中美洲哥斯达黎加主要种植咖啡品种介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-02-29

导读: 位于中美洲的哥斯达黎加国家是全球第14大咖啡生产国,虽然国土面积不大,但是拥有广袤的森林,肥沃的火山土壤,是一个十分适宜咖啡种植的地方。早在19世纪早期,咖啡便在哥斯达黎加种植。且该国政府十分支持咖啡

位于中美洲的哥斯达黎加国家是全球第14大咖啡生产国,虽然国土面积不大,但是拥有广袤的森林,肥沃的火山土壤,是一个十分适宜咖啡种植的地方。

早在19世纪早期,咖啡便在哥斯达黎加种植。且该国政府十分支持咖啡种植,在1933年就成立了咖啡防御机构(Institute for the Defence of Coffee),主要保护咖啡小农被剥削,后来在1948年这个组织变成了哥斯达黎加咖啡研究所(ICAFE),至今依旧运行中。

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在一些印象里,美洲咖啡产区种植的咖啡品种以卡杜拉、卡杜艾和波旁为主。但是今年来,不少生产国的咖啡研究中心兴起,通过一些品种的杂交,出现越来越多的优质品种。哥斯达黎加目前出来卡杜拉、波旁等还有不少其他优质品种。

Villa Sarchi

行业内还有La Luisa或Villalobos Bourbon的叫法。在20世纪50年代,在哥斯达黎加的萨尔奇城(Sarchi)首次被发现。是波旁的自然变种,具有但基因突变,导致植物变小。该品种能很好适应最高海拔条件和耐强风,但是容易感染叶锈病和咖啡浆果病,该品种主要种植在哥斯达黎加境内,在1974年曾由IHCAFE引入洪都拉斯,但没有在其他地区广泛种植。

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Venecia

Venecia凡妮西雅被发现于哥斯达黎加中央谷地San Carlos圣卡洛斯地区的卡杜拉自然突变种,它是哥斯达黎加咖啡研究中心(ICAFE)发布的卡杜拉咖啡新育种。与卡杜拉一样,Venecia种咖啡植株矮小,有产量高、抗雨能力强以及抗病的优势。Venecia咖啡树需要3年才能开始结果,豆子尺寸偏大,果核坚硬。1991年,ICAFE开始在哥斯达黎加Turrialba、Coto Brus和Perez Zeledon地区研究和筛选该品种的咖啡豆,经过多年钻研终于在Perez Zeledon地区的Venicia品种不仅有着更丰富的风味,且产量和抗病虫能力也更优秀。

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H1

该品种是通过F1第一代杂交系列的T5296和埃塞俄比亚当地品种Rume Sudan的杂交品种,又被称为Centroamericano。是比较耐叶锈病,且产量高的品种,点那个在高海拔地区种植且仔细管理时,会有很好的品质。该品种于2010年在中美洲农民发现,但该品种只有少数农民和特定国家才可以在商业上获得。目前前街入手的哥斯达黎加莫扎特就是H1品种,使用的是葡萄干蜜处理。入口有复杂的花香,以及发酵酱香,带有杨桃、莓果的酸调,带有葡萄干、果干般的甜感与回甘。

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