兔年马上就要到了！今年过年你要怎么过？和家人一起吃年夜饭，还是到国外过一个不一样的农历年呢？与家人渡过是最幸福不过的事，再加上美味的年夜饭，真是人生乐事！不过，现代人工作压力大，生活忙碌，或许没有很多时间准备年菜，这个时候，外带或是预购就是最好的选择！不管是饭店推出的顶级年菜，或是便利超商提供的多样菜色，相信都能满足消费者的需求喔！

The Westin Taipei六福皇宫行销公关部经理陈文郁表示，年菜外带礼盒今年较去年上涨幅度约1成，这是由于整体原物料上涨约2~3成。话虽如此，但业者仍推出许多顶级年菜的菜色，并将成本回馈食材上，一样物超所P$！

六福皇宫推出顶级汤盅，要价新台币18000元，由留园所推出的顶级单点外带汤品:极品海皇富贵盅，每盅8到10人份，极品海皇富贵盅以熟成的老母鸡与肉色红润的金华火腿，加上扁尖笋加以多时熬制成上汤，丰富的食材含有鲍鱼、排翅、大婆参、花胶肚、大干贝、蹄筋、桂竹笋、排骨与猪脚等一并入瓮，细火慢熬多时，食材精华充分融入汤汁，大片的极品排翅充分吸饱浓郁汤汁，滋味醇厚不腻。

年菜礼盒部分，则是有沪式【留园纳福】、京式【颐园迎春】二款年菜礼盒，每套新台币9,999元，6人份，含五菜一汤一甜点。每组年菜以方便拿取的“年菜暖暖包”保温袋保持佳肴热度与鲜度，即日起接受预购至除夕，1月20日前预购享9折，还加赠主厨特制萝卜糕与年糕。

The Westin Taipei六福皇宫行销公关部副理郭竹芬表示，今年的年菜外带礼盒由留园上海料理与颐园北京料理主厨团队，网罗中国南北料理的传统美馔精华让围炉美食更有道地的京、沪风味。其中由留园主厨邱有彬师傅将创新的江南口味佳肴融入外带年菜的菜色，让鲜甜重口味的菜色入主留园年菜；而颐园主厨杨德兴师傅则是结合正统与创意的京式团圆佳肴完整呈现在颐园的年菜当中。 以颐园迎春京式年菜外带礼盒为例，每套新台币9,999(6人份，含五菜一汤一甜点)，颐园主厨杨德兴师傅，重现老北京年节料理原味，将过去京城贝勒爷与王爷才享用的到珍贵食材(如排翅、鲍鱼、龙虾、九环宫廷酱等)，完整呈现在七道京式年菜料里。

 

台北福华大饭店今年推出“五星级年夜饭”，外带也能品尝顶级大排翅，推出了金兔报喜“富贵”、“鸿运”、“高升”三款套餐，“三层日式开运年菜”与德国猪脚、养生花果丰年糕等多样佳肴，囊括了道地江浙、台湾、广东、日本料理与西餐，今年食材选用了顶级大排翅、墨国鲍、澳洲龙虾等，金兔报喜年菜套餐每套新台币7888元（6人份），购买套餐赠送点心一份与精美环保提袋，套餐之外还提供47道单点菜色，每道新台币360元至7,888元。

除了年菜套餐、单点外，台北福华大饭店另推出顶级年菜，包括了江南春“极品墨国鲍排翅”（限量6盅）、珍珠坊“黑鲍火胴土鸡炖排翅”（限量5盅），每盅12,888元，专攻金字塔顶端客层。

其中，江南春是由主厨刘宜嘉精选墨西哥鲍鱼、大排翅、陈年金华火腿等高档食材，先将老母鸡、金华火腿炖煮约10小时，熬出浓郁的老母鸡上汤，之后再将3天前预先水发软化的大排翅，与墨西哥鲍鱼、里肌肉、干贝与鱼唇等食材一同入锅，炖煮约2小时。最顶级的食材针对金字塔顶端客层，每盅都以细腻瓷器装盛，烘托出顶级汤品的豪华气派。