▲切面呈现淡粉红色的台东香草猪排。（图／记者陈睿中摄，以下同）

记者陈睿中／台北报导

自2013年引进的日本静冈胜政日式猪排，在两年内已经扩展至6家分店，10月28日与11月18日起，也将于台北大直美丽华与板桥远东百货中山店开设新分店。除了重现经典的日式猪排料理外，本次也将推出来自花东纵谷的台东香草猪，成为民众逛街购物时用餐的新选择。

▲10月28日开幕的胜政日式猪排美丽华店。

本次胜政日式猪排新推出的台东香草猪，并非是利用香草做为料理调味料，而是将香草当做“饲料”。在饲养香草猪的过程中，喂养猪只食用鼠尾草、迷迭香、萝勒与多种中药材，以天然的药材取代传统的生长激素，让香草猪可以通过肝脏健康检验，也成为唯一通过国际论文认证的猪只。

▲莲藕草虾卷腰内猪排套餐。

本次以香草猪部位所推出的腰内猪排、厚切里肌猪排与香草猪TORO里肌猪排三种套餐，采用微真空低温手法熟成，各自有独特的特色。来自日本的猪排达人星合和就表示，台东香草猪肉质甘甜、少腥味，可以媲美鹿儿岛的六白猪。但碍于香草猪产量较少，因此每日全台仅供应300套。

▲利用福山町黑醋制做的甘醋里肌猪排锅。

除了新推出的香草猪料理外，本次也分别针对两间新店推出限定料理。大直店的北海道白咖喱海陆锅，是以北海道的白咖喱为创作灵感，一次可以品尝到猪排、干贝、草虾等食材；酥炸猪肋排则是采美式风格，利用腌制的猪肋排与BBQ酱汁做为搭配，成为另类的和洋混搭风格。

▲带有美式风格的酥炸猪肋排。

板桥店的甘醋里肌猪排锅，选用鹿儿岛福山町黑醋做为酱汁灵魂，清爽不腻；莲藕草虾卷腰内猪排乃利用莲藕、山药、樱花虾等食材，搭配腰内肉酥炸，可以搭配塔塔酱一同食用。

胜政猪排表示，为了庆祝新店开幕，胜政猪排也在开幕期间推出庆祝活动，消费额满打卡即可获得来自富士山本宫浅间大社的御守，让顾客分享好运。