毛鸡蛋是什么东西 图片 毛鸡蛋是哪里的特产 毛鸡蛋和活珠子的区别

毛鸡蛋

导读: 毛鸡蛋毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其

毛鸡蛋是南京的特产。

  毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

  毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵

  成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。


毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎,江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。 


鉴别毛蛋好坏的方法有四点:一是外观,一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜;二是晃动,好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋;三是光照,对着强光观察,正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色,如有红色血丝,基本可判断为死胚蛋;四是气室,经过孵化的鸡蛋气室较大,有的甚至有拇指大小,正常鸡蛋气室较小。




相关区别


毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值高。


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