在非洲，拥有不少知名的咖啡生产国，例如埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和坦桑尼亚等。虽然，坦桑尼亚没有邻国肯尼亚出名，但同样能生产出高品质的咖啡。

咖啡最早是在德国殖民统治时成为坦桑尼亚(前身为坦噶尼喀)的经济作物，当时主要在Bukoba产区种植阿拉比卡咖啡树，但当时与当地的哈亚人种植方式不一样，哈亚人因此不愿意以咖啡树取代粮食作物，发展较慢。

第一次世界大战之后，此区的管理权转移到英国人手中。他们在Bukoba种下超过1000万株咖啡苗，但同样也与哈亚人产生冲突，结果通常是树苗被连根拔起。因此相较于坦桑尼亚Chagga区，此地的咖啡产业并没有显著的发展。

直到1961年坦桑尼亚独立后，将重心放在了咖啡产业，90年代开始，坦桑尼亚咖啡产业进行了一些列改革，遗憾的是90年代末当时的一种咖啡枯枝病蔓延，使坦桑尼亚北部的咖啡数量大减，后面便把主要种植区转移到南部地区和乞力马扎罗山区域。得益于该国的地形和气候，咖啡种植成为了坦桑尼亚主要的农业经济作物。

坦桑尼亚位于非洲东部，赤道以南，与非洲多个国家相邻，是个海陆兼备国。该国地形西北高，东南低，东部沿海为低地，西部高原占整个国家总面积的一半，东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北，拥有非洲最高峰的乞力马扎罗山。

因靠近赤道，东部沿海和内陆部分低地属热带草原气候，西部内陆高原属热带山地气候，年平均气温在21℃-26℃。虽然该国降雨量偏少，80%的地区降雨量不足1000毫米，但是坦桑尼亚河流以及湖泊众多，水力资源丰富。

坦桑尼亚咖啡种植目前划分了九个产区，相对知名度较高的是乞力马扎罗（Kilimanjaro）、阿鲁沙（Arusha）、鲁伍马（Ruvuma）、姆贝亚（Mbeya）、塔里梅（Tarime）、基戈马（Kigoma）。坦桑尼亚90%的咖啡产自45万小农户，其他10%则来自较大的庄园，因此都是以合作社的模式为主。

其中，乞力马扎罗(“乞力马”意为山，“扎罗”指光芒四射)最为知名，乞力马扎罗是整个非洲大陆的最高山，主要由基博、马文兹和希拉三个死火山构成，最高达5895米，而咖啡种植海拔1050-2500米。

足够高的海拔，火山土壤，还有纯净的溶雪水源是最适合栽种咖啡的地区。前街就有一款来自乞力马扎罗产区的水洗铁皮卡，品尝起来有轻柔的酸质，有柑橘、莓果、蜂蜜和坚果的风味，口感柔和偏茶感，整体平衡。

除此之外，还有不少咖啡产区拥有不错的品质，如姆贝亚（Mbeya），位于坦桑尼亚西南部姆贝亚（Mbeya）市的周边地区，是该国西南地区的主要农业首都和贸易中心。

这里多高地和盆地，有伦圭山等火山，这里低低炎热干旱，但是咖啡所种植的高地凉爽湿润，种植海拔1660米左右，并与火山灰给予的肥沃土壤，并且西边和东南边都有湖泊，水资源丰富，因此能生产高品质的咖啡，在这里还有不少知名的合作社，如艾因格农业营销合作社（Iyenga AMCOS）。

艾因格农业营销合作社（Iyenga AMCOS）成立于2003年，主要在姆贝亚（Mbeya）地区收集咖啡，在当地与月五百多名咖农合作。并且在当地有较好的影响力，皆因非常崇尚民主。所有领导者都是通过民主选举产生，鼓励年轻人、妇女参加咖啡活动、合作活动等等，并有团队负责咖啡种植和加工方面，以取保质量。