洪都拉斯是近几年非常流行的咖啡产国，咖啡主要种植在山区，而这里的咖啡产业发展有自己独特的定位，荔枝兰咖啡和雪莉咖啡豆久盛不衰，其酒桶发酵的处理方式给人留下了深刻的印象。 洪都拉斯作为一个美洲国家，咖啡风味中带有经典的美洲咖啡味道，咖啡风味基调多为柑橘夹杂可可，同时整体平衡馥郁。与哥伦比亚的精品级别的水洗咖啡豆有相似之处，但咖啡产量与品质一直难以赶超哥伦比亚，而近几年洪都拉斯这支异军突起，主要是其独特的酒桶处理方式，以雪莉酒桶发酵咖啡豆为经典代表。酒桶发酵的过程并不复杂，咖啡果实在采收过后将其去除果皮果肉，放进橡木酒桶中做低温发酵，咖啡豆也因此获得了不常见的酒韵。前街咖啡这支洪都拉斯咖啡豆就是以雪莉酒桶做低温发酵，从而获得了香草、奶油、焦糖般的气息。洪都拉斯和萨瓦尔多接壤，这两个国家国土走向和维度基本一致，在咖啡产业发展上也很有共性，这两个国家的咖啡庄园对自己的定位十分清晰，依靠清晰的策略，扬长避短，实现了较为快速的发展。当然，也有一些业内人士批评，认为特殊处理的咖啡豆不算是精品咖啡，在这一点上争议不停，也给洪都拉斯带来了十足的流量。当然啦，对咖啡爱好者来说，好喝是第一位的。特殊处理的咖啡豆蔚然成风，某种程度也是我们用脚投票的结果～
为什么哥伦比亚咖啡风味丰富？慧兰产区水洗处理卡杜拉风味介绍 一直以来，哥伦比亚咖啡与巴西咖啡都是典型美洲咖啡的风味特点，但两者之间会有所不同，哥伦比亚咖啡拥有坚果、巧克力的丰富香气，以其清新的酸味与甜味的平衡构成绝妙的味道。那么哥伦比亚咖啡这丰富的风味是如何来 发布于12月12日
埃塞2024/25年度咖啡出口有望达20亿美元！ 近日，据媒体报道，埃塞俄比亚计划将会扩大咖啡面积和贸易，据埃塞俄比亚农业部长宣称，埃塞俄比亚不仅希望成为咖啡生产大国，还希望通过提高咖啡产量和产品质量，在世界各地的竞争中领先。为了实现这一目标，农业部 发布于12月12日
为什么巴拿马瑰夏风味独特？水洗波奎特瑰夏风味介绍 2004年，翡翠庄园使用瑰夏（Geisha）品种参加最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖会，瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气，赢得了冠军，并打破当时咖啡拍卖价格记录，从此瑰夏品种的名气越来越大，现在更 发布于12月11日
创历史新高！纽约咖啡期货价格343美分/磅 据媒体报道，尽管罗布斯塔咖啡期货在最近下跌，但由于市场对全球咖啡短缺的担忧加剧，导致咖啡期货价格在创历史新高。在12月10日，咖啡豆行业价格标杆美国C咖啡期货价格收市价格为334.03美分/磅。在今年 发布于12月11日
埃塞俄比亚咖啡里为什么有水果风味？耶佳雪菲水洗咖啡豆介绍 埃塞俄比亚咖啡一直以丰富的花果香味和活泼明亮的水果酸质而闻名，与传统的咖啡香醇风味有所不同，因此很多人进入精品咖啡时的首选，那为什么埃塞俄比亚的咖啡里会有水果风味呢？首先，咖啡风味和品质都来源于咖啡的 发布于12月10日
巴西咖啡11月出口量同比增长5.4%！ 近日，据巴西咖啡出口商协会（Cecafé）的报告，在11月，巴西咖啡共出口466.2万袋（60公斤/袋），与去年同期442.2万袋相比增长了5.4%。在收入方面，与去年同期的8.25亿美元增长了62. 发布于12月10日
为什么巴西咖啡坚果风味重？巴西喜拉多红波旁咖啡豆介绍 一直以来，巴西咖啡的风味表现主要以低酸度、坚果、巧克力风味、均衡并且醇厚度均衡，是典型美洲咖啡的风味特点。因此在意式拼配咖啡中，会经常看见巴西咖啡的身影，为什么巴西咖啡会有坚果味呢？首先，巴西是全球咖 发布于12月08日
哥伦比亚咖啡全年产量增长21%！ 近日，据哥伦比亚咖啡种植者联盟（FNC）的数据显示，11月哥伦比亚咖啡产量共计176万袋（60公斤/袋），相比去年同期增长了37%。此外，FNC负责人称，这主要得益于天气的恢复以及前些年替换种植更强抗 发布于12月08日
印度尼西亚曼特宁咖啡为什么会有草本味？苏门答腊林东曼特宁介绍 在前街咖啡豆单中，最深烘培的咖啡豆就是来自印度尼西亚的曼特宁咖啡。其特有的香料气息、草本、焦糖、可可风味，而广受欢迎。因此也有不少会问起，曼特宁咖啡中特别的草本风味是怎么来的？首先，这一定离不开咖啡豆 发布于12月07日
巴西7个州遭遇暴雨！引发市场担忧咖啡产量 近日，据媒体报道，巴西国家气象研究所（Inmet）向米纳斯吉拉斯州、圣保罗州、巴拉那州等共七个州发布了风暴以及大雨警告。该警告的严重程度被归为危险级别，预计的降雨量将达到每天50至100毫米，并且伴有 发布于12月07日
埃塞俄比亚耶加雪菲使用不同处理法有什么风味？水洗科契尔、日晒红樱桃咖啡豆介绍 说到非洲咖啡，很多人会想起埃塞俄比亚，皆因该国是公认的阿拉比卡咖啡种发源地。尤其是耶加雪菲（Yirgacheffe）产区，该地区生产的咖啡以独特优雅的花香、明亮清新的水果酸质深得许多咖啡爱好者的喜爱。 发布于12月06日
越南减产近7%！继续推高罗布斯塔咖啡价格 近日，据越南媒体报道，亚洲国际咖啡大会在越南胡志明市举行，期间越南咖啡和可可协会（VICOFA）报告称，越南2024/25年度咖啡作物产量有望达到2800万袋，比之前的预测增加了100万袋，但比上一季 发布于12月06日
牙买加蓝山咖啡和巴布亚新几内亚种植铁皮卡的咖啡有什么区别？ 铁皮卡（Typica）品种是世界咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。其特点是该植株高大，品质优异，适合在高海拔地区种植，并且能适应低温环境，但在产量上比较低，同时相对脆弱，容易感染咖啡叶锈病，抗病和抗 发布于12月06日
印度尼西亚咖啡产量有望增长240万袋！ 近日，美国农业部发布印度尼西亚咖啡产业报告，报告指出，印度尼西亚2024/25年度的咖啡总产量有望比前一年增加约240万袋（60公斤/袋）。虽然，印尼咖啡作物在近段时间一直遭受恶劣天气的影响，目前正在 发布于12月05日
巴拿马90+庄园生产的瑰夏有什么特点？沃肯产区90+Eleta瑰夏介绍 提到最受欢迎的咖啡品种，很多人会想起瑰夏（Geisha），尤其是种植在巴拿马的瑰夏，因此在前街咖啡的豆单中，就有多款来自巴拿马的瑰夏咖啡，而其中有一款瑰夏很容易引起注意，那就是90+Eleta，很多人 发布于12月04日
1.81亿信贷危机！巴西贸易商债务引发市场担忧 据媒体报道，近日巴西货币雷亚尔受到巴西财政问题影响，导致不断贬值，虽然在昨日收盘时，雷亚尔小幅上涨0.21%，但美元兑雷亚尔汇率仍保持在6.056。据悉，经过连续五个交易日的上涨并刷新历史高点后，美元 发布于12月04日
哥伦比亚咖啡与巴西咖啡有什么区别？希望庄园蜜处理瑰夏介绍 提到南美洲咖啡，很多人第一时间会想起巴西和哥伦比亚，这两个是重量级咖啡生产大国。目前巴西的产量最高，是全球第一大，而哥伦比亚凭借独特的气候，也成为全球第三大咖啡产国。因此有不少人会好奇，两个产国有什么 发布于12月03日
内战加剧！埃塞俄比亚产地咖啡价格上涨 近日，据埃塞俄比亚媒体报道，在埃塞阿姆哈拉州戈贾姆（Gojjam）地区的法诺领导人宣称，他们发誓要对屠杀平民的政府军队进行报复。据阿姆哈拉州戈贾姆地区法诺部队政治部门的负责人在社交媒体上发布了一份声明 发布于12月03日
哥斯达黎加和巴拿马种植的瑰夏有什么区别？哥斯达黎加和巴拿马种植的瑰夏有什么区别？塔拉珠产区圣伊西德罗拉布拉多庄园蜜处理瑰夏介绍 在近20年来，瑰夏（Geisah）一直是世界上最受欢迎的咖啡品种之一。其在2004年迅速崛起，之后在众多知名的咖啡拍卖会上获得破纪录的高价，尤其是在巴拿马。瑰夏的起源是在埃塞俄比亚，最初并没有引起太大 发布于12月01日
有望增产1.1%！哥伦比亚分发数百万棵咖啡幼苗 近日，据媒体报道，星巴克和哥伦比亚咖啡种植者联盟（FNC）合作，向当地咖农分发了5570万颗咖啡幼苗，这是作为支持哥伦比亚种植者计划的一部分。据悉，这是星巴克FincasC.A.F.E.Practic 发布于12月01日
