一直以来，哥斯达黎加咖啡都以品质咖啡而著称，虽然咖啡总产量不大，但该国对于种植阿拉比卡这种高品质的咖啡豆十分重视，认为只有生产高品质的咖啡才能在国际市场上站稳脚跟。
因此在1989年，哥斯达黎加政府就通过一项法律，禁止种植低质量的咖啡豆，因此该国成为世界上唯一一个生产阿拉比卡品种以外的任何咖啡品种都是非法的国家。
最初，哥斯达黎加种植的咖啡品种以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品种为主。前街咖啡的入门精选系列的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆就是选用卡杜拉、卡杜艾品种的，使用水洗处理，冲煮后有轻微果酸，甜橙、坚果和蜜糖风味，回甘顺滑。
虽然，在哥斯达黎加卡杜拉和卡杜艾品种拥有较高的质量和产量，但十分容易受到咖啡叶锈病的侵袭。曾经哥斯达黎加因咖啡叶锈病导致咖啡产量至少减少一半。因此，在近些年哥斯达黎加通过引进和研发，开始种植更多不同的咖啡品种，现在哥斯达黎加除了卡杜拉和卡杜艾还种植什么咖啡品种呢？
Villa Sarchi维拉萨奇
Villa Sarchi最早是在20世纪50年代，在哥斯达黎加阿拉胡埃拉省（Alajuela）西北部地区萨尔奇城（Sarchi）首次被发现。通过遗传鉴定，发现该品种是波旁的自然变种，与卡杜拉比较相似，都拥有单基因突变，而导致整体植株矮小，果实之间间隔小，因此产量较高，不过该品种同样抗病性较差，容易受到叶锈病、线虫以及浆果病的侵袭。
但是该品种能很好的适应高海拔种植条件，在高海拔种植有不错的品质，并且果实能忍受强风不易掉落，因此十分适合在哥斯达黎加种植，皆因该国80%的咖啡种植区位于海拔800-1600米的区域，在风味上有较为明亮的柑橘酸质和复杂的水果气息。目前，该品种曾引入洪都拉斯种植，但在哥斯达黎加以为没有广泛种植。此外，该品种还与蒂姆种Timor杂交，培育出重要的防叶锈病品种T5296（萨奇摩）。
CENTROAMERICANO-H1
该品种简称H1，是第一代（F1）杂交品种，由T5296（萨奇摩）与Rume Sudan（鲁美苏丹，在苏丹的博马高原鲁美山谷中发现的古老野生品种）混血培育而来的，由于拥有防锈品种T5296品种的基因，H1对叶锈病有较强的抗病性，但容易受线虫等虫害。
此外，H1品种的产量非常高，在育种评估中，H1咖啡产量要比其他中美洲品种高出22-47%，并且在高海拔地区种植，在管理得当的情况下有不错的品质。目前F1杂交种在咖啡农业中比较新，在近15年的培育中，只有少数几种咖啡品种（H1品种就是其中之一）能商业化供农民使用，并且只在部分国家和地区提供种植。
Obata欧巴塔
该品种最早来源于巴西，由巴西坎皮纳斯农艺研究所（IAC）进行的血统选择，在2000年发布，是由帝汶种Timor和维拉萨奇Villa Sarchi的杂交品种。得益于汶种Timor血统，对咖啡叶锈病有很强抗性，适合在中低海拔地区种植，此外，与Villa Sarchi一样，都是植株矮小，拥有产量高的特性。该品种在2014年由哥斯达黎加咖啡研究所（ICAFE）引进到哥斯达黎加并发布种植。
目前，除了以上这些品种外，哥斯达黎加还引进了来自巴拿马的瑰夏Geisha、肯尼亚的SL28以及埃塞俄比亚原生种ET47等品种种植。
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