亚洲国家也门咖啡发展、咖啡产区、咖啡品种介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-07-27

导读: 也门位于阿拉伯半岛西南端,与沙特阿拉伯、阿曼苏丹国相邻居,西隔曼德海峡与非洲大陆埃塞俄比亚、索马里相望,濒红海、亚丁湾和阿拉伯海。境内山地和高原地区气候较温和,沙漠地区炎热干燥,年平均最高气温39℃,

也门位于阿拉伯半岛西南端,与沙特阿拉伯、阿曼苏丹国相邻居,西隔曼德海峡与非洲大陆埃塞俄比亚、索马里相望,濒红海、亚丁湾和阿拉伯海。境内山地和高原地区气候较温和,沙漠地区炎热干燥,年平均最高气温39℃,最低气温-8℃。

也门位于亚洲西南部,拥有山地、高原、沿海平原、沙漠地区和岛屿等不同地势。也门南部属于热带干旱气候,一年分凉热两季,4-10月为热季,平均气温37℃,11-3月为凉季,平均气温27℃。而北部气候多样,沙漠和半沙漠地区气候干燥,炎热少雨。中央高原地区海拔1500-4000米高,气候凉爽。丘陵地区的气候温和,雨量充沛。西边的红海沿岸地区则气候炎热且潮湿。

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咖啡是从埃塞俄比亚传到也门,在15-16世纪已经有相当规模,从此地外销的咖啡也使摩卡港(Mocha)名声大噪。但是由于受限与水源,境内仅有3%的土地适合耕作,都是在梯田地上生长,在海拔较高的位置种植。基本是人工采收,未熟和过熟的豆子会被同时采收,由于水资源缺乏,通常都是使用日晒处理,且多数在农民家屋顶上进行,这也导致比较多瑕疵。但是也门咖啡的全球需求量大,外销总量一半都运往沙特阿拉伯。因需求量大和产量有限,加上生产成本较高,也使得也门咖啡售价较高。

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但是也门咖啡有辉煌也有衰退过,在2015发生战争,不少运输路线的交通设施损坏严重,使货物运输成本增加。而由于咖啡市场的不稳定,咖啡价格变化大,也门的咖农为了获得更多更稳定的利益,都转去种植咖特草。

每个也门产区的名称都是官方省份名。其中几个行政区生产的咖啡较为出名。也门主要种植铁皮卡和波旁,还有一种名为Udaini(乌黛妮)的古老铁皮卡种,咖啡采收期都是在10月-12月。

萨那(Sana’a)

许多外销的咖啡都产自此区,因海拔2200米,是全球最高的城市之一。Bani Mattar玛妲莉是当地最负盛名的咖啡市场,咖啡种植在1500-2200米之间地带。

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赖马省(Raymah)

该区域是近来水资源管理计划的重点产区,目的是帮助提升咖啡产量。平均海拔在1850米。

迈赫维特省(Mahweet)

位于萨那南边,15-18世纪是咖啡生产的重要枢纽城市,也是咖啡在海港出口前的集散地。海拔在1500-2100米。

萨达省(Sa’dah)

此区域在2004年曾因内战而遭受重大损失,此地区平均海拔在1800米。

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目前,也门的咖啡产业也在发展中,还有一些较大的咖啡公司成立,带来了不少咖啡种植和处理技术,增加也门咖啡的国际影响力,而且接下来在2024年的1月还将举办全球也门咖啡拍卖会,让世界各地品尝更多的来自也门的咖啡。


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