遥想起四年前，小编还是个卑微的大一鲜肉，对咖啡的认识也仅仅停留在了拿铁上。所幸有一天，一个很温柔的师姐带着小编在学校的咖啡厅玩耍，还冲了一支水洗的耶加雪菲，入口那个酸味，瞬间让小编陷入沉思：这就是手冲咖啡吗？

后来师姐还带了我去到广州的小巷子里找咖啡馆摊店，在那里喝到了一支蜜处理的哥斯达黎加，在喝之前已经准备好酸到皱眉了。那杯咖啡的味道，至今仍然深深地印在我的脑海中，蜂蜜、焦糖的甜感，口感粘稠顺滑，酸味可以说非常的弱。真正带小编入坑的不是学姐冲的水洗耶加，而是玫瑰姐冲的一支蜜处理哥斯达黎加。

哥斯达黎加甜如蜜的原因之一就是它的生豆处理法——蜜处理，刚听说蜜处理时，会以为是加入了蜂蜜进行处理，原来只是保留了果胶进行干燥。

可惜的是，四年前那款蜜处理哥斯达黎加已经找不回来了。但是，如今还是能见到很多高品质的蜜处理哥斯达黎加咖啡豆，前街豆单上哥斯达黎加巨石庄园的蓝莓使用厌氧重蜜处理，同样是十分优秀，那股蓝莓软糖的香气真的很突出，口感上同样是粘稠顺滑。