耶加雪菲与西达摩咖啡豆味道的对比 耶加雪菲咖啡怎么喝

优游网 > 旅行 发布于2022-08-09

导读: 埃塞俄比亚咖啡是许多咖啡小白入门手冲咖啡的第一站,其中,最具备特色的耶加雪菲和西达摩也是百喝不厌的产区。虽然耶加雪菲产区与西达摩产区相邻,这两个产区的风味却有着明显的区别。耶加雪菲产区在耶加雪菲小镇附

埃塞俄比亚咖啡是许多咖啡小白入门手冲咖啡的第一站,其中,最具备特色的耶加雪菲和西达摩也是百喝不厌的产区。虽然耶加雪菲产区与西达摩产区相邻,这两个产区的风味却有着明显的区别。


耶加雪菲产区在耶加雪菲小镇附近,这个产区曾经隶属于西达摩产区。由于耶加雪菲产区的咖啡有明显的茉莉花香,许多的埃塞咖农曾经一度称自己所产出的咖啡是耶加雪菲咖啡。后来,耶加雪菲分离出来自成一个产区。


到了二十世纪七十年代,埃塞俄比亚当局为了提高咖啡生豆品质,降低咖啡豆瑕疵率,引进了水洗处理法。耶加雪菲产区的咖啡自此后大多以水洗处理法处理,水洗的耶加雪菲也成了埃塞俄比亚的热门水洗豆。直到21世纪初,传统的日晒风在耶加雪菲产区吹起。而前街通过对多个产区多种处理法的杯测后发现,水洗处理法的咖啡豆最能表现出产区最基本的风味。

花魁5

西达摩的咖啡大多以日晒处理的为主,其中最为出名的就是花魁咖啡了。花魁咖啡来自罕贝拉子产区,曾在2017年的TOH生豆大赛上赢得日晒组的冠军,同年,北京一生豆商引进中国并起名花魁。西达摩日晒豆具备如草莓奶油般的风味。而前街2021产季花魁5.0风味有热带水果风味,蜂蜜甜感,柑橘酸质,莓果酸香,奶油口感。

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