西达摩花魁咖啡豆风味描述口感 耶加雪菲花魁咖啡豆特点怎么样

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导读: 耶加雪菲咖啡豆是优秀的单品咖啡,也是许多咖啡专业人士推荐的最佳咖啡入门的咖啡豆,事实上,许多入坑精品咖啡的朋友,让他们第一眼惊艳的便是耶加雪菲,酸酸甜甜,还带点花香,一改人们传统印象里的或焦香浓郁的咖

耶加雪菲咖啡豆是优秀的单品咖啡,也是许多咖啡专业人士推荐的最佳咖啡入门的咖啡豆,事实上,许多入坑精品咖啡的朋友,让他们第一眼惊艳的便是耶加雪菲,酸酸甜甜,还带点花香,一改人们传统印象里的或焦香浓郁的咖啡味。耶加雪菲咖啡豆指的是产自埃塞俄比亚耶加雪菲产区的咖啡豆。


耶加雪菲地图


而花魁咖啡豆往往会在耶加雪菲咖啡豆之后被提及,花魁咖啡豆在中国市场上十分流行,最开始是指一支获得2017年TOH日晒冠军豆,来自西达摩耶加雪菲古吉子产区罕贝拉咖啡豆,以浓郁的草莓奶油风味著称。


这两款咖啡豆的品种都是原生种,如果仔细观察,埃塞俄比亚的咖啡豆品种多以原生种示人。那么什么是原生种呢?这个名词多用于埃塞俄比亚咖啡,它是埃塞俄比亚野生咖啡品种的一种统称。埃塞俄比亚是世界公认的阿拉比卡的故乡,也是阿拉比卡的基因宝库。


据说该国境内有2000多种的咖啡品种。不过受限于自身的科研能力和出于保护咖啡产业的原因,埃塞当局便以原生种概括称之品种。另外,这也和埃塞俄比亚咖啡产业历史和现状有关,埃塞俄比亚一半以上都是小农生产模式,你很少能看到埃塞俄比亚有咖啡庄园,咖啡树在埃塞俄比亚随处可见,也许就在某个农民的家后院或门口。


有从业者表示:“如果你在Haararge(哈拉尔)种植了一个品种,然后又在Yirgacheffe(耶加雪菲)种植了相同的品种,你会发现它们的杯测描述并不完全相同。“这意味着不同区域种植会有不同的特征,所以不能单纯的依靠相同的品种名称来判断风味特征。专业的买家会根据地区、海拔和杯测分数来区分埃塞俄比亚的咖啡,但不会根据品种。”



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