文／MOOK景点家张盈盈

 
许多人喜欢到日本旅行大啖美食，面食类除了拉面以外，乌冬面其实也有不少支持者，较多台湾旅客听闻过赞岐乌冬面，而与香川县赞岐乌冬面并列日本三大乌冬面的尚有秋田县的稻庭乌冬面，以及群马县的水泽乌冬面。其中群马县的水泽乌冬面由群马当地优质水源与小麦制成，简单的调味就有绝佳的风味与口感，令人一吃难忘！

到群马县游玩十分方便，由东京搭乘新干线仅需一小时左右，群马县著名的伊香保温泉、草津温泉、四万温泉等一年四季风景迷人，随着观光发展，许多在地体验与景点也越来越适合外国观光客前往游历。

  

想要在群马县品尝水泽乌冬面推荐到邻近伊香保温泉的大泽屋！大泽屋也是许多日本在地旅客会选择的人气店家，偌大的空间摆设有不少日本知名艺术家冈本太郎的作品，据店家称因冈本太郎先生与大泽屋老板是好友，因此有不少作品就在店内做陈列展示，是品尝美味的水泽乌冬面以外的一大惊喜。

大泽屋的水泽乌冬面菜单看似简单，乌冬面有凉面（沾面）也有汤面，配菜是在地新鲜炸舞茸天妇罗，鲜美好吃，水泽乌冬面Q弹滑顺有嚼劲，不知不觉就能把整盘吃完；现场也有贩售半生的水泽乌冬面与沾酱，也有精美的手工包布可以一并购入成为精美的土产伴手礼。