哥伦比亚咖啡历史、咖啡发展、分界线庄园希爪、瑰夏咖啡豆介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-02-28

导读: 哥伦比亚是位于南美洲北部的海陆兼备国,该国的地形大致分为西部山地区和东部平原区。西部主要为安第斯山区,并有多处沿海平原,东部主要为奥里诺科平原和亚马逊平原。根据一些纪录记载,咖啡可能是在1723年通过

哥伦比亚是位于南美洲北部的海陆兼备国,该国的地形大致分为西部山地区和东部平原区。西部主要为安第斯山区,并有多处沿海平原,东部主要为奥里诺科平原和亚马逊平原。

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根据一些纪录记载,咖啡可能是在1723年通过耶稣会修士传入哥伦比亚,在慢慢散布到全国。但直到19世纪末才真正开始发展,但是在1899-1903年期间,哥伦比亚国家发生战乱,导致咖啡种植人口锐减,大量种植园被废弃。当战乱结束后,政府为了挽救咖啡产业,开始整合荒地并分割成小面积地块,以极低价格出售给农民,让农民种植咖啡以及其他农作物,开展新生活。到了1912年,咖啡发展起来了,且占了哥伦比亚外销总量的50%。

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但是小型咖啡农场出产的咖啡在国际咖啡市场上并没有太大的话语权。因此在1920年,在咖农的提议下,哥伦比亚咖啡联盟成立,为了保障小型咖啡农场的利益。之后该组织不断壮大发展,在1927年促成了更权威和规范的哥伦比亚国家咖啡生产者协会,简称FNC。FNC成立后做了一系列举措,其中包括严格控制品质、成立国家咖啡研究中心、创造胡安·瓦尔德兹Juan Valdez和他的骡子Conchita宣传哥伦比亚咖啡等,提升哥伦比亚咖啡的全球竞争力和影响力。目前,哥伦比亚已经成为世界第三大咖啡生产和出口国,但咖啡种植还是以小庄园为主。其中也有不少出名的庄园,例如分界线庄园)(Finca El Diviso)。

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Nestor Lasso和家人与朋友

分界线庄园(Finca El Diviso)位于哥伦比亚的最著名的产区——蕙兰,是一个位于海拔约1700米高的咖啡庄园。该庄园是一家生产咖啡27年的家族企业,创始人Jose Uribe Lasso于1996年成立的,拥有14公顷种植面积,主要工作人员几乎都是家人与朋友,目前该庄园由创始人的儿子Nestor Lasso运营。每年的5月至7月是小产季,9月至12月是大产季,主要种植瑰夏、粉红波旁、黄波旁、卡斯蒂略、希爪以及卡杜拉等十二个咖啡品种。

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澳大利亚的选手安东尼(Anthony Douglas)

在2022年的世界咖啡比赛(WBC)上。一位来自澳大利亚的选手安东尼(Anthony Douglas)采用了分界线庄园的希爪咖啡豆,并一举获得冠军。就此分界线庄园以及希爪品种咖啡就一炮而红。

当然,前街咖啡也有入手分界线庄园的咖啡豆,有冠军同款希爪咖啡豆外还有入手了该庄园的瑰夏咖啡豆。前街咖啡的分界线希爪咖啡豆是采用双重厌氧日晒处理,使用V60,1:15比例冲煮后,入口会有发酵感,葡萄、百香果、杏桃果脯、柑橘风味,入口醇滑。而前街咖啡的分界线瑰夏采用的是水洗处理,使用V60,1:15冲煮后,会闻到茉莉花香,入口会有红柚、柑橘风味,口感顺滑似红茶。



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