非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,因非洲拥有不少咖啡产国,且非洲国家埃塞俄比亚是公认的发源地。还有很多不容小觑的咖啡产国,如不断发展的乌干达。
乌干达Uganda
乌干达共和国(The Republic of Uganda)位于非洲东部,横跨赤道,东部与肯尼亚为邻,南部与坦桑尼亚相连,西接刚果(金),北连南苏丹,国土面积为241550平方公里。
乌干达国旗呈长方形,自上而下由黑、黄、红三色相间的六道平行相等的宽条组成,旗面中央有一白色圆地,中间绘有一只乌干达国鸟,皇冠鹤。其中黑色代表乌干达人民,象征黑人,黄色象征阳光,红色象征自由,三色组合的含义为阳光照耀下乌干达人民获得独立自由。
乌干达全境大部分位于东非高原,拥有较多湖泊,平均海拔1000-1200米,有“高原水乡”之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境,西南部有鲁文佐里山脉,其中玛格丽塔海拔5109米是非洲第三高峰,还有著名火山。
乌干达属热带草原气候,全年平均气温在22.3℃,大部分地区年降雨量在1000-1500毫米之间,每年的3月至5月、9月至11月为雨季,其余为旱季。季节分明、水资源丰富、高海拔和火山土壤,使得乌干达十分适合咖啡等农业种植。
咖啡产区
这个国家一直以来以种植罗布斯塔为主,近年随着咖啡的生产蓬勃发展,乌干达也开始种植阿拉比卡咖啡豆,当地政府也通过设立管理咖啡种植的新法律,以帮助乌干达咖啡提高其主要出口商品咖啡豆的质量。
乌干达的咖啡产区大致分为布吉索(Bugisu)西尼罗河(West Nile)伦佐里山(Rwenzori Mountains)这三个区域,大多数来自生产者联盟或合作社,Wugar(水洗阿拉比卡)和Drugar(日晒阿拉比卡)是乌干达特有的名词,乌干达主要分两个产季。
布吉索(Bugisu):这是该国东边邻近肯尼亚边界的埃尔贡山脉地区,这个区域拥有优质的土壤、海拔以及微型气候。海拔在1500-2300米,采收期的主产季在10月至次年3月,次产季在5月至7月,主要种植阿拉比卡品种肯特(kent)、铁皮卡、SL14和SL28。
西尼罗河(West Nile):西尼罗河区位于乌干达西北区域,种植较多的阿拉比卡品种,靠近艾伯特湖(Lake Albert)地区种植阿拉比卡,往北一点的地区则多种植罗布斯塔。海拔在1450-1800米,主产季在10月至次年1月,次产季在4月至6月,种植品种是肯特、铁皮卡、SL14、SL28和原生种罗布斯塔。
伦佐里山(Rwenzori Mountains):位于乌干达西部,靠近刚果(金)边界的伦佐里山脉,Drugar(日晒阿拉比卡)是这个区域常见的处理方法。海拔1200-2200米,4月至7月是主产季,10月至次年1月是次产季。主要种植肯特、铁皮卡、SL14、SL28和原生种罗布斯塔。