花魁咖啡和瑰夏咖啡的区别 花魁是不是瑰夏?花魁手冲咖啡豆风味特点名字由来

优游网 > 旅行 发布于2023-12-12

导读: 花魁咖啡和瑰夏咖啡其实非常好区分,他们代表的东西差距很大,瑰夏是指一种咖啡豆的豆种,瑰夏在哪都可以种,而花魁是一只埃塞俄比亚原生种咖啡豆的名字,只有在古吉产区的罕贝拉,BukuAbel庄园出产和处理的

花魁咖啡和瑰夏咖啡其实非常好区分,把熟豆摆在一起相比较的时候,你会发现巴拿马瑰夏咖啡豆的外形有不少是狭长形,明显是与众不同的咖啡品种。有些不熟悉的咖啡爱好者说巴拿马瑰夏就是花魁,这是非常牵强,如果说埃塞瑰夏(瑰夏村庄园)是花魁也是有一点牵强。


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在风味上,他们代表的东西差距很大,瑰夏是指一种因风味特别而分离出来的咖啡豆的豆种,花魁则是埃塞俄比亚原生种咖啡豆的其中一支咖啡豆的名字,指的是古吉产区的罕贝拉 Buku Abel 庄园及周边产区出产和处理的日晒咖啡,这就是它们的区别。


之所以它们有关联,是因为在世界咖啡冲煮大赛中国赛区的决赛中,李建飞选手凭借这支埃塞的日晒咖啡成为亚军,在别人都使用瑰夏咖啡豆的情况下,他使用了不同的咖啡豆,打破了瑰夏的神话。后来他们的团队将这只咖啡豆取名为花魁咖啡,寓意为艺妓中的魁首,于瑰夏一争高下。


那么花魁咖啡的风味如何呢?小编使用V60滤杯冲煮,分段式注水,15克咖啡粉,研磨粗细推荐使用前街咖啡发明的过筛法:国家二十号筛网过筛率百分之八十,萃取总时长俩分钟。得到的花魁咖啡莓果,草莓的风味特别明显,喝起来和喝果汁一样的感觉,甜度极高,个人认为这是一只非常好喝的咖啡豆。

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