皇家哥本哈根咖啡馆来台 丹麦王室风格飨宴

优游网发布于2019-03-05 15:56

拥有238年历史的皇家哥本哈根手绘名瓷,“贵”为皇太后创立、“贵”为皇室御用、“贵”为丹麦国宝级商品…一切看似贵不可攀的皇家哥本哈根手绘名瓷...

文/MOOK景点家旅游生活网张盈盈整理报导
 
拥有238年历史的皇家哥本哈根手绘名瓷,“贵”为皇太后创立、“贵”为皇室御用、“贵”为丹麦国宝级商品…一切看似贵不可攀的皇家哥本哈根手绘名瓷,在台湾首次设立平易近人的咖啡店,让台湾人都能拿着丹麦皇室御用的餐瓷喝茶用餐!
 

皇家哥本哈根咖啡轻食复合店来台开第一家分店,也是亚洲第二家、全球第三家分店(图片提供/皇家哥本哈根)

 
近几年,由于皇家哥本哈根不断推出各式实用性极高的“家用”餐瓷,种类齐全也更多元,包括充满童趣又实用的对比保温杯系列,或是结合皇家哥本哈根各式经典元素的缤纷唐草系列,甚至是针对东方料理和用餐习惯所设计的棕榈家族系列等,让台湾民众越来越喜爱借由购买实用的“家用”餐瓷,进一步提升生活品质。这样的转变,即是展现皇家哥本哈根所积极推广的”Everyday Luxury”的生活概念,而“皇家哥本哈根咖啡轻食复合店”的推出,更是此概念最极致的实践。
 

皇家哥本哈根咖啡轻食复合店外观展现简洁、俐落的时尚北欧风情。(图片提供/皇家哥本哈根)

 
从店装来说,“皇家哥本哈根咖啡轻食复合店”的餐桌和椅子,运用了3种不同的颜色和材质混搭而成,包括布面的长沙发,以及黑、白和原木色的圆形桌椅等。皇家哥本哈根创意总监Niels Bastrup希望以轻松、惬意又有质感的方式,呈现最原汁原味的丹麦生活美学。从配色而言,大胆使用皇家哥本哈根手绘名瓷的代表色:丹麦蓝,漆于大门拱门内侧,彰显出品牌经典特色,再搭配大量的白色、原木色与玻璃橱窗、穿透式橱柜的设计,展现简洁、俐落,强调采光的时尚北欧风情。
 

桌椅的选运使用了3种不同的颜色和材质混搭而成,包括布面的长沙发,以及黑、白和原木色的圆形桌椅等。(图片提供/皇家哥本哈根)

“皇家哥本哈根咖啡轻食复合店”,为了满足每一位老饕的味蕾,一口气推出28道料理(含下午茶套餐)和24款饮品,其中,以“丹麦经典开口三明治”、“白花椰菜佐烤鲑鱼莳萝汤”,和“小美人鱼下午茶”,为最独一无二的道地丹麦料理。
 

“丹麦经典开口三明治”是来到皇家哥本哈根咖啡必吃的美味料理。(图片提供/皇家哥本哈根)

 
丹麦料理看似简单,却很注重营养均衡和感官享受。以“丹麦经典开口三明治”为例,所谓的“开口三明治”,就是”Open sandwich”, 由”Butter and Bread”组合而成。但丹麦人不摄取过多的淀粉,又强调扎实的饱足感,因此,“丹麦经典开口三明治”的单片全麦/黑麦面包,不是一般台式面包店所贩售的蓬松、Q软口感的全麦/黑麦面包,而是纯正欧式、丹麦人平日所食用的高密度、厚实的全麦/黑麦面包,搭配爽口不油腻的甜虾,或入口即化的烟熏鲑鱼等主料,让看似无趣的全麦/黑麦面包,堆叠上红色、白色的鱼、虾、火腿或鸡肉等食材,再点缀新鲜翠绿的莳萝叶,“丹麦经典开口三明治”顿时变得缤纷又可口。选用平边唐草和蓝色缤纷唐草等25~27cm的圆盘摆盘,衬托出主食的大器和特色
 

“小美人鱼下午茶”,以草莓粒佐白干酪制成的水果塔。(图片提供/皇家哥本哈根)

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