洪都拉斯是近几年非常流行的咖啡产国，咖啡主要种植在山区，而这里的咖啡产业发展有自己独特的定位，荔枝兰咖啡和雪莉咖啡豆久盛不衰，其酒桶发酵的处理方式给人留下了深刻的印象。 洪都拉斯作为一个美洲国家，咖啡风味中带有经典的美洲咖啡味道，咖啡风味基调多为柑橘夹杂可可，同时整体平衡馥郁。与哥伦比亚的精品级别的水洗咖啡豆有相似之处，但咖啡产量与品质一直难以赶超哥伦比亚，而近几年洪都拉斯这支异军突起，主要是其独特的酒桶处理方式，以雪莉酒桶发酵咖啡豆为经典代表。酒桶发酵的过程并不复杂，咖啡果实在采收过后将其去除果皮果肉，放进橡木酒桶中做低温发酵，咖啡豆也因此获得了不常见的酒韵。前街咖啡这支洪都拉斯咖啡豆就是以雪莉酒桶做低温发酵，从而获得了香草、奶油、焦糖般的气息。洪都拉斯和萨瓦尔多接壤，这两个国家国土走向和维度基本一致，在咖啡产业发展上也很有共性，这两个国家的咖啡庄园对自己的定位十分清晰，依靠清晰的策略，扬长避短，实现了较为快速的发展。当然，也有一些业内人士批评，认为特殊处理的咖啡豆不算是精品咖啡，在这一点上争议不停，也给洪都拉斯带来了十足的流量。当然啦，对咖啡爱好者来说，好喝是第一位的。特殊处理的咖啡豆蔚然成风，某种程度也是我们用脚投票的结果～
秘鲁卡哈马卡Cajamarca咖啡产区风味特征介绍 秘鲁是南美洲西部的一个国家，与厄瓜多尔、巴西、哥伦比亚等咖啡产国接壤。境内有安第斯山脉纵横南北，山地占据全国面积的三分之一。由于地理条件复杂多样，秘鲁有着多样性的气候特征。西部沿海地区属沙漠草原气候， 发布于12月07日
哥伦比亚咖啡产量有望提升，未来或将扩大罗布斯塔种植区 据USDA预计，哥伦比亚在2023/24年度的咖啡产量将达到1150万袋（每袋60公斤），与上一周期相比增长了7.5%。一般情况下，厄尔尼诺现象会伴随着干旱天气和高温而来，对哥伦比亚咖啡作物的潜力产生 发布于12月07日
危地马拉薇薇特南果产区风味特点介绍 危地马拉位于中美洲西北部，地处热带。国土面积不大，大概有三分之一个广东省那么大，但境内有多座火山，也有众多河流湖泊，且地形复杂，多是山地或高原，还有五百多公里的海岸线，这就造就了危地马拉微气候的多样和 发布于12月06日
埃塞俄比亚西达摩细分产区：耶加雪菲、古吉 对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心目中的圣地，这个国家既是咖啡的发源地，现在也是重要的精品咖啡出口国。随着产区的细分，如今埃塞咖啡的选择也越来越多，今天就来讲讲最常见的几个产区。埃塞俄比亚处于非洲之角 发布于12月06日
非洲布隆迪咖啡产区风味介绍 布隆迪是非洲中东部一个很小的咖啡产国，咖啡树在1930年由比利时殖民者引入布隆迪，布隆迪人本身没有饮用咖啡的习惯，也没有种植咖啡的背景，当地的农民们在殖民者的逼迫下培育咖啡树苗。1962年，比利时的统 发布于12月06日
受肯尼亚咖啡行业改革影响，咖啡生产商的收入大幅下降 据外媒报道，肯尼亚咖啡生产商Eaagads今年的销售收入在六个月内下降了99%，从去年的1.589亿先令下降到110万先令，收入下降导致该公司净亏损3310万先令，扭转了去年同期获得3720万先令净利 发布于12月06日
CATIE和ECOM合作促进哥斯达黎加咖啡农场的发展 为了加强哥斯达黎加的咖啡部门。近日，农工公司ECOM和CATIE（热带农业和高等教育中心）建立了合作关系，培训20名技术人员，负责哥斯达黎加西谷区（WESTVALLEY）、欧罗西（OROSI）和杜利阿 发布于12月05日
塔拉珠咖啡：哥斯达黎加产区风味介绍 塔拉珠Tarrazu，想必是提到哥斯达黎加咖啡，大家第一个会想到的产区，同时它也是哥斯达黎加国内第一个经过原产地认证的咖啡产区，但大部分人对于它的认识仅限于此。如果想了解塔拉珠，就得先认识一个地方：L 发布于12月02日
印度尼西亚咖农利用地热（GCP）处理咖啡 据CNBC报道，印度尼西亚西爪哇Kamojang地区的农民正在使用地热处理咖啡（GCP：GeothermalCoffeeProcess），这项工艺由地热能源公司PertaminageomalEnerg 发布于12月02日
马来西亚农民希望通过咖啡种植进入国际市场并吸引游客 近日，在马来西亚沙捞越的东北部龙班加地区，当地的土著农民开始种植咖啡，并希望在国际市场上出售该地区的咖啡豆。该地区通过丛林徒步和乘船游览等项目吸引了一些喜欢冒险的游客，但是当地政府和农民希望通过咖啡项 发布于12月01日
美洲产区洪都拉斯咖啡产区介绍 洪都拉斯是中美洲北部的一个国家，南边是太平洋，北边是加勒比海，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西边雨危地马拉接壤。该国内陆是山区，占洪都拉斯地形的80%。洪都拉斯地形复杂，气候多样，气温温和，雨量充足 发布于12月01日
巴西精品咖啡三大主要产区：喜拉多 摩吉安娜 南米纳斯 巴西的咖啡产量是全球第一，当之无愧的咖啡大国，但说起巴西咖啡，很多人的印象就是没啥印象。巴西咖啡不难喝，也不令人感到惊艳，整体来说就是一杯中规中矩，平平无奇的咖啡。但喝过前街喜拉多的朋友，会惊异于这杯 发布于12月01日
尼泊尔上调咖啡收购价，确保种植者利润并大力发展咖啡产业 近日，尼泊尔国家茶叶和咖啡发展委员会(NTCDB)宣布将咖啡鲜果和羊皮纸豆的最低收购价格将提高每公斤5-30卢比（0.0375美元-0.225美元），以帮助当地咖啡种植者提高收入。提高价格后，A级咖啡 发布于11月30日
非洲产区肯尼亚咖啡产区介绍 肯尼亚位于非洲东部，是被赤道横贯国家中部，属于热带产区，一年里有两次收获季，分别在10-12月和6-8月。年平均降雨量900-1200毫米，肯尼亚山上的高海拔地区提供给咖啡最佳的生长环境。肯尼亚以SL 发布于11月30日
巴拿马咖啡产区艾利达庄园介绍 艾利达庄园位于巴拿马西部边界省份-奇瑞其省的波奎特产区。该省最著名的地标和旅游景点就是拥有3300米的巴鲁火山，这火山还是一座活火山，不过上一次喷发已经是在500多年前了。这座巴鲁火山上中美洲最高的火 发布于11月30日
咖啡进口商与Satelligence合作，在洪都拉斯和乌干达实施卫星监测咖啡供应链 近日，全球咖啡生豆服务集团NeumannKaffeeGruppe（NKG）与Satelligence合作，正在洪都拉斯和乌干达的咖啡供应链中实施卫星监控，用于监测森林砍伐问题。在今年的6月欧盟发布了首 发布于11月30日
中非咖啡产国：刚果（金）咖啡产业发展介绍 刚果民主共和国/刚果（金）曾被称为非洲的粮仓。该国拥有7500~8000万公顷的耕地面积，咖啡曾经在该国的经济中发挥着重要作用。不幸的是，该国黑暗的殖民历史以及一波又一波的政治动荡限制了咖啡行业的繁荣 发布于11月28日
巴西COE获奖豆种介绍：MGS Paraíso 2、Catucai 2sl、Starmaya 在今年的COE比赛上，巴西可谓是与众不同。除了赛制有所变更之外，获奖的品种更是有别于其他咖啡产国，这一点在“实验性处理组咖啡豆”上显现得尤为明显：获奖的豆种几乎没有重复的，而且鲜为人知。今天要介绍的三 发布于11月28日
因全球气候变化，未来可能出现更多罗布斯塔 罗布斯塔约占全球咖啡供应的30%-40%，越南、巴西和印度尼西亚等国家说世界上最大的罗布斯塔生产国。罗布斯塔占越南年度咖啡产量的95%，而巴西等罗布斯塔产量也在逐年增长。尽管产量增长，但与阿拉比卡咖啡 发布于11月23日
什么是希爪（sidra），热门咖啡品种希爪介绍 在过去的几年来，在一些世界咖啡比赛中，虽然还是有很多选手喜欢使用瑰夏品种，但还有不少选手不满足于一些常见品种，选择一些稀有咖啡品种。希爪的来源其中在近几年开始变热门的就有希爪（sidra），该品种在之 发布于11月23日
