▲雅吉是澳门首家呈献日式秘鲁菜的餐厅，由秘鲁料理大师津村光晴掌舵。（图／美狮美高梅提供)

记者黄士原／台北报导

投资总额高达34亿美元的美狮美高梅酒店将于2018年1月29日正式开幕，饭店风格主要是创新、时尚为主，除了设置亚洲首个动感剧院“美高梅剧院”、收藏超过300件顶级艺术品之外，馆内餐厅竟然多达9间，吃得到西餐排餐、加州风味的当代菜肴、日式秘鲁菜、甜点、粤菜、川菜、火锅、手工面食，以及酒吧。

美高梅剧院能容纳高达2,000名观众，配备一个900平方米的特大4K LED显示屏，总面积相当于三个网球场，成为全球首个可为观众提供2,800万像素观赏体验的剧院。剧院更设有逾十种不同的座位配置，以迎合各种活动的不同需要，包括各类演唱会、时装表演和电影首映礼，甚至举办产品发布会及国际知名DJ音乐会等。美高梅剧院将呈献三出驻场表演，并会率先带来其中两出剧目《The Experience炫》及《Destiny追梦》


▲美高梅剧院能容纳高达2,000名观众。（图／美狮美高梅提供)

美狮美高梅餐饮阵容也十分强劲，邀请到米其林星级主厨Mauro Colagreco、Graham Elliot、拉丁美洲50最佳餐厅主厨津村光晴、亚洲最佳甜品师黄慧娴，分别担任“盛焰”(西餐)、“涛岸”(加州菜)、“雅吉”(日式秘鲁菜)、“Janice Wong MGM”的顾问主厨。另外，还有提供粤菜的“淳”、吃得到川菜的“蜀道”、年中无休手工面食馆“面对面”，以及提供鸡尾酒的“百话廊”。


▲涛岸由米其林星级大厨以及人气烹饪节目《Top Chef》主持Graham Elliot掌舵。（图／美狮美高梅提供)


▲掌舵Janice Wong MGM的黄慧娴，曾获亚洲最佳50的最佳甜品师、世界名厨峰会的最佳甜点师。（图／美狮美高梅提供)

盛焰由星级主厨Mauro Colagreco主理，采用由专人从世界各地农场精挑细选的上乘肉类，配以经典菜色；涛岸由米其林星级大厨以及人气烹饪节目《Top Chef》主持Graham Elliot掌舵，以美国西岸舒适悠闲的生活品味作为灵感，为澳门饕客呈上富加州风味的当代菜肴；雅吉是澳门首家呈献日式秘鲁菜的餐厅，由秘鲁料理大师津村光晴掌舵，其开设的餐厅Maido刚刚获选为“2017拉丁美洲50最佳餐厅”的首位。至于掌舵Janice Wong MGM的黄慧娴，曾获亚洲最佳50的最佳甜品师、世界名厨峰会的最佳甜点师，同时甜点餐厅里头还有高达7.3米的巨型巧克力喷泉，这是全世界最大的巧克力喷泉。

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