皮酥肉多汁 到世界的小山呼喊:我要吃梦幻炸鸡翅!

优游网 > 旅游 发布于2024-03-29

导读: 日前前往东京时,同行的友人得知九五恶妻嗜吃油炸食品,特别推荐九五恶妻前往“世界的小山”(世界の山ちゃん),品尝一下招牌的梦幻炸鸡翅。友人表示,这间炸鸡翅外酥内嫩,而且口味独特,绝对会令人一口接一口。

▲看起来又酥又多汁的世界的小山梦幻炸鸡翅。

文、图/九五恶妻

日前前往东京时,同行的友人得知九五恶妻嗜吃油炸食品,特别推荐九五恶妻前往“世界的小山”(世界の山ちゃん),品尝一下招牌的梦幻炸鸡翅。友人表示,这间炸鸡翅外酥内嫩,而且口味独特,绝对会令人一口接一口。

以居酒屋型态经营的世界的小山,由名古屋为始祖店,自1981年营业至今,已经有30多年的历史。随着生意越来越好,店面也持续扩张,目前除了日本之外,还包括香港与泰国都设有分店,合计达到73间,也让各地的游客不需要抵达名古屋,同样也能够品尝到名古屋的滋味。

九五恶妻前往的是位于上野车站旁的阿美横町店。由于是居酒屋店,所以世界的小山菜单上琳琅满目,包括沙拉、快炒、炸物都有,都是适合顾客点上几盘,然后搭配酒精饮料一同食用的小菜。当中最具代表性的菜色,就是友人大力推荐的“梦幻炸鸡翅”。

▲颜色较深的是腌制黑鸡翅,一份三支360日圆。

梦幻炸鸡翅一盘5支,刚上桌时热气腾腾,散发出浓烈的香料、酱汁与油脂香气。从较为肥硕的上端咬下,首先舌尖可以品尝到金黄酥脆的鸡皮,咸中带着一点点辣,还有微微辛呛的胡椒味,同时刺激著鼻腔与唾腺;鸡肉湿润不柴,带有明确的肌理口感与淡淡的甘甜。至于鸡翅末端的部位鸡肉较少,则能够慢慢嚼出鸡皮与胡椒粉的滋味,让人想要多嚼几口,然后再喝上一大口啤酒~痛快!(饮酒过量,有碍健康)

不过,跟人气最高的梦幻炸鸡翅相比,九五恶妻其实更偏好店内的“黑鸡翅”。黑鸡翅是将鸡翅腌制之后再下锅油炸的料理,所以外观偏向深咖啡色。经过腌制的过程,让鸡皮与鸡肉多了一股酱汁的咸香,味道也比梦幻炸鸡翅重,非常开胃。虽然黑鸡翅的价位较梦幻炸鸡翅高出5成,但是仍建议点上一盘品尝,也能让口味多一点变化。

与台湾的炸鸡翅相比,梦幻炸鸡翅的肉质比较多汁,皮薄而香,尤其是胡椒粉的口味也略有不同,整体感觉类似纽奥良烤鸡翅配上传统炸鸡翅的混合体。另外,除了炸鸡翅之外,世界的小山也有贩售许多名古屋的酒宴小吃。像是将猪肠加上味噌酱熬煮的“土手煮”,适合淋在白饭上一起扒著食用,是名古屋常见的居酒屋招牌菜,其他各式小菜、热炒,也都值得一试,体验一下日式居酒屋的乐趣。

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另外需要注意的部分,就是炸鸡翅虽然适合当作消夜食用,但是世界的小山营业时间多是在晚上23:30左右就会打烊(依各分店而异),对于习惯半夜觅食的台湾民众要多加注意,免得半夜扑一场空。

世界的小山阿美横町分店(世界の山ちゃん)
地址:东京都台东区上野4-3-7
电话:03-5812-0222
营业时间:周日~周四16:00~23:30,周五~周六16:00~00:15
售价:梦幻炸鸡翅5支430日圆,黑鸡翅3支360日圆,各式料理约250日圆起。(日圆100元约为新台币26.7元)

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