文／MOOK景点家编辑部整理报导

近几年许多日本知名餐饮品牌不间断地进驻台湾市场，其中拉面为讨论最热门的话题美食，2017上半年已有不少新品牌来台开设分店，从人气一兰拉面到米其林一星，网络上的拉面讨论排行也掀起一阵大风吹。以下列出全台前五大讨论度最高的新开首店排行，游客们不妨做为参考，安排一趟拉面尝鲜之旅。

1. Morizumi拉面 森住康二
 
米其林主厨传奇拉面“Morizumi拉面 森住康二”进驻台北东区SOGO忠孝馆。主要以酱油、梅子盐味与辛口味噌三种汤头为主，拉面则采用日本国产小麦粉及澳洲小麦粉制作而成，碱水由日本北海道进口，以保持主厨原创配方，原汁原味在台呈现。

有日本拉面界“铃木一朗”称号的拉面职人森住康二，是极具大叔型男魅力的米其林主厨，更是全球首位日本拉面摘星主厨，在日本拥有大批粉丝，以优雅美味的料理风格著称。

2. 一兰拉面
 
选址在信义商圈松仁路上的一兰拉面台湾首店，不仅24小时不停歇迎客，更将原汁原味的“赤红秘制酱汁”直送来台，还把世界首创的“味集中座位”及加面系统等移到台湾。

一兰拉面为了提供良好的用餐品质与面条的优良状态，拉面制作完成后，15秒以内一定要送到顾客面前，因此厨房与座位之间的距离都是事先特别设计的，让每位分秒不差地传达到客人口中。