谷物脆片化身多款惊喜咸、甜点
另送 Special K 体验装及意式麦麸香草包食谱
香港2015年6月1日电 /美通社/ -- 百年谷物品牌家乐氏 (Kellogg’s) 首度与酒店合作推出下午茶套餐及自助餐，由即日起至六月底，在香港的九龙酒店呈献“Fresh一夏。纤营下午茶”，由行政总厨邱伟权（Ray Yau）主理，将多款早餐谷物脆片变成面包、面条，以及多款惊喜咸、甜点，将更多膳食纤维融入美食之中，姐妹们相约开怀享受 Afternoon Tea，感觉也少点罪恶感。家乐氏更准备了 Special K 体验装，以及总厨“自家制意式麦麸果麦海盐香草包”独家食谱公开送给惠顾下午茶的顾客，方便大家回家“偷师”，发挥创意设计更多夏日美食。
九龙酒店呈献“Fresh一夏。纤营下午茶”
邱总厨重点推介加入 All-Bran 全麦维的自家制面包和意式面条 -- 多项文献证实，麦麸纤维是一众高纤食物之首，纤维量是香蕉的4倍、燕麦片的3倍，有助促进肠胃消化，故此拥有“肠道清道夫”外号，是要品尝美味又想纤营的你不二之选。
自家制意式麦麸果麦海盐香草包：将100g 的 All-Bran 全麦维打成粉状，加入200g 的 Mueslix 什锦果麦及约 500g 面粉、迷迭香、百里香和其他材料制成，不但为传统的香草包加添了浓厚的麦麸香和丰富的麦麸纤维，什锦果麦中的干果和果仁更为软熟的面包增添口感；总厨以此香草包为基本，另外创制了“蜜糖燕麦芝士三文鱼意式吐司”、“鲜虾牛油果番茄开面三文治”及“香煎法国鸭肝伴高纤海盐香草包”等点心，轻盈或丰盛，各适其适。
自家制高纤麦维意大利扁面伴黑松露菌芝麻汁：总厨以 All-Bran 全麦维制成扁面及阔条面两款意式面条，带有麦麸浓香的意大利扁面，煮后浸入冰水过冷河，吃时将凉爽的扁面沾上黑松露和芝麻混合的酱汁，所有香味在口腔中交织出的独特味道。
健美一族的至爱 Special K 香脆麦米片，也化身成各种美味点心，如混合 Mozzarella Cheese 烤制成“红莓脆麦芝士q茄子”，其他还包含新推出的香草杏仁口味，顾客可一试为快。
迷你安格斯牛柳：出现在下午茶套餐中的必食“功夫菜”，高级牛柳要先调味、煎香，再冷藏收肉汁，之后要搓酥皮包裹牛柳入烤箱，繁复的程序令很多大厨为之却步。九龙酒店的行政总厨却为这道历史悠久的菜式添上新意 -- 在酥皮中加入香草杏仁口味 Special K，令酥皮更脆更香，与软?多汁的牛柳更相配。
迷你意大利芝士咖啡蛋糕小盆栽：以大家最熟悉的粟米片代替一般 Tiramisu 中的手指饼，泡浸咖啡作底层“土壤”，再铺上薄薄一层香滑奶油和新推出的香草杏仁味 Special K，将这一道经典甜品提升到另一层次。
香茅椰丝脆米q鱼柳伴gg果沙律酱：将水果及乳酪味 Special K 压碎混合椰丝，包裹以香茅、盐和胡椒调味的特选厚切鱼柳，烤成一道香口又不油腻的美食，沾上gg果沙律酱，更突显东南亚风味。
此外，总厨也运用了什锦果麦 (Mueslix) 来炮制美食，如“鲜果麦米片曲奇”和“蜜糖燕麦葡萄苹果金宝配香草汁”，以鲜果配合 Mueslix 中的干果，清香果味中沁着微酸，更令大家欲罢不能！
高像素相片: https://www.dropbox.com/sh/4hxkzlr7h5mxex6/AAABYGoKbDk14Oc7erqJvt7Ja?oref=e&n=155833597
家乐氏 X 九龙酒店“Fresh一夏。纤营下午茶”详情：
