埃塞俄比亚咖啡品种74158、74110是什么?

优游网 > 旅游 发布于2024-11-10

导读: 经常购买咖啡豆的朋友,平时一定会关注咖啡品种,因咖啡品种是除了产区、处理法以外风味构成的重要因素。在埃塞俄比亚咖啡豆一栏上,最为常见的就是“Heirloom”,不过在近段时间,埃塞开始出现一些由一串数

经常购买咖啡豆的朋友,平时一定会关注咖啡品种,因咖啡品种是除了产区、处理法以外风味构成的重要因素。在埃塞俄比亚咖啡豆一栏上,最为常见的就是“Heirloom”,不过在近段时间,埃塞开始出现一些由一串数字组成的数字品种,如“74158”和“74110”等,那么这些是什么品种?

图片

众所周知,埃塞是公认的咖啡发源地,并且该国拥有成千上万种天然的咖啡品种,但由于品种繁多,鉴定分类的难度大,因此在埃塞出口的很多咖啡豆都统称为“Heirloom”,在国内会称为“原生种”。

但在1970年,咖啡豆炭疽病((Coffee Berry Disease,简称CBD)在埃塞各大咖啡产区蔓延,感染这种病的咖啡果实将从青绿色逐渐变为灰黑色,最终坏死在枝干上。一般染上这种疾病的咖啡树将会直接减产20%,更严重的时候会减产70%-80%。因此,在当时该疾病对埃塞的咖啡产业带来十分严重的破坏和经济损失,尤其是埃塞重要的哈拉尔(Harrar)和耶加雪菲(Yirgacheffe)产区,受损最为严重。

图片

曾经,咖啡种植者尝试使用化学类杀真菌剂来预防这些疾病,虽然有成效,但长久来说喷农药是治标不治本,因此埃塞俄比亚咖啡机构金玛农业研究中心(JARC)希望能通过找出高抗病性基因的品种,在源头直接解决问题。

在1973年,JARC锁定了埃塞西南地区共19个地点做采集,经过2年的时间,研究人员共采集了639棵种子样本,并开始进行科技鉴定和种植试验,最终一共选出了13支对CBD有抗性,并且有耐旱、高产量、风味佳的咖啡品种。

图片

之后,JARC将这些改良培育的,对CBD有抗性的咖啡品种收在「1974/1975CBD-Rexistent Selections」目录当中。现在常见的74110、74158等数字品种就是收录在该目录中13支带有抗CBD的品种。前面两个数字“74”和“75”就是代表发现的年份,后面的三位数字就是代表该年份实验样本的编号。例如“74158”就是在1974年发现的158号品种。

目前,最知名和最常见的就是74110、74158和74112这三个品种。其中74110和74112主要种植在西达摩与古吉区域,呈现出的柑橘酸质及轻盈花香,并且均为矮树种、细小豆粒,能够量产,因此得到广泛种植。而74158主要种植在埃塞西南部季马和伊鲁巴博等地区,咖啡整体粒径小巧而整齐、圆润,风味上呈现出柔和的莓果调性,有明显的香料尾韵。

图片

这些咖啡品种的成名很大部分与各大咖啡竞赛相关,尤其是在2020年和2021年的埃塞俄比亚卓越杯(COE)竞赛,所以得奖的品种在一夕间在国际咖啡市场爆红,并且竞拍出较高的价格,随着精品咖啡行业的发展,咖啡市场对于一些稀有或独家的咖啡品种会很感兴趣,埃塞当地的细分品种也越来越多,因此有不少咖农开始种植埃塞这一数字品种。

图片

到了今年2024年埃塞俄比亚COE竞赛上,共500支参赛咖啡中,最终选出27款评分超过87以上的咖啡,而这27款咖啡均是数字品种,第一名的74158品种还拍得445美元/磅的高价,可见数字品种目前在埃塞俄比亚十分受欢迎。

前街咖啡也引进了来自埃塞西达摩产区的圣塔维尼74158咖啡豆,采用的是96小时厌氧日晒,冲煮后会闻到发酵酒香,入口柔和的酸质,有凤梨、柑橘等热带水果风味,口感醇厚、饱满,回甘有红酒香气。

图片

想要了解更多咖啡产地资讯信息,请直接扫码关注:咖评

长按二维码关注:

图片

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

巴西政府将出售IAC咖啡实验农地和种质库!

据巴西媒体报道,近日巴西圣保罗州政府打算出售该州一块名为SãoJosé的地块,该地块有7公顷大。但是此举受到巴西坎皮纳斯农业研究所(IAC)和圣保罗州科学研究人员协会(APqC)的反对,皆因本次出售的

发布于11月09日

巴拿马瑰夏是来自哪里的?瑰夏是如何发展的?

巴拿马在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,虽然产量不高,但凭借生产拥有精致的花香、茉莉花和桃子般香气的瑰夏品种所闻名。此外,瑰夏也成为了世界最受欢迎的咖啡品种之一,并且在众多咖啡拍卖会上瑰夏都能获得了破

发布于11月09日

损失数十亿!肯尼亚海关系统故障阻咖啡出口

据肯尼亚媒体报道,由于肯尼亚税务局(KRA)集成海关管理系统(iCMS)发生技术故障,并且故障连续五天仍未得到解决,这一情况导致肯尼亚第一大港口蒙巴萨(Mombasa)港的运营收到严重影响,导致价值数

发布于11月08日

什么是埃塞俄比亚“花魁”咖啡豆?

埃塞俄比亚作为大家公认的咖啡发源地,拥有悠久的咖啡种植历史,还是非洲最大的咖啡生产国,其生产的咖啡以丰富的水果风味和花香受许多咖啡爱好者的爱戴。在前街咖啡就有多款来自埃塞俄比亚的咖啡豆,在这些咖啡豆中

发布于11月08日

什么是希爪咖啡品种?希爪咖啡品种来自哪里?

在近些年,咖啡品种希爪Sidra经常被议论起,也越来越受欢迎,经常出现在各大世界级的咖啡大赛中,以及出现在很多咖啡店的菜单中。因此很多人好奇这个希爪品种是什么来历?希爪Sidra希爪这个名称是音译的S

发布于11月07日

暴雨!巴西部分咖啡产区或减产30%!

据巴西媒体报道,在巴西中南部迎来降雨天气,目前暴雨已经对巴西南部部分地区造成不少影响。主要影响巴西南部的马托格洛索和中南部的圣保罗州。在马托格洛索州,近日来遭遇了强烈的暴风与天气,导致部分城市被淹没,

发布于11月07日

什么是“小蓝山”咖啡?巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆介绍

说到口感平衡、醇厚的咖啡,很多人很想起名气十分高的蓝山咖啡,毕竟在上个世纪,蓝山咖啡就已经在全球成名了,还获得“咖啡皇帝”的称号,是很多人心目中经典精品咖啡的代表。但是一直以来,蓝山咖啡因高品质,产量

发布于11月06日

胡塞武装又再继续红海袭击!

根据媒体报道,近日有报告现实,虽然胡塞武装一直声称攻击对象仅限于以色列及其盟友的相关船只,但实际情况并不如此,攻击目标遍布多国船舶,并且,胡塞武装通过收取“安全费”来确保船只通行,而不支付的船只则面临

发布于11月06日

埃塞俄比亚引进新规 咖啡豆价格或涨!

据报道,日前埃塞俄比亚大宗商品交易所(ECX)正在引入新的咖啡生豆出口定价机制,在每周将会根据纽约ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货价格以及埃塞俄比亚商业银行的现行汇率换算得出咖啡生豆价格,由此帮助咖农

发布于11月05日

埃塞俄比亚季马咖啡产区南部发生山体滑坡!

据埃塞俄比亚媒体报道,近日埃塞俄比亚西南部地区州康塔区(Kontazone)内的阿梅亚(Ameyadistrict)发生山体滑坡,造成了至少6人死亡。根据该地区警察委员会称,事故发生地的前一天晚上下了

发布于11月03日

为什么埃塞咖啡中合作社更常见?果丁丁咖啡有什么特点?

对于喜欢喝果酸味和花香味咖啡的人来说,必定会想到埃塞俄比亚咖啡。而在埃塞俄比亚众多咖啡产区中,耶加雪菲产区因地理环境和气候,所生产的咖啡以明显的柠檬、柑橘类水果酸质作为主要的风味特点,深受很多咖啡爱好

发布于11月02日

巴西恢复降雨!咖啡豆产量上升价格趋降

据媒体报道,巴西咖啡产区即将恢复有效降雨,有望缓解近段时间的干旱情况,有利于新产季的咖啡树生长,尤其是进入11月,阿拉比卡咖啡产区开始新的开花季。自从今年4月开始,巴西就报告高温干旱天气,并且情况十分

发布于11月02日

索马里驱逐埃塞外交官!咖啡出口问题严峻

据埃塞媒体报道,埃塞俄比亚与邻国索马里的关系正在持续恶化。近日索马里外交与国际合作部驱逐了埃塞俄比亚驻索马里的二号参赞阿里·穆罕默德·阿丹先生,并宣布他为不受欢迎的人。据悉,索马里当局称这名外交官的行

发布于11月01日

巴西半日晒处理法有什么特点?

巴西是全球最大的咖啡生产国,因独特的地理和气候条件,使咖啡种植业迅速兴起。在19世纪,咖啡种植已经遍及全国,到了现在,巴西咖啡产量仍占全球总量的三分之一,因此拥有“咖啡王国”的称号。一直以来,巴西咖啡

发布于10月31日

哥伦比亚投资220亿增加促进咖啡等农业增长

据报道,近日哥伦比亚银行发布最新的报告显示,今年第二季度,哥伦比亚农业生产总值增长10.2%,上半年总体增长8%。上半年,豆类、柑橘、花卉和可可等哥伦比亚农产品出口额同比增长11.6%。但应对极端天气

发布于10月31日

什么是肯尼亚内罗毕咖啡交易所NCE

一直以来,肯尼亚以多层次的口味和果汁般的酸度而闻名,对于经常采购肯尼亚咖啡的咖啡爱好者们一定会听说过肯尼亚的NCE机构,那么这个机构是干什么的呢?NCE全称为NairobiCoffeeExchange

发布于10月30日

连续台风袭击!越南咖啡采收季遭受暴雨袭击

据越南媒体报道,今年第20号台风“潭美”近日在越南中部的岘港至顺化一带登陆,风速为每小时88公里。大风造成部分树木折断,巨浪造成堤坝损坏,并带来大范围降雨,290多间房屋遭破坏,并导致多地出现山体滑坡

发布于10月30日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]