埃塞俄比亚花魁咖啡豆烘焙程度风味 花魁6.0咖啡豆手冲特点口感

优游网 > 旅游 发布于2022-11-27

导读: 花魁6.0指的是2021/2022产季的咖啡豆,最近已经在各个咖啡馆、烘焙商上上架了,不同的烘焙技术最终处理出来的咖啡风味略有不同,小编最近就买了各家不同的花魁6.0,风味如何宛如买彩票一般,需要碰撞

花魁6.0指的是2021/2022产季的咖啡豆,最近已经在各个咖啡馆、烘焙商上上架了,不同的烘焙技术最终处理出来的咖啡风味略有不同,小编最近就买了各家不同的花魁6.0,风味如何宛如买彩票一般,需要碰撞运气。


花魁批次


花魁咖啡豆是近年来颇为火爆的一款咖啡豆,有人将其神化,也有人呼吁理性看待。一切纷纷扰扰喧嚣背后,是花魁咖啡豆产量一年比一年扩大。根据引进花魁生豆的生豆商说,今年花魁日晒G1鲜果预计可以做到11个柜,与去年相比增长10%!


但我们也都知道,许多农产品产量与其质量是成反比的。因此,生豆商也提醒说这个变化对花魁咖啡豆来说,它的风味也许会更接近该地区的地域风味。什么意思呢?一方面花魁每年风味的变化,其实是和咖啡作为一种农产品有关,受到天气等等不可控的因素太多了,另一方面,也和产区变大有关,最终表现出来的就是风味产生变化。


最初花魁咖啡豆个性的浓郁的草莓奶油风味越来越少(最初的花魁咖啡豆特指2017年TOH日晒组冠军的咖啡豆,来自自于埃塞俄比亚的古吉-罕贝拉产区,后来大家都以产自该产区且是布库处理厂处理的的就是花魁),而更多的趋近于花魁咖啡豆产区的大风味,即古吉产区咖啡豆的风味,活跃的莓果酸调、花香悠长、果汁感明显。


不过,大家也不要难过。因为还会有微批次少量具有特殊、强烈风味的花魁6.0供应!同时,还会供应特殊处理如厌氧处理的方式,增加发酵深色水果调性。总之,花魁咖啡豆依然是一款值得期待的咖啡~



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