淡淡酒香“花雕鸡”新开幕!必点蒜香排骨、澳门筒骨煲

优游网发布于2017-12-01 04:12

老实说五股不是我常去的地方,但如果听到、闻到美味的招唤我还是会忍不住过去呷看唛。不久前听闻五股工业区附近开了一家很厉害的花雕鸡,但因为我对花雕鸡实在没太大兴趣一直没去。但幸好我还是来了,这才有机会和大家分享这家一吃就想将之收到爱店的好店。咱们吃货团也是一定要来朝圣的啦!

文、图/小虎食梦网

老实说五股不是我常去的地方,但如果听到、闻到美味的招唤我还是会忍不住过去呷看唛。不久前听闻五股工业区附近开了一家很厉害的花雕鸡,但因为我对花雕鸡实在没太大兴趣一直没去。但幸好我还是来了,这才有机会和大家分享这家一吃就想将之收到爱店的好店。咱们吃货团也是一定要来朝圣的啦!

朋友说他离“芦州站”比较近,但我查了一下好像头前站比较方便,于是还是将之归在“头前站”美食。

可能是因为新开的,感觉知道的人不多,用餐时刻约莫是半满。整体店的走向有一点像有冷气的“羊肉炉”店XD。

花雕鸡是不是澳门的料理我不是太清楚,但看了一下菜单有一些是澳门菜,比方说“筒骨煲”和“沙蚬”料理,这让我想起【澳门旅游】【澳门-下环美食】赢到粥的卜卜蚬。

菜是朋友点的,所以我随便拍了几张让大家了解一下价位,感觉上整体比台北便宜一点。

除了锅类也有一些炒的菜。

特色沙蚬,感觉上和台湾的蛤蜊汤很像,问了一下说是当天没沙蚬,所以用蛤蜊代替。

蛤蜊算是很鲜甜,但厉害是在味道,入口当然是蛤蜊的鲜,之不过接下来蒜、姜的香气接之而来,甚至带点微刺舌尖却痛快的微辣,很有层次的汤也颇特别。

突然朋友点了三粒超超大的生蚝,那种感觉吃了会喷鼻血的大生蚝。

朋友说生吃也可以,但比较特别的是丢进去锅里煮,汤头和刚刚的生蚬汤是一样的,所以也可以在吃完蚬后直接把生蚝丢进去煮。老实说这种大生蚝不是我的菜所以没吃,但就连吃两颗的朋友说法,很鲜很甜很好吃,用蚬汤去煮过更好吃。

辣味花雕鸡整个锅子都端上来也太酷了吧,一打开锅盖就冒出淡淡酒香。

接着服务生故意在我们面前翻炒它,让其香气不断无情的窜入鼻腔...超香的。炒过后还盖上盖子说要等3分钟..你老..累,把人家炒“香”了,又要人家等,非明是要让人流口水XXD。

没夸张打开后那花雕酒的香气变得更柔和,连带鸡肉的油香也冒了上来。不过、闻起来酒香偏重,吃起来却还好,看起来很油但吃起来倒也还好,味道端感觉比以前吃过的花雕鸡味道淡一点。

如果吃到这就回去,我想应该不会给这么好评,毕竟好吃归好吃,但花雕鸡实在不是我的菜,在台北要吃到也不难,何必大老远跑来五股。

才正这样想,朋友就点了一份让我住口..应该说是让我停止胡思乱想的好菜。老实说这炸肋骨还真是漂亮,金黄油亮看起来就很酥香。一看就是我的菜XD..这句是我朋友说的。

好吧,很抱歉这张照片因为我太想快点吃所以给拍糊了...。这肋骨一入口外层的油酥就非常迷人,半秒后肋骨上层的油立马化在嘴里,随之窜出一抹酒香和一点点像是中药的香气以及很不一样的蒜香,然后嘴里就不停的混著,肉甜、油香、酒香、中药香、蒜香,最后的最后居然跑出一点点带着蒜香的“微苦”。但怪的是这“苦”香我还超爱的,好吃的乱七八糟的“蒜香排骨”,大推加必点。

澳门筒骨煲非常大锅,虽然大骨很诱人,但我两眼其实一直是盯着那白色的汤头瞧。偷喝了一口汤果然带着令人味醉的大骨清甜,再喝又带出一点点微解腻的咸香,以及菜头的清爽甜,光这汤就超好喝的。

接着当然是吸骨髓Up。正格的我不是很爱吸这个,因为有过很惨痛的经验(超腥),所以吸前我故意淋了一点汤进去。吸了一口发现完全没腥味。第一次真心觉得骨髓很好吸XD,于是再接再厉吸了第二只,好吃。

另外捉起肉多的大骨啃着边肉,特别是炖到有一点软的油、筋特别够味。必点、必点,必点。

朋友点这道酸甜排骨时其实我有一点不满,心想这种地方怎可能有好吃的糖醋排骨。但这道才端出来我就住嘴了,一来它光亮度、香气都很诱人,再来我光是看那排骨肉露出的骨头就知店家用的是好的排骨,这时口水早就不知吞了几口,毕竟我很爱这道菜呀!

吃了后不管味道还是排骨的口感比视觉还要好。肉甜嫩带点边边的微咬劲好吃的不得了,糖醋的酸带头,甜夹在肉香之间中从后追了上来。爱惨了这道,应该是我吃过数一数二好吃的糖醋排骨。要不是上个月在【香港旅游】【尖沙咀美食】半岛酒店-嘉麟楼吃到的那排骨太销魂,真的要叫它第一名啦!

又是一道令我傻眼的菜..你到这种地方点“凤梨虾球”是要冲三....。但吃了一口我再度住嘴,这虾真的超大只,据朋友说用的是草虾,又脆又甜,即便美奶滋太多让人有一点害怕XD,但真的很好吃!

椒盐鸭舌。我朋友超爱,但个人觉得没太多感觉,可能是我向来就不爱鸭舌吧XD。

鱼香茄子煲,茄子煲也是我上中式馆子很爱点的一道。但它没加“肥肠、肥肠、肥肠”,我一边闻着我很爱的香气,一边心里滴著血狂喊。但幸好没肥肠并没有影响它对我的喜好,即便它的味道也就你可以想像的味道。真要说有什么不一样,就是味道再重一点,油一点。

水煮鱼片,以往吃的都是牛肉,所以感觉很新鲜。汤汁带点前轻却越来越重的辣度,以及我很爱却没那么重的麻,整体来说我觉得还算颇有水准。

鱼肉是用什么鱼我不清楚,但蛮软嫩的,即便我觉得这种方法连牛肉都吃不太出其鲜甜何况是鱼肉?但朋友还是直呼很好吃=)

花雕传奇
地址:新北市五股工商路60号
电话:02-22923066
营业时间:11:30–23:30。

"小虎食梦网
如果“吃”只是为了填饱肚子,那“食物”也未免太无趣了~~"

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