每年TOH非洲精品咖啡生豆竞赛总是吸引了无数咖啡爱好者的目光，因为激烈的竞赛之后，新产季的优质咖啡豆就又要上市了，来到喜爱他们的人杯中。TOH不仅仅是非洲咖农的丰收，也是全球咖啡爱好者的丰收。

这次是2020TOH水洗组冠军，来自埃塞俄比亚乌拉嘎产区的水洗咖啡豆，同样以花果调著称的它，同样被市场冠以优美的名字：花序。这支花序咖啡豆具有柑橘以及绿茶的风味。

花序咖啡豆产自埃塞俄比亚著名的古吉子产区乌拉嘎。古吉产区和著名的耶加雪菲产区一样，同样位于西达摩省，同样也因为具有独特的咖啡风味而独立出来。虽然古吉产区近年来逐渐崛起，但是其地理上临近耶加雪菲，所以当地的咖农比较习惯将咖啡果运送至耶加雪菲处理。

而这支乌拉嘎产区的水洗冠军豆出自该产区的Sela Gajaba水洗处理站，是乌拉嘎产区最优秀的其中一个水洗处理站，因为该处理站的处理工序几乎是在室内完成，所以咖啡的瑕疵率得以大大降低。同时采取精致水洗处理的豆子，不仅拥有埃塞咖啡传统的花香、柑橘、茶感，还增添了不少干净度。

前街咖啡对这支豆子进行了杯测，这支豆子的干香是花香、柑橘，湿香是柑橘、烘焙甜香，风味是茉莉、柠檬、莓果、柚子、蜂蜜、绿茶。可见这支花序保持花果调的同时，还可以品到层次丰富、复杂的风味。