首页 陕西渭南大荔

岱祠岑楼门票 陕西渭南大荔岱祠岑楼景区的特产介绍

大荔蜜汁轱辘


   蜜汁轱辘源于何时,无从考究。这是一道久负盛名的同州名菜,因其状为球体,当地把这种形体的东西俗称轱辘,所以也把种用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜称汁(今多用白糖)色泽金黄,外脆里嫩,香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。

  【蜜汁轱辘】绝对是正宗的陕西菜,石头轱辘自然是不能吃的,实际上在大荔当地的方言中,圆圆的东西就称之为“轱辘”。蜜汁轱辘其形圆如轱辘,色泽金黄,咬一口外脆里酥,又香又甜。

  (文献记载:【蜜汁轱辘】源于何时,无从考究。这是一道久负盛名的同州名菜,因其状为球体,当地把这种形体的东西俗称轱辘,所以也把种用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜称汁(今多用白糖)色泽金黄,外脆里嫩,香甜油润的这一道菜叫【蜜汁轱辘】,因其形圆味甜,故名。此菜色香味形俱佳,是当地宴席上不可缺少的传统名菜。制作方法是将猪板油切成小块,在调有蛋清、蛋黄、淀粉的稠汁中蘸过,然后投入油锅炸熟,捞出装入盘中,上面撒一层白糖即可上桌。大荔人过红白事离不开此菜,但吃时不可性急,因咕噜在油锅中炸后,里面的猪油已化开,如急于下咽,滚热的油汁烫麻了舌头,吃不出好味道还是小事,再烫伤了嘴和食道就更叫人哭笑不得了。

陕西科考队员失踪续:救援队航拍相关区域

杨能昌妻子折纸船为丈夫祈福     陕西省3月2日讯,2月17日,我省3名地质队员杨能昌、高崇民、荣浩前往青海可可西里进行项目调查时失踪。搜救人员经过12天的努力,仍未发现任何线索,截至记者发稿时,3人仍

陕西提醒近期出游须远离暴雨洪水危险区

       15日,陕西省防总针对近日局地发生的强对流天气,再次紧急通知要求各地立即组织对山洪和地质灾害易发点的排查,并提醒群众,近期出游要远离暴雨洪水危险区。   今年7月陕西

CARAVA专柜入驻陕西体育运动商场 开业大酬宾

近年来,Carava(喀尔沃)销售渠道稳步扩张,商场专柜跨越南北,2013年终端建设将更注重各一二线城市商场的入驻,这将标志着喀尔沃品牌“四化”升级的新进程。 11月感恩季,喀尔沃以第二代最新专柜形象入驻西安知名

5月19日陕西18家景区将发放免费门票

  5月19日是“中国旅游日”。陕西省旅游局昨天宣布活动日当天,全省将以“秦岭与黄河的对话”为主题,举办一系列活动。推出245条惠民措施,全省多家景区当天门票半价。其中,华山等18景区当天在大雁塔南广场发放免