澳门,虽然幅员袖珍但却五脏俱全、充满中西合壁的万千风情。继2008年底米其林美食指南首次将澳门列入评选之后,许多人到澳门总是抱着一尝星级美食的心愿,今年的跨年假期或年节长假,不妨跟著名厨的脚步,来一趟“米其林美食团圆之旅”,满足冬天嗜吃的味蕾!
《2010香港澳门版米其林美食指南》中,共有9家澳门的餐厅囊括其中,比去年又增加了3家一颗星级餐厅。闪耀星光的澳门餐厅包括:三颗星的“Robuchon a Galera”、二颗星的“紫逸轩”,以及7家一颗星的餐厅“奥罗拉”、“苏浙汇”、“利苑”、“8餐厅”、“桃花源”、“东怡轩”与“永利轩”等,再次证明澳门身为世界级美食指标的重量级地位。
今年仍保持三颗星殊荣的“Robuchon a Galera”,位于澳门葡京酒店内,由米其林三星级法国名厨Joel Robuchon的大弟子Frankcky Semblat所执掌,传承对于美味的挑剔与坚持。想要品尝三星级的服务及美食,当然所费不赀,但餐厅所推出的3种午餐优惠套餐,价格约新台币1,800元起即可享用,是难得的优惠。
首次入选即获得米其林二星级荣耀的“紫逸轩”,以精致细腻的功夫菜博得饕客的满堂喝采。秉持四季酒店高水准的贴心服务,环境舒适雅致供应高级粤菜和精巧中式点心,令人垂涎欲滴。餐厅主要讲求采用优质食材和海鲜,烹调地道粤菜、擅长老火靓汤和各式创意点心,配合轻巧鲜明的烹调手法,表达传统广东菜肴的精粹。
7家进榜的一星级餐厅也不惶多让,各展细腻菜色,将香料与食材纳于料理中撞击出各种美味火花。除了正统餐厅之外,米其林美食指南更推荐5家澳门平民美食,是美食饕客必吃的特色料理,包括有新葡京酒店的“粥面庄”、“龙华茶楼”、美高梅金殿的“食八方”、“祥记面家”、星际酒店的“丹桂轩”等。
想品尝澳门的米其林星级与各式精采美食,不妨趁著连续假期,规划一趟澳门美食之旅。目前,复兴航空、澳门航空、长荣航空与全台各大旅行社都有推出多项澳门行程,民众可径自与三家航空公司及各大旅行社接洽,详细的旅游资讯可上澳门旅游局官方网站查询。
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