文／TRAVELER Luxe旅人志
今夏，北投即将闪耀着美味星光。三二行馆再度邀请意大利米其林三星大厨 Massimo Bottura 到访，自从2006年摘下米其林二星之后，数年间 Chef Bottura 不断拿下各大美食奖项，今年4月更名列“全球50家最佳餐厅”（由英国《Restaurant》杂志与气泡水公司 San Pellegrino 共同举办）全球第三名。
Massimo Bottura自从2006年摘下米其林二星之后，数年间 Chef Bottura 不断拿下各大美食奖项，今年4月更名列“全球50家最佳餐厅”（图片提供／三二行馆）
Chef Bottura 以旅游当作汲取料理创作的重要灵感来源，因此这次他在三二行馆献艺的料理便是以家乡意大利为出发点，将“环游世界 Travel with Me”做为创作主轴。例如：“与我同行”（Aula in carpione），利用日本代表性料理天妇罗的烹饪手法，诠释意大利波河旧时以醋和香料腌渍鱼做为保存食物的传统滋味；“西班牙狂欢节”（A burned sardine），则是仿照西班牙为告别冬季而焚烧沙丁鱼的传统仪式，以红鲻鱼里塞入螯虾肉，在鱼的表层涂上竹炭粉酱汁，象征着焚烧的沙丁鱼；“Hello Kitty”则是甜蜜无比的甜点，主厨将洛神花慕斯包覆在酥脆的樱桃蛋白饼内，做成圆球状的小甜点，一口咬下，就如同粉红色的 Hello Kitty 般总是带给所有人喜悦。
8月2日至8月7日 Chef Bottura 将客座北投三二行馆，献上星级美味，想品尝这位意大利料理大师的夏日盛宴，席次有限。
【info】三二行馆“环游全世界”夏日盛宴
电话：02-6611-8888
价钱：午宴NT$6,600+10％，晚宴NT$11,000+10％（以上价格不含搭配酒款）。
网站：www.villa32.com
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8月2日至8月7日 Chef Bottura 将客座北投三二行馆，献上星级美味（图片提供／三二行馆）
