隐身巷弄CP值超高甜点!“无花果比萨”吃过就回不去了

优游网 > 旅游 发布于2024-04-20

导读: 素有“比萨界的LV”称号的意大利米兰手工窑烤比萨,隐身于四平街的2楼,下面是非常吵杂的摊贩,店面虽然只在2楼,却异常宁静,店里的陈设采“回”字形,厨师都在中间做菜,连窑烤比萨的过程,消费者都可以一览无遗,让人吃得美味之余,也多了一份安心,以下就来介绍这款季节限定的无花果比萨。

▲无花果比萨在法国鲜奶油上面洒上无花果、黑醋栗、红醋栗、森林野莓,口感相当有层次。(图/记者华少甫摄)

记者华少甫/台北报导

素有“比萨界的LV”称号的意大利米兰手工窑烤比萨,隐身于四平街的2楼,下面是非常吵杂的摊贩,店面虽然只在2楼,却异常宁静,店里的陈设采“回”字形,厨师都在中间做菜,连窑烤比萨的过程,消费者都可以一览无遗,让人吃得美味之余,也多了一份安心,以下就来介绍这款季节限定的无花果比萨。

许多人应该都有吃过甜比萨的经验,口味其实选择也不多,不外乎是巧克力+棉花糖+香蕉,但意大利米兰手工窑烤比萨里的甜比萨因应四季有着不同的菜单,也都会搭配相对应季节的水果,“我们夏天有芒果,到圣诞节有草莓、无花果,也有荔枝干等口味。”老板身兼餐饮研发顾问的江峻丞自豪地说。

▲无花果比萨上面的鲜奶油一点都不油腻,吃起来相当沁凉抚慰人心。(图/记者华少甫摄)

记者实际吃了这款无花果比萨,不仅味道浓郁,上面还撒上无花果、黑醋栗、红醋栗,加上森林野莓的酸甜,口感十分有层次,里面淋上法国鲜奶油,吃起来很轻盈,一点油腻的感觉都没有,最特别的是,这个比萨是冷的!

“好的比萨皮即使冷冷吃也很够味。”江峻丞笑说,自己因为热爱美食,从媒体业投入到餐饮业之中,也带领过许多人创业,目前已经开了数十间餐饮店,成功自有一套方法的他,而被问到为何会把店开在这么不起眼的地方?他透露奉行的开店口诀只有7个字:“我的口诀就是‘山中、海边、田中间’,我就是想要开在那种人烟稀少的地方,你要不就不要来,你一来就中了,我一定让你还想再来!”如今在台北跟恒春各有一家,之后将在台中开店,未来想再向大陆发展。

Milano Pizzeria意大利米兰手工窑烤比萨 台北中山店
地址:台北市中山区四平街55号2楼
电话:02-2502-0902
营业时间:11:30–14:30, 17:30–22:00,周二公休


 

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