喝水果气泡酒的感觉,非常的顺口且香气诱人,会让人不知不觉一杯再一杯,真的超好喝,这杯后来 被女性朋友直接喝光,真的是女生朋友必点的酒,喝完的瓶子还可以带回家当花瓶插花XD。店内也还有供应多款日本酒,有兴趣的话都可以在餐厅选购。

炭旬特制进击的沙拉 $280
看到菜名写进击的沙拉,我们都笑了出来,其实这份是烤鸡腿肉佐凯萨沙拉酱,分量相当于两人份,两个人点一份和吃应该刚刚好,超大块的去骨鸡腿排可是选用每天 新鲜进货的冷藏鸡肉,而不是冷冻鸡肉,所以口感上就有很明显的提升,好嫩口的鸡腿阿,底下的生菜沙拉分量也颇豪迈,还还很大手笔的洒上了起士粉,如果想吃 点蔬菜营养均衡一下的话,点一份进击的沙拉是对的。

这鸡腿肉真的颇值得一提的,经过炭烤后,整块鸡腿的肉质都非常的嫩口,鸡皮也很美味不腻口,不会有些地方变得很干柴,师傅的烧烤手艺真的不错,吃的时候除了 可以直接吃,也可以搭配沙拉附的凯萨酱吃,酱汁挺香浓的,就会是另外一种风味哩,我还蛮喜欢沾凯萨酱这样的吃法,因为这凯萨酱味道挺优的呢。

重量级烧鸟王 $160/串
这烧鸟王也是店内的招牌菜色之一,这次几乎都点招牌菜,现点现烤,一份有四大块的鸡腿肉,酱汁口味是用主厨最推荐的大蒜奶油酱,一送上桌就是满满的肉香,真是让人口水直流。

号称是烧鸟王,那到底有多大呢?所以就加点了一只正常版大小的鸡腿肉串烧来做比较好了。烧鸟王的大小大约是正常版的2.5倍大,这真的还蛮惊人的,大家可以 点一串分著吃就好XD,正常版的鸡腿肉则是选用盐烧的做法,用盐巴来提出肉质的鲜美,而烧鸟王则是用大蒜奶油酱汁来衬托,两种做法都很好吃,就看各人喜好噜,第一次吃到配大蒜奶油酱,颇好吃的耶。



看朋友从桌上拿了一只造型很特别的叉子在把玩,原来这是串烧专用的串烧叉,让客人可以很方便的将竹签上的食材ㄎㄠ下来分食,就不用在那边用筷子扯半天哩,第一次在串烧店看到这个,真的好好用阿,也蛮贴心的。

龙王三鲜寿司卷 $380
寿司中最霸气的寿司就是这道了,光龙王三鲜四个字就让人觉得超威的,而这道寿司用料也真的很下重本,不要以为只是寿司卷,在寿司卷上都还有加料的呢,看看这鲑鱼生鱼片、炙烧透抽、熟白虾,让寿司卷更加诱人,而寿司卷内包的还是炸明虾唷,这算是一道创意的寿司料理了。

不得不说这寿司卷真的让我大开眼界,大口咬下,透抽的弹牙、炸明虾的酥脆、米饭的香黏、虾卵的颗粒感,多层次的口感,真的是超美味的,也是三种中我觉得最好吃的,将寿司卷配上天妇罗的新作法真的挺不错的,都没想过可以这样包,偷偷学起来,回家自己做来吃,哈。

奇幻旅程-圣诞水果酒 $299
因为圣诞节快到的关系,所以也有推出圣诞节特制的菜色,上图的奇幻旅程就是其中一道,感觉会是很杀手机内存的饮品阿,该饮品用了五种低酒精的沙瓦做成冰 沙,色彩缤纷抢眼,让人都不禁投以注目礼,口味上分别是柠檬沙瓦、梅酒沙瓦、柳橙沙瓦、葡萄柚沙瓦、巨峰葡萄沙瓦,喝之前记得先将杯子摇一下,让沙瓦能比 较混合,这样会更好喝,这五种中我最爱的是柠檬沙瓦,朋友最爱的则是葡萄沙瓦XD。

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

稻庭冷乌冬面 $250
日本乌冬面有三大派系,在台湾最常见的就是赞岐乌冬面, 面条吃起来粗又弹牙的口感让人都印象深刻,而另外2种乌冬面就较少看到,没想到炭旬竟然有稻庭乌冬面耶,这真是让我太开心了,印象中也是第一次在台湾看 到,稻庭乌冬面最明显的特征就是它是扁面,有点像是面馆用的白面条,但口感上也是很有弹性的唷,这真的是来这间店必吃的料理了,因为别间居酒屋应该吃不到的!

连同乌冬面送上的还有冷酱油及这个配料盘,配料盘上放的是葱花及芥末,还有些许的芝麻粉颗粒。

吃乌冬面之前,先从酱油罐内倒一些酱油到自己的碗内,再加入些许的葱花、芥末,这样就完成酱汁的调制,接着再将稻庭乌冬面沾取些许酱汁入口,就可以感受到稻 庭乌冬面的Q弹哩,不过这样的吃法,我觉得好像有点像在日本吃荞麦面说XD,酱油的味道是很清爽的,不会死咸。如果喜欢味道多点变化的朋友,建议可以放点 芥末到酱油内,但不要加太多,不然就会抢走酱汁的风味哩。

炭旬名物打火鸡 $350
号称店内第一的招牌菜名物,上菜时全店的店员还会一起喊打火鸡上菜噜,声势非常惊人,让我们有被吓到XD,也非常吸引全店的目光,而且点这道菜就有桌边点火 秀可以看,一开始送上桌的时候是还没点火状态,接着店员会淋上金宾威士忌和点火,那火焰视觉真的超华丽的,火烤过后打火鸡的香气会更香唷。

因为淋上的金宾威士忌量不大,所以火焰只能维持几秒而已,想拍照打卡炫耀的朋友记得要抓紧时机唷XD,这张应该是当天的半成功照,火焰时间真的有够短的><。

用刀叉将鸡肉切开,这打火鸡一样是使用冷藏鸡肉,所以肉质上也较嫩些,肉汁也都有锁在鸡皮内没有流失,吃的时候还可以搭配底下的蔬菜一起吃,这样口感上也会更优,营养也较均衡,不然这样一餐下来吃好多肉,回家都不敢量体重了(遮脸)。

吉利滚滚综合串烧 $345
如果爱吃卷类串烧,但又不想每一种都点一份的话,那可以先试看看这个吉利滚滚综合串烧,可以吃得巧又不需要每样都分开点,一份共有5串,分别是金针菇牛肉卷、鲑鱼培根卷、青葱牛肉卷、年糕培根卷、番茄培根串。



金针菇牛肉卷
以往吃到的都是金针菇配猪肉比较多,但炭旬用的是牛肉与金针菇的组合,吃起来口感就变得比较扎实些,金针菇很多汁,这道表现不错。

鲑鱼培根卷
鲜少在串烧店看到这样的搭配,用培根片将鲑鱼肉给卷起来串烧,再加上美乃滋酱,感觉就很日本味阿,吃起来外微脆内软,很特殊的口感,因为我喜欢吃鲑鱼,所以这个我就还蛮爱的。

青葱牛肉卷
跟牛肉金针菇很类似,中间换成葱段这样,我会比较喜欢吃包金针菇的,哈。

年糕培根卷
因为这年糕切得很方正又大块,所以一开始以为是茄子之类,但想想不对,茄子烤完应该会软软的,不会还这么完整XD,从侧面一看才发现原来是年糕阿,而且还是有包上海苔的年糕,趁热吃的时候,Q弹又有点黏牙的口感超赞,配上香烤培根的咸味,这样的组合也不错。

番茄培根
整份综合串烧中最让我喜爱的就是这一串了,你一定会想这不是很常见到的串烧吗?恩~的确是还蛮常见的,但好吃到让我喜欢的反而没几间,用培根肉将小番茄包裹 起来后做串烧,一口一颗,咬下去后番茄就喷汁而出,哇靠,好吃到爆,这番茄好吃的不得了阿,再配上这烤到微脆的金黄培根,根本就是超美味的组合,强烈推荐必点。

海鲜综合串烧 $370
菜单上有肉类的综合串烧,当然也有海鲜类串烧的综合盘拉,听说该店用的海鲜是特选的新鲜鱼货,尤其干贝还是从北海道新鲜直送,就用嘴巴来吃看看是不是真材实料吧,一份是4种,分别是龙王火烤猪八戒、鱿鱼串、干贝培根卷、海老串。

干贝培根卷
一开始看到的时候以为是包花枝块,后来发现形状不像XD,咬下去后满满的甜味才发现是干贝耶,还有添加些许的金桔来提升口感和层次,吃起来会多了些柠檬的香气,这串非常的赞唷,吃完还会让人想再来一串呢。

鱿鱼串
不知道店家是怎么搭配的,鱿鱼串部分是出现有两串@@,以后可以换成干贝卷两串吗XDD?做法是用酱烧配上葱花,吃起来弹牙带有嚼劲,很适合当成下酒菜。

龙王火烤猪八戒
名字也很逗趣的一道串烧,一开始还无法会意过来,多想几次才懂。这串则是选上超肥美的大草虾(龙王)裹上培根猪肉(猪八戒)一起烤,有点海陆串烧的感觉,而 且其实这样的做法很费工,稍微恍神,可能培根会烤焦或者虾肉过老,但今天吃的时候,虾肉肉质很扎实,新鲜度佳,配上带点咸味又嫩口的培根肉还蛮搭的,让我们都很喜欢。

我的少女时代烤布丁 $100
居酒屋菜单上竟然有甜点,这就出乎我们意料了,店员最推荐是少女时代烤布丁XD,这名字是吃完会变成少女时代吗XD?当烤布丁送上桌后,让我们有点惊喜到,竟然是用甜点店用的小玻璃瓶装,感觉就很精致讨喜。

将汤匙插到瓶子的最底后往回挖,可以让底部的焦糖酱跟布丁混合,吃起来的味道也会更佳,柔滑的布丁配上苦甜的焦糖酱汁,出乎意料的好吃阿,而且还有些许的蜂 蜜味道,一开始只是想说吃个甜点,但没想到这个烤布丁会这么好吃,吃完还会想要再吃一个的感觉,朋友甚至说这布丁可以再吃10个都没问题(惊)。

吃饱喝足也差不多要回家了,该店营业时间从晚上5点到到凌晨1点,所以晚上10点后想来这边吃宵夜的话应该也是可以的唷。

整体来说,在日本吃过几次的居酒屋,回到台湾后再来吃炭旬,觉得在串烧料理方面其实有不少都还蛮类似的,而且该店的环境宽敞明亮,用餐起来会很舒适和愉悦,这点更是许 多日本居酒屋所比不上的,下班后想在东京和朋友小酌喝一杯的话,就来炭旬走走吧,这边的串烧和日本酒应该会让宾主尽欢的,以上是个人浅见,仅供参考。

炭旬日式居酒屋
电话:02-27785228
地址:台北市大安区敦化南路一段160巷17号
价格:单点制,12/28号套餐新登场
用餐日期:2016年12月

阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍
带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

危地马拉咖啡豆|入门精选薇薇特南果产区水洗咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家均有种植咖啡,而在中美洲,拥有多个国家种植咖啡,如危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等,以高质量的高山极硬豆而闻名,目前成为了全球第九大咖啡生产国。危地马拉危地马拉位于北美洲

发布于03月28日

越南干旱导致咖啡等农作物产量将减产,咖啡价格持续上升

近日,据新华社报道,由于厄尔尼诺天气影响,越南目前遭遇了近一个世纪最严重干旱,这使得湄公河三角洲地区农产业受到严重打击,干旱主要集中在越南中部及南部地区。据越南农业部资料统计,东南亚第一长河湄公河的水

发布于03月27日

肯尼亚咖啡豆|锡卡产区阿萨莉亚处理厂SL28&SL34咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家种植咖啡,而在非洲,可以说是咖啡里最重要的组成部分,除了拥有公认的咖啡发源地埃塞俄比亚外,还有很多国家有种植咖啡,如肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等,其中肯尼亚可以说是非洲著名产地之一

发布于03月27日

埃塞俄比亚咖啡豆|耶加雪菲产区科契尔咖啡豆介绍

埃塞俄比亚咖啡在全球咖啡市场上的知名度甚高,咖啡树也源于这个国家,是公认的咖啡发源地。该国拥有和数不胜数的咖啡原生品种,并且“咖啡”这个名字也是源于埃塞俄比亚西南部的Kaffa森林。咖啡能在埃塞俄比亚

发布于03月26日

巴西多个州出现恶劣天气,将影响巴西咖啡新产季产量

在上周五,据巴西国家气象研究所的报告称,由南方来的一股冷流将抵达巴西东南部,但由于之前巴西处于高温天气,在冷流和炎热的大气相遇将形成强烈的暴风雨天气。而这次的暴风雨天气,将对巴西圣保罗州北部和城市地区

发布于03月25日

欧盟将推迟森林砍伐法规(EUDR)实行,并计划分级制度

近日,欧盟宣布,将计划推迟去年6月发布,于2024年12月31日实施的森林砍伐法规(EUDR),并且将按照国家归类为风险类别,并按照类别提供更多的适应时间。专家认为,农业,包括咖啡生产是导致世界各地森

发布于03月24日

危地马拉咖啡豆|安提瓜产区拉米妮塔庄园花神咖啡豆介绍

在咖啡种植带里,而美洲地区正好处在咖啡种植带里,在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等,而其中危地马拉在20世纪以及21世纪初期都是中美洲排行第一的咖啡生产国,

发布于03月21日

巴拿马咖啡豆|波奎特产区咖啡豆介绍

巴拿马咖啡在全球咖啡市场上的知名度甚高,尤其是瑰夏品种。在2005年,翡翠庄园种植的瑰夏在最佳巴拿马BOP比赛上获胜并拍卖出高价而闻名于咖啡界。巴拿马咖啡巴拿马位于中美洲,与哥伦比亚和哥斯达黎加接壤,

发布于03月20日

越南当地咖啡价格再次上升,红海问题可能升级

近日,据越南咖啡与可可协会报道,越南国内咖啡价格大幅上涨。在国际市场上,2024年5月交付的罗布斯塔咖啡上涨至3450美元/吨,而阿拉比卡咖啡价格降至182.95美分/磅,但越南国内咖啡价格进一步上涨

发布于03月19日

埃塞俄比亚咖啡豆|耶加雪菲产区果丁丁合作社咖啡豆介绍

在非洲,有不少咖啡产国,如卢旺达、肯尼亚、埃塞俄比亚等,其中埃塞俄比亚拥有全球最大的咖啡基因库,咖啡品种繁多,根据估计,如今埃塞俄比亚有近15000种咖啡品种,而且还是公认的咖啡发源地,也是非洲最大的

发布于03月19日

哥斯达黎加咖啡豆|塔拉珠产区米拉苏庄园草莓糖介绍

在中美洲,因地处咖啡种植带,因此有许多国家种植咖啡,其中有不少知名的咖啡生产国,如危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、巴拿马、哥斯达黎加等。其中哥斯达黎加是全球第十四大咖啡生产国,也是中美洲最早种植咖啡的国

发布于03月16日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]