洪都拉斯是近几年非常流行的咖啡产国，咖啡主要种植在山区，而这里的咖啡产业发展有自己独特的定位，荔枝兰咖啡和雪莉咖啡豆久盛不衰，其酒桶发酵的处理方式给人留下了深刻的印象。 洪都拉斯作为一个美洲国家，咖啡风味中带有经典的美洲咖啡味道，咖啡风味基调多为柑橘夹杂可可，同时整体平衡馥郁。与哥伦比亚的精品级别的水洗咖啡豆有相似之处，但咖啡产量与品质一直难以赶超哥伦比亚，而近几年洪都拉斯这支异军突起，主要是其独特的酒桶处理方式，以雪莉酒桶发酵咖啡豆为经典代表。酒桶发酵的过程并不复杂，咖啡果实在采收过后将其去除果皮果肉，放进橡木酒桶中做低温发酵，咖啡豆也因此获得了不常见的酒韵。前街咖啡这支洪都拉斯咖啡豆就是以雪莉酒桶做低温发酵，从而获得了香草、奶油、焦糖般的气息。洪都拉斯和萨瓦尔多接壤，这两个国家国土走向和维度基本一致，在咖啡产业发展上也很有共性，这两个国家的咖啡庄园对自己的定位十分清晰，依靠清晰的策略，扬长避短，实现了较为快速的发展。当然，也有一些业内人士批评，认为特殊处理的咖啡豆不算是精品咖啡，在这一点上争议不停，也给洪都拉斯带来了十足的流量。当然啦，对咖啡爱好者来说，好喝是第一位的。特殊处理的咖啡豆蔚然成风，某种程度也是我们用脚投票的结果～
哥伦比亚咖啡豆是按什么来分级？慧兰产权水洗卡杜拉介绍 在中美洲地区，大部分咖啡产国的咖啡分级制度相对简单明了，主要以海拔分级为主，但在南美洲，咖啡分级就相对复杂，其中，哥伦比亚的分级制度主要基于瑕疵率、目数大小这两个因素，这是为了确保出口咖啡的质量。Ex 发布于12月20日
涨价30%！多家国际烘培商宣布涨价 据媒体报道，由于恶劣的天气条件导致咖啡豆价格上涨，影响全球咖啡市场，包括巴西国内消费市场，因此巴西主要的咖啡烘培商，包括全球最大的咖啡公司之一JDEPeet's，预计从明年初起将提高国内市场的 发布于12月20日
什么是红樱桃计划？在埃塞俄比亚哪些咖啡豆产区实施？日晒红樱桃介绍 一直以来，耶加雪菲（Yirgacheffe）都是埃塞俄比亚重要的咖啡产区之一，该地区生产的咖啡拥有优雅的花香、明亮清新的果酸等风味特点，是很多人进入精品咖啡时候的首选，这也是前街咖啡会把该地区咖啡豆列 发布于12月19日
印度尼西亚多地遭遇暴雨天气！咖啡采收受阻 据媒体报道，近段时间，随着印度尼西亚近入雨季，但本次雨季十分强劲，多地因强降雨引发自然灾害，连日来洪水、山体滑坡、房屋、树木倒塌事件频发，多地均受到不同程度的影响。目前影响最严重的是在爪哇岛的西爪哇省 发布于12月19日
巴西主要种植红波旁吗？为什么黄波旁成熟不是红色？ 根据历史记载，在1727年，咖啡便引进到巴西的北部，当时是铁皮卡（Typica）品种，虽然铁皮卡是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡咖啡品种之一，但其产量以及抗病能力较低，并不符合经济效益。于是，巴西在 发布于12月18日
创历史新高！哥伦比亚国内咖啡价格月升13% 近日，哥伦比亚咖啡种植者联盟（FNC）发出报告，得益于国际咖啡期货价格高涨，哥伦比亚国内平均采购价格也水涨船高，哥伦比亚国内平均采购价格为2456567比索（约557美元）/担（125kg干羊皮纸咖啡 发布于12月18日
花魁是一个咖啡豆品种吗？罕贝拉和花魁有什么关系？日晒花魁咖啡豆介绍 说到埃塞俄比亚的咖啡，很多人会想起花魁咖啡，这款咖啡豆可以说是埃塞俄比亚最知名的咖啡豆之一，如今已经是推出的第8年，来到花魁8.0了。不过很多人会好奇，这款咖啡豆是来自埃塞哪个产区？其实，花魁是来自知 发布于12月17日
巴西新产季咖啡仅售12%！持续推高价格 近日，巴西当地咨询机构Safras发布了近段时间巴西咖啡销售报告，报告中指出，截止12月11日，巴西已经销售了2024/25年度咖啡产量的79%，远高于去年同期69%和过去5年平均73%的销售进度，仅 发布于12月17日
为什么哥斯达黎加会使用蜜处理？塔拉珠产区拉布拉多庄园蜜处理瑰夏介绍 说到哥斯达黎加咖啡，很多人都会想到该国特色的蜜处理，并且很多人会被蜜处理（Honeyprocessing）的名字所误导，以为是添加了蜂蜜的处理方式。其实并不是的，这主要是在蜜处理的处理法中，会保留果胶 发布于12月15日
越南咖啡出口额有望突破55亿美元！ 近日，据越南媒体报道，由于2024年咖啡价格平均增长50%以上，将会推动越南咖啡出口额突破50亿美元的大关。虽然，尽管越南国内咖啡销量呈增加趋势，但占总产量不到20%。据越南咖啡和可可协会(VICOF 发布于12月15日
肯尼亚咖啡中AA和AA TOP之间有什么差别?锡卡产区阿萨莉亚K72水洗SL28、SL34咖啡豆介绍 说到最酸的咖啡，大家都会想到肯尼亚，毕竟肯尼亚的咖啡因其干净、清爽的口感，扎实明亮，如同果汁般的酸质而闻名。而在国内，经常能看到肯尼亚“AA”或者“AB”的身影，并且有部分还会标注“AATOP”，这些 发布于12月14日
26年最高！巴西国内咖啡现货价格创新高 据巴西媒体报道，今年上半年，巴西的干旱和高温天气导致咖啡产量大幅下滑，这也影响了巴西国内的咖啡产品价格，据近日公布的巴西全国消费价格综合指数（IPCA）的数据，自去年12至今年11月期间，巴西国内咖啡 发布于12月14日
为什么牙买加水洗蓝山咖啡口感醇厚？克里夫顿庄园蓝山一号咖啡介绍 蓝山咖啡自上世纪以来便以饱满扎实的馥郁香气、均衡的风味以及醇厚的口感闻名全球，一度被誉为“咖啡皇帝”。此外，蓝山咖啡如此香浓醇厚的口感是怎么来的呢？这里就要提到在牙买加独特的海岛型种植环境。牙买加是加 发布于12月13日
市场预计未来3至5年咖啡价格仍保持高位！ 早前，由于市场对全球咖啡供应紧缩的担忧加剧，导致咖啡期货价格不断上涨，纽约阿拉比卡期货价格更是上涨4%，创下每磅343.4美分的历史新高，行业价格标杆美国C咖啡期货价格也触及348.3的高位。但在昨日 发布于12月13日
为什么哥伦比亚咖啡风味丰富？慧兰产区水洗处理卡杜拉风味介绍 一直以来，哥伦比亚咖啡与巴西咖啡都是典型美洲咖啡的风味特点，但两者之间会有所不同，哥伦比亚咖啡拥有坚果、巧克力的丰富香气，以其清新的酸味与甜味的平衡构成绝妙的味道。那么哥伦比亚咖啡这丰富的风味是如何来 发布于12月12日
埃塞2024/25年度咖啡出口有望达20亿美元！ 近日，据媒体报道，埃塞俄比亚计划将会扩大咖啡面积和贸易，据埃塞俄比亚农业部长宣称，埃塞俄比亚不仅希望成为咖啡生产大国，还希望通过提高咖啡产量和产品质量，在世界各地的竞争中领先。为了实现这一目标，农业部 发布于12月12日
为什么巴拿马瑰夏风味独特？水洗波奎特瑰夏风味介绍 2004年，翡翠庄园使用瑰夏（Geisha）品种参加最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖会，瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气，赢得了冠军，并打破当时咖啡拍卖价格记录，从此瑰夏品种的名气越来越大，现在更 发布于12月11日
创历史新高！纽约咖啡期货价格343美分/磅 据媒体报道，尽管罗布斯塔咖啡期货在最近下跌，但由于市场对全球咖啡短缺的担忧加剧，导致咖啡期货价格在创历史新高。在12月10日，咖啡豆行业价格标杆美国C咖啡期货价格收市价格为334.03美分/磅。在今年 发布于12月11日
埃塞俄比亚咖啡里为什么有水果风味？耶佳雪菲水洗咖啡豆介绍 埃塞俄比亚咖啡一直以丰富的花果香味和活泼明亮的水果酸质而闻名，与传统的咖啡香醇风味有所不同，因此很多人进入精品咖啡时的首选，那为什么埃塞俄比亚的咖啡里会有水果风味呢？首先，咖啡风味和品质都来源于咖啡的 发布于12月10日
巴西咖啡11月出口量同比增长5.4%！ 近日，据巴西咖啡出口商协会（Cecafé）的报告，在11月，巴西咖啡共出口466.2万袋（60公斤/袋），与去年同期442.2万袋相比增长了5.4%。在收入方面，与去年同期的8.25亿美元增长了62. 发布于12月10日
