非洲咖啡豆的风味特点是浓郁的香气以及迷人的果酸,而非洲,埃塞俄比亚和肯尼亚两国的知名度较高,但还有一个出产质量不错的国家,那就是卢旺达。
卢旺达Rwanda
卢旺达全称为卢旺达共和国(Republic of Rwanda),位于非洲中东部的东非高原上,是一个内陆国,该国东部与坦桑尼亚为邻,南部布隆迪,西部连接刚果(金),北部则是连接乌干达,国土面积为26338平方公里,全国分为东方、南方、西方、北方四省和基加利市。
卢旺达的国旗是由一个艺术家设计的,是由蓝黄绿三色组成的。其中蓝色旗面最大,代表人民为和平而战,能使经济持续增长并带来快乐生活。而黄色代表人民安居乐业,促进永久的经济发展。绿色象征由人民合理的开发资源达到繁荣的希望,也象征着国家的资源。而在旗面右上方有一个二十四道光芒的太阳标志,二十四道光芒指引着全国人民,表示团结一致、纯真透明,与对抗无知的奋斗。
卢旺达风景秀丽,拥有非凡多样的多样的生物物种,有许多野生动物遍布在卢旺达的火山、山地雨林和广阔的平原上。卢旺达平均海拔达1600米,多山,有“千丘之国”的称号,境内有5座火山,23个湖泊和许多河流,形成了尼罗河的源头。
卢旺达靠近赤道,属于热带高原气候,但是气温要比典型的赤道国家要低,平均气温在25-28℃。卢旺达每年2月至6月、9月至10月是雨季,其余为旱季,全年平均降雨量为1200-1600毫米,自然条件很适合咖啡生长。
咖啡产区
咖啡产区按省份划分,主要分为穆哈齐Muhazi、基伍湖区Kive以及Virunga 维龙加地区,采收期一般在3~8月。
穆哈齐Muhazi,位于卢旺达东部的度假胜地穆哈齐湖地区,咖啡调性丰富,拥有巧克力风味和浓浓的红茶的柔滑感。
基伍湖区Kive位于西部,在地形上隶属于东非大裂谷,基伍湖是一个火山湖,湖区的海拔约1500米,那里稳定生产着口感丰富、芳香、多汁的优质咖啡。
南部较出名的产区有胡耶Huye,平均海拔在1700~2200米,生产的咖啡带有花卉与柑橘风味。
Virunga 维龙加位于卢旺达西北部山区,海拔介于1900 ~2200米,该地区是著名的山地大猩猩的故乡,咖啡风味香甜且充满活力,丝滑且核桃及坚果的调性较为明显突出。
咖啡品种
这些地区主要种植的咖啡品种都是波旁和Mibirizi,还有部分会种植jackson品种。
Mibirizi是卢旺达最古老的品种,也是波旁的自然变种,目前在卢旺达和布隆迪都有咖啡农种植的重要品种。起初是德国政府从危地马拉引入卢旺达的,当初以为是铁皮卡血统,因为当时危地马拉100%种植铁皮卡,后来的基因测试确实与铁皮卡基因有关。这种品种的质量和耐干旱性很好,但是却极易患重大疾病。