坦桑尼亚咖啡发展、咖啡品种、SL28、瑰夏品种、乞力马扎罗咖啡介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-07-15

导读: 坦桑尼亚位于非洲东部,与肯尼亚、乌干达、赞比亚、卢旺达、布隆迪等多国接壤。该国东部沿海地区和内陆部分低地属热带草原气候,西部内陆高原属热带山地气候。在一些咖啡历史上,咖啡于16世纪自埃塞俄比亚传入坦桑

坦桑尼亚位于非洲东部,与肯尼亚、乌干达、赞比亚、卢旺达、布隆迪等多国接壤。该国东部沿海地区和内陆部分低地属热带草原气候,西部内陆高原属热带山地气候。

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在一些咖啡历史上,咖啡于16世纪自埃塞俄比亚传入坦桑尼亚,后来在德国殖民统治时期,咖啡已经成为坦桑尼亚的经济作物。目前该国种植着铁皮卡、波旁、肯特以及自主研发的抗病抗灾品种。在2001成立并运营坦桑尼亚咖啡研究所Tanzanian Coffee Research Institute (TaCRI) 是一所非营利性机构,成立的目标是振兴坦桑尼亚的咖啡业。该研究所向该国咖啡业的利益相关方提供重要的公共服务,提升生产力和质量,同时提高生产者的盈利能力和坦桑尼亚咖啡在全球市场上的竞争力。

而关于坦桑尼亚对咖啡的贡献有很多,目前在作物改良研究方面,TaCRI迄今为止已发布了23种改良的咖啡品种,其中包括19种阿拉比卡杂交品种和4种罗布斯塔品种。其中就包括KP423。

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KP423是坦桑尼亚发布的品种之一,是从肯特(Kent)品种中挑选出来的。肯特(Kent)是在1911年在印度麦索地区的肯特咖啡园发现的铁皮卡杂交品种,由S288与铁皮卡杂交而成,具有高产量和抗叶锈病特性。因此引种到肯尼亚、印尼、坦桑尼亚和东非其他地方。20世纪20年代Kent是坦桑尼亚Lyamungu研究站密集选拔计划的一部分,KP423于20世纪40年代在坦桑尼亚发布,并被送往乌干达,在那里它是阿拉比卡种植区的重要品种。不过目前该品种的抗叶锈性已经奔溃了。

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另外,肯尼亚知名的咖啡品种SL28也和坦桑尼亚有关系。而SL28是斯科特实验室(Scott Laboratories)当年筛选推出的单一品种。如今该实验室已更名为肯尼亚全国农业实验室(NARL)。在1935年斯科特实验室的高级咖啡官员,从名为Tanganyika坦噶尼喀(现在的坦桑尼亚)抗旱种群的单棵树中选中并带回斯科特实验室。SL28就是该品种的后代。

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其实,巴拿马瑰夏的出名也和坦桑尼亚有关,瑰夏品种最初是在20世纪30年代从埃塞俄比亚的咖啡森林中收集的,后来被送到坦桑尼亚的Lyamungu研究站,然后在1953年被带到哥斯达黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza(CATIE热带农业和高等教育中心),在那里它被记录为T2722。在它被公认为耐咖啡叶锈病后,它于20世纪60年代通过CATIE在巴拿马各地分发。

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前街也有来自坦桑尼亚的咖啡,选择了北部高地乞力马扎罗火山地区的咖啡豆,使用的是水洗处理法。使用V60,1:15的方式冲煮,会有柑橘、莓果的风味,蜂蜜般甜感,口感顺滑如茶感。


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