旅游中心／综合报导

冬天就是要吃火锅，尤其麻辣火锅吃完后身体热呼呼的，可以暂时无视低温！有时一个人突然想吃麻辣锅怎么办？其实现在愈来愈多业者看好单身经济，推出一个人也可以享受的服务，当然一个人就可享用的麻辣火锅也有，像是子辣。个人。麻辣、红九九个人麻辣锅，而老先觉还有个人鸳鸯锅，可以一次享用两种美味，就连大陆来台的海底捞也有个人锅，所有的餐点都可以点个半份，对单身用餐超友善。

▲子辣。个人。麻辣一个人也可以享用麻辣锅。(图／老K提供)

子辣。个人。麻辣
在子辣。个人。麻辣的脸书介绍中，“一个人也可以轻松享受的麻辣锅”。子辣。个人。麻辣的汤头用道地的四川底料制麻辣酱，关于四川底料，用了许多道地的药材、用58度高粱酒与热水浸泡、加上永川豆鼓、陴县特级红油豆瓣酱，自己熬煮的辣椒酱，控制火候炒将近4小时才能完成ㄧ锅底料，制成香气四溢的麻辣火锅。

地址：北市松山区延吉街12-1号
电话：02-2578-1060


▲红九九的汤头是用20种中药材以及青花椒熬煮而成。(图／取自红九九个人麻辣火锅)

红九九个人式麻辣锅
谁说一个人不能吃麻辣锅？红九九提供个人用餐方式，即使一个人也可以享用麻辣火锅，汤头是用20种中药材以及青花椒熬煮，花椒味强烈，有麻有辣，但不会太油，辣度也不会过高，但也因为青花椒跟药材在大火滚太久会产生苦涩感，店家建议大火煮滚后要转小火。

地址 : 台湾台北市大安区延吉街131巷7号
电话 : 02-2772-3938


▲大红袍麻辣鸳鸯小火锅。(图／取自大红袍麻辣鸳鸯小火锅脸书)

大红袍麻辣鸳鸯小火锅
大红袍的麻辣汤底是用小茴、大茴、山奈、草果、桂皮、丁香、豆蔻、花椒、辣椒等十多种中药材、辛香料，再加上豆瓣酱、牛油及沙拉油，以传统四川方式熬制而成。

地址：新北市新店区宝强路2-1号
电话：02-2914-1239

▲海底捞也有个人锅用餐区。(图／黄士原摄)

海底捞
虽然大家前往海底捞吃麻辣火锅都是呼朋引伴，其实海底捞除了大锅，也有单人锅可以选择，单人锅费用分别是150元、130元、150元、130元。食材部分，绝大多数的菜色都可以只点半份(0.5分)，让单人吃锅的可以点多一点菜色。

地址： 台北市信义区松寿路12号6楼
电话：02-77431855/02-77431899

▲老先觉麻辣窑烧锅。（图／记者黄克翔摄）

老先觉麻辣窑烧锅
老先觉为国内平价个人式火锅品牌，主打麻辣窑烧锅有着辛香麻辣、温润顺口的最大特色，首创的个人鸳鸯锅，满足顾客一个人也可以同享两种美味汤头。老先觉的麻辣高汤是高煌顺师傅坚持道地风味的川式麻辣，融合汉方药理、不燥不热。先爆炒、熟成、慢火熬煮，再经过独家技术让麻辣高汤稳定度更高。

门市查询：http://www.oldgod.com.tw/branch.php

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