巴拿马|咖啡产区波奎特瑰夏咖啡豆介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-05-29

导读: 巴拿马Panama在中美洲最南部有一个国家,地理位置特殊,境内的运河有“世界桥梁”之称,就是巴拿马共和国(TheRepublicofPanama)。该国总面积为75517平方公里,全国划分为10个省和

巴拿马Panama

在中美洲最南部有一个国家,地理位置特殊,境内的运河有“世界桥梁”之称,就是巴拿马共和国(The Republic of Panama)。该国总面积为75517平方公里,全国划分为10个省和5个印第安居民区。

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该国国旗呈长方形,旗面由白红蓝三色的四个长方形组成。白色象征和平,红色和蓝色分别代表原巴拿马的自由党和保守党,也是两党为民族利益团结奋斗的象征。左上方的白底蓝星代表忠诚和廉洁,右下方白底红星代表法律的权威。十字线分割成四块的设计方式,代表巴拿马在北美洲、南美洲、大西洋、太平洋四个地域的交界。

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巴拿马东连哥伦比亚,南濒太平洋,西接哥斯达黎加,北临加勒比海,国土呈S型连接北美洲和南美洲,并且巴拿马运河从北至南连接着大西洋和太平洋,因此有“世界桥梁”的名称。

巴拿马全境地势起伏,沟谷纵横,除南北沿海平原外,多为山地。因地近赤道,属热带海洋性气候,白天湿润,夜间凉爽,年平均气温在23-27°C,全年分旱、雨两季度,年均降雨量1500-2500毫米。巴拿马拥有多座火山,丰富的森林和河流资源,以及独特的小型气候,给予咖啡等农作物理想的种植条件。

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咖啡产区

咖啡产区主要分波奎特(Boquete)、沃肯(Volcan-Candela)和雷纳米恩托(Renacimiento)。这些产区都位于该国西部,且被三座火山周围:巴鲁火山Volcán Baru, 埃尔巴耶火山El Valle和拉耶瓜达Le Yeguada。

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波奎特(Boquete):波奎特可以说是巴拿马最知名的咖啡产区,因该产区拥有不少知名庄园,如翡翠庄园、邓肯庄园和艾丽达庄园等。其主要波奎特产区拥有极佳的咖啡种植条件,咖啡种植在海拔1200-2000米的地区,这里气温在11℃-27℃之间,不会太冷或太热,同时兼具较大的温差能使咖啡果实缓慢生长发展风味,另外还有适量的降雨,火山灰带来的肥沃土地、充足的阳光和当地特殊的微气候,使得该产区可以生产出高品质的咖啡。

沃肯(Volcan-Candela):相比沃肯产区,波奎特产区更加知名,但是近年来,沃肯产区里也有不少不错的庄园出现在最近巴拿马BOP比赛上,还取得不错的成绩。沃肯产区位于巴鲁火山西面区域上,海拔在1200-1600米,虽然平均降雨量要比波奎特少,但同样的高海拔以及肥沃的火山土壤给予了咖啡树良好的种植环境。目前,在沃肯产区,就有知名的90+瑰夏庄园、极光庄园和哈特曼庄园等。

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雷纳米恩托(Renacimiento):该产区位于该国最边地区,与哥斯达黎加接壤,种植海拔在1100-1500米。由于其位置偏远,难以进入,且因偏远导致加工和运输基础设备有所减少,所以雷纳米恩托并不像波奎特和沃肯产区那么广为人知。

瑰夏(Geisha)品种

瑰夏品种最早是在20世纪30年代的埃塞俄比亚,之后在1936年传入坦桑尼亚,在1953年引入哥斯达黎加,直到1970年才从哥斯达黎加引入巴拿马,但在当时追求数量并不求质量,而瑰夏的植物树枝比较瘦弱,因此不受农民青睐,没有广泛种植。后来精品咖啡浪潮使得人们开始关注咖啡豆本身的风味,开始注重质量。到了2005年,翡翠庄园使用瑰夏品种参加BOP比赛,以其细腻的花香、茉莉花的香味和桃子、佛手柑风味以及异常高的分数才使得该品种名声大噪。

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前街咖啡 巴拿马波奎特瑰夏咖啡豆
产区:波奎特产区
海拔:1600米
品种:瑰夏
处理法:日水洗处理
风味:茉莉 柠檬  佛手柑 蜂蜜 绿茶

前街咖啡的这款巴拿马波奎特瑰夏咖啡豆采用的是水洗处理,中度烘培。前街使用V60,1:15比例,92℃进行冲煮,会闻到茉莉花香,入口会有柠檬般酸质,佛手柑、蜂蜜风味,有绿茶般口感,口感清爽。

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