▲添好运老板麦桂培。(图／资料照)

记者黄士原／台北报导

米其林指南香港澳门2018今(11/30)日公布，其中有3家餐厅从二星跌到一星，还有5家一星餐厅则是被灭星，其中包括台湾人很熟悉的添好运北角店。根据香港经济日报报导，添好运老板麦桂培感叹学徒都没有上进心，不爱上班，甚至发现虾饺蒸烂了还是拿给客人。

添好运老板麦桂培接受香港经济日报访问时提到，港岛区的人力召募有点困难，再加上年轻师傅流失而造成品质有问题。由于香港添好运并没有设置中央工厂，而是以独立厨房来作业烹煮，因此接下来他会注意并了解北角店的情况、正视问题，短时间内应该不会再开分店。

添好运是麦桂培在2009年离开饭店后所创的港式点心店，刚开幕8个月后摘下米其林一星，当初有“全世界最便宜的米其林餐厅”之称。添好运在香港及海外均有分店，不过只有在香港的添好运是麦桂培真正在经营，海外是代理授权店。目前香港添好运有5家，分别是深水W椎辍⒅谢返辍⒋蠼蔷追值辍⒔??牡昙氨苯堑辏?壳爸挥猩钏?椎昊故敲灼淞忠恍牵?蠼蔷追值暧氡苯堑曷淙朊灼淞滞萍霾吞?＜br />
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