台北30年老店!“斤饼”夹入道地京酱肉丝超对味

优游网 > 旅游 发布于2024-03-28

导读: 晚上下着大雨,终于踏进放口袋已久、四平公园旁的这间小店,一直都蛮喜欢北方面饼类的食物,至于斤饼则较少机会吃到,以往也只吃过两三家而已。

文、图/三高吃汉

晚上下着大雨,终于踏进放口袋已久、四平公园旁的这间小店,一直都蛮喜欢北方面饼类的食物,至于斤饼则较少机会吃到,以往也只吃过两三家而已。

种福园门口特地弄了一个透明窗,可以看到有点年纪的师傅现做斤饼,面团擀好下去烙熟,曾买过的斤饼牛肉面店也会设置这样的"表演",种福园在制作上感觉是相对少油些。

看起来像是二代老板的小哥风格健谈,听到他招呼某桌一家子点餐,客人要点白饭,便赶紧劝说招牌是斤饼,对话过程有趣,但私也以为来这不就是要吃斤饼的?我独自就点了两份饼,配上合菜戴帽、京酱肉丝。

以往吃过的斤饼较厚,表面层层叠叠的感觉明显,种福园的斤饼相较起来薄上许多,点饼还会附上葱酱,先吃原味,单纯饼香以及适当的Q度嚼劲,再来涂一点酱包葱,调制的甜面酱偏咸不宜涂多,不过光这样就觉得不错吃。

合菜戴帽是中国北方家常菜,韭黄豆芽木耳等食材炒作伙,盖上蛋皮便像是戴帽了,单吃这道菜,豆干、韭黄、粉丝、软嫩的蛋皮,炒用的油味清香把食材整合起来,用饼包着吃便是多上一味,却使整体融合更好,很不错的吃法。

这边的京酱肉丝有牛猪之选,点了小盘的牛肉分量不多,偏粗的嫩肉条,较小碟子装的甜面酱口味还甜上许多,略带炒制的锅气,牛肉味足,以斤饼包着吃,既美味口感又有变化,这两道菜真是点对了。

种福园
地址:台北市中山区松江路123巷12-1号
营业时间:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:30

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