名古屋最大连锁火锅名店台湾吃得到 客制化10种火锅辣度

优游网发布于2017-11-29 17:12

火锅控不得不朝圣,日本名古屋超人气的最大火锅连锁店Akakara插旗台北信义区的ATT 4 FUN开设第二间分店,萍子推荐赤から锅 Akakara ATT2号店,以赤味噌锅为主,汤充满咸香豆味,尝一口泡菜辛辣却清甜爽口,客制化0度到10度的火锅辣度火锅。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供) 

文、图/萍子 

火锅控不得不朝圣,日本名古屋超人气的最大火锅连锁店Akakara插旗台北信义区的ATT 4 FUN开设第二间分店,萍子推荐赤から锅 Akakara ATT2号店,以赤味噌锅为主,汤充满咸香豆味,尝一口泡菜辛辣却清甜爽口,客制化0度到10度的火锅辣度火锅。

店内人气牵丝起士玉子烧,餐点多样化选择,日本原汁原味呈现,打造道地日本浮世绘手绘壁画呈现,信义区最辣火锅,火锅控们准备大嗑美食吧。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

赤から锅 Akakara ATT2号店,挑选在信义区的ATT 4 FUN,繁华热闹区块,在4F这个蓝色水池旁,很醒目好找。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

大面落地窗玻璃,一览无遗,大面的红、黑、白品牌色系,日本图示视觉张力结合,加上火锅汤头阵阵飘香,让人经过此地,都好难不去注意,一探究竟。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

全球拥有260家分店的日式火锅名店赤から锅 Akakara,继全台首店于2015年落脚中山区后,今年7月则在台北信义区的ATT 4 FUN开设第二间分店,店内装潢到菜单设计,原汁原味与日本相同规模打造,很壮观。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

映入眼前门口左手边有个吧台,服务人员会引导室内用餐,还未进入店内就可以感受浓厚的日系装潢为主的风格餐厅,前方斗大放上Logo品牌识别。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

赤から锅 Akakara ATT2号店,主要以日式风格为主,并结合信义区流行元素为结合,特别请来了日本画家亲临现场绘制浮世绘图示,即兴创作,非常壮观,很有看头。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

光看整大面黑底白色线条的浮世绘波涛骇浪的海景,无比辽阔,远方前景的富士山,延伸到日本文化传承,这是由日本知名画家森茂雄现场作画完成。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

赤から锅 Akakara ATT2号店 室内中间设置了碗盘服务柜,特别打造一棵樱花树下享受美食,宛如到了日本当地一样美丽风情,边用餐边感受这情景,视觉飨宴。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

靠窗的座位还能欣赏信义区的繁华夜景,窗边一排座位都可以看到101景色,坐落赤から锅 Akakara ATT2号店 这样的用餐氛围,提供二人、四人、八人等多人用餐,大红色的沙发垫椅,坐起来舒适。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

适合多人用餐家族聚会、公司同事用餐,信义区多了个聚会吃饭场所,让人感受欢乐的氛围。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

每张桌都会提供一台电磁炉,方便煮火锅。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

每个座位区下方都会设置置物篮,方便把包包放置下方。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

每张桌上都提供日式餐盘碗、纸巾等,可尽情享受用餐。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

在赤から锅 Akakara ATT2号店 用餐前,贴心附上围兜兜,穿上后,贴心地避免衣物沾到汤汁,无处不感受到细节。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

赤から锅 Akakara ATT2号店 menu一整本,akakara火锅菜单,直立式设计,图文并茂,让你清楚每款菜色,不用劳烦服务人员推荐,就可依照图片推荐,心中有了想吃的菜色蓝图,主打的是赤味噌锅,汤底用红味噌调味,爱吃辣火锅必访。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

建议先挑选超值套餐价钱,名古屋赤味噌锅价位,再来细选辣度、小菜等,会酌收10%服务费。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

赤から锅 Akakara ATT2号店 火锅之所以特别推荐,主推客制化0度到10度的火锅辣度火锅,挑战你吃火锅的味蕾极限,萍子建议可以从小辣3辣度开始品尝,若不够辣、不够咸,可继续加入辣度,让你超过瘾。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

超级推荐必点的精华高汤部分,这是店内 赤から锅 Akakara 特色火锅吃法之一,怎能错过。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

从小菜、甜点都不马虎,甜点是台湾版限量推出。萍子点了一套1298元套餐原价,现今优惠998元方案,一款AKAKARA火锅、秘传酱炸手羽先、豚鸡盛、火锅料(88元的火锅料2款)、收尾。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

秘传酱炸手羽先,店内招牌!必吃款,看起来乾乾的鸡翅,上头洒上了芝麻陪衬,胡椒盐,重口味,但好香,不同于外头吃到的炸鸡翅,鸡翅酥脆,腌制过独特香味,越吃越涮嘴,好吃。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

单点了起司玉子烧,非常厚实的玉子烧上桌,上头还多了葱花在其中,光看就很可口。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

让人惊艳是当一切开,里头满满的牵丝起司缓缓流出,咸味的玉子烧,外头层次柔软顺口,带有咸香的起司非常浓稠,好美味。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

赤から锅 Akakara火锅 从日本名古屋而来,以招牌赤味噌锅闻名,到访名古屋必吃名店,汤底以辣的红味噌做基底,并结合多款辣椒调和成秘传的独家汤头。一上桌火锅是用瓷锅上桌,非常澎湃,打开锅闻到阵阵的辣味噌汤头香气,爱吃辣的必点阿,整锅满满的配料,有:豚五花、和牛小肠、鸡肉丸、大白菜、韭菜、豆芽菜、白葱、油扬豆皮和豆腐等,非常丰盛,上头扑满了绿绿的韭菜,独特风味,让这锅汤头更浓郁丰富滋味了。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

整个瓷锅放置电磁炉上,得先开火等他滚,滚后,就可以打开锅盖先食用。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

火锅滚后,萍子一开始选择中辣5度,上头红通通一片,里头的料理(豚五花、和牛小肠、鸡肉丸、大白菜、韭菜、豆芽菜、白葱、油扬豆皮和豆腐)与汤汁一起熬煮,味噌汤头浓郁,吃过一次就忘不了口味,特别是11种的辣度可以选择,从0度完全不辣至10度极致辣完全客制化,也可依照个人喜好添加辣度或减少辣度,少见的辣火锅吃法。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

先把基本款锅物有的食材,吃一吃,带点辣度,但是却很过瘾,尝一口泡菜,辛辣却清甜爽口。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

另外点了杏鲍菇。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

花野菜。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

原先就有超多丰富的配料,还可以选择自己喜欢的火锅料单点后加进去,挑选花野菜、杏鲍菇加入,增加火锅的丰富度。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

放入后,等火滚后,熟了就可享用。开锅后通常将食材煮熟即可关火,汤头会因为失去水分越煮越咸,不建议像一般火锅持续加热。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

豚鸡盛,肉品选择,主要有猪五花、鸡肉、梅花猪,色泽纹理分明的红肉,光看就很疗愈,摆盘很干净整齐上桌。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

接着放入肉盘进入锅中煮,让肉也吸收火锅汤汁的味道,不一会儿就熟了,肉加入汤中,汤头也会更勾,所以又多了另种吃法。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

猪五花,清涮或放入锅中煮,吸收了味噌汤汁,带点一开始点的辣度外,汤头越煮越浓,越煮越带辣度,爱吃辣的萍子好喜欢这名古屋火锅这一味。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

不管是哪款猪鸡肉都非常鲜嫩,鸡腿肉没有骨头,弹牙可口。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

杏鲍菇,吸收了辣味噌的汤,也多了辣度,杏鲍菇绝对是火锅基本款,杏鲍菇的弹牙,好美味。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

花野菜吸收了辣火锅汤汁,蔬菜更带辣度了,整个辣的好过瘾,菜很清脆,好吃。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

吃完这些火锅菜与火锅料,可以尝试喝这辣汤头火锅,很厚实的汤头味噌风味,喝一口汤充满浓浓咸香豆味,非常独特汤头。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

最后要把多余的汤舀起,准备要煮杂炊。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

服务人员会把锅中其他不吃的配料捞起,放置在碗中。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

杂炊必备的汤匙碗盘,以及米饭、蛋、葱花上桌。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

最后要保留些汤汁,最精华的汤汁部分,可选择起司炖饭、杂炊、拉面或乌冬面组合,萍子选择是杂炊。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

先放入白饭,边煮边舀,不要黏锅,再倒入蛋,最后是葱花。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

当饭与蛋整个变得浓稠,捞起就可吃,吃起来带有辣感汤头与杂炊,非常有特色,米饭粒粒分明,浓稠的风味,加上葱花的葱香,所有精华都在此,让人好想在来一碗。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

饭后甜点,外表冷热内心狂热的甜点款,有芋头与地瓜口味2种。

▲から锅 Akakara ATT2号店。(图/萍子提供)

吃下外头香草冰淇淋,冰淇淋冰冰凉凉,里头热馅料的芋头或地瓜,甜而不腻,绵绵密密口感,很有层次,最特别是一冷一热的激荡,让这款特别超级特别,好吃。整套吃下来,真的好美味啊,虽然名古屋的辣火锅带有辣度,但是这一味吃过后,真的难忘,更适合秋冬品尝,整个人吃完一定暖呼呼,赶快计划来朝圣吧。

赤から锅 Akakara ATT2号店

信义ATT店:台北市信义区松寿路12号4楼。
营业时间:周一~周日 11:00-22:00。
订位专线:02-7737-0999。

中山旗舰店:台北市中山区中山北路一段71号。
营业时间:周一~周五 17:00-24:00 周六~周日 11:30-24:00。
订位专线:02-2523-8922。

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是设计师,也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。
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