文/MOOK景点家整理报导

意大利首家星巴克于今年9月7日开幕，店址选在前身为19世纪米兰邮政总局，据星巴克官方说法位于米兰的门市选址选在浓缩咖啡的发源地，邻近米兰教堂和科尔杜西奥广场，是希望能对意大利城市大街小巷中对咖啡的热情、喜爱与工艺致敬。

意大利人把浓缩咖啡(Espresso)当成他们生活的一部分，无时无刻都能来上一杯，在意大利的大街小巷随处可见咖啡吧，也养成了他们独特“站着喝”的习惯，而美国咖啡连锁大牌星巴克想进军意大利，不只是挑战当地站着喝的咖啡文化，更是挑战意大利人对于咖啡的非位认知。

星巴克创立于1971年虽然已有相近50年历史，但在对浓缩咖啡有着悠久文化与强烈坚持的意大利人眼中，还是认为美式咖啡和人气饮品星冰乐都不能称作是咖啡；基于种种原因意大利首家星巴克2018年才于此百年建筑诞生开幕。

整体的空间挑高，店内的风格采用精致工业风格定调，搭配大理石的吧台座位能让顾客一目了然咖啡师在制作咖啡的流程，也能像在外面一般咖啡吧一样和咖啡师互动、交流，多了份人情味，也希望能借此让意大利人更接受外来的咖啡品牌。

店内设立大型的烘豆设备，让顾客能一睹咖啡豆的制作过程，米兰这家分店世纪美国西雅图与中国上海后，星巴克于全球设立的第三间“甄选咖啡烘焙工坊(Reserve Roastery)”，是星巴克最高等级的门市种类。