草莓炸弹结合抓宝热 夏威夷餐厅引发话题

优游网发布于2019-02-13 17:56

特色造型饮品不断成为餐饮美食新话题,以粉红色樱花气泡饮为主打的“樱花炸弹”、“草莓炸弹”引发话题,加上跟着游戏风潮推出的造型饮品,可说像极了...

文/MOOK景点家整理报导

 
特色造型饮品不断成为餐饮美食新话题,以粉红色樱花气泡饮为主打的“樱花炸弹”、“草莓炸弹”引发话题,加上跟着游戏风潮推出的造型饮品,可说像极了抓宝的宝贝球,成为网络上与游客的话题。
 

粉红色樱花气泡饮“樱花炸弹”造型独特。(图片提供/Hawaii Grill 夏威夷厨房)

推出吸睛饮品的人气餐厅是位于台南的Hawaii Grill 夏威夷厨房,2014年7月开幕以来一直受到游客的喜爱,老板是夏威夷人Scott,坚持传达夏威夷美食的道地风味,许多用料与调味品也坚持从夏威夷进口,让消费者可以吃到正统夏威夷美食的滋味。


话题性的手机游戏中出现的物品,也巧妙地运用在饮品造型。(图片提供/Hawaii Grill 夏威夷厨房)

Hawaii Grill 夏威夷厨房的人气餐点非常多,如卡卢烤猪 Kalua Pig,这是夏威夷非常著名的一道风味餐,在夏威夷的Luau宴会上最常出现的菜肴之一,传统的做法是将一只用盐腌过的猪,用香蕉叶包好,放入地下的炉灶里,让它被烟熏加热一整天,就有点像是台式的控窑,因为长时间的熏烤,肉质变得非常美味,入口即化,还曾经被美食家评选为“不吃会后悔~20种离开人世前必吃的食物之一”,也被CNN评为全球最好吃的食物第15名。


美味的人气料理如卡卢烤猪 Kalua Pig,是一道十分下饭的料理。(图片提供/Hawaii Grill 夏威夷厨房)

祖传炖牛肉这道菜也展现了特别的风味,特点是因为店家选用了油脂、筋膜丰富的牛肋条,修成块状,加上大量的蔬菜与夏威夷特有的香料下去炖煮,这是主厨Scott的阿嬷传授给他的食谱!因为炖的够软烂够入味,浓稠的酱汁还可以淋在饭上,让人忍不住多扒了几口白饭!所以这道料理也是最受欢迎的前三名!


祖传炖牛肉。(图片提供/Hawaii Grill 夏威夷厨房)

转转蜜汁烤鸡,夏威夷的原文为Huli Huli Chicken,“Huli”是翻转的意思,顾名思义就是将鸡肉不断的翻动烧烤,这样的烤鸡会呈现漂亮的焦糖色,鸡汁也会因为这种特殊的烤法而完全锁住不会流失。我们的主厨也将这道料理带来台南,将8两大鸡腿以独特秘方腌制24小时后火烤,因为火侯控制得当加上过程中不断刷上酱汁,鸡腿被烤得鲜嫩多汁,每ㄧ口都能享受到浓厚的香气以及鸡肉精华,也是来到Hawaii Grill必点的ㄧ道料理!


转转蜜汁烤鸡。(图片提供/Hawaii Grill 夏威夷厨房)

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