到丽水疯世博的韩国必吃美食TOP15

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正在计划到韩国参加这届世博会吗?韩国道地的美食可千万别错过,诸如烤猪五花、定食、石锅拌饭、鸡汤锅、韩式生鱼片、烤肉等,光听就令食指大动。而到...

丽水世博,韩国美食,

 

文/MOOK景点家旅游生活网李欣怡整理报导 资料来源/墨刻编辑部

 

正在计划到韩国参加这届世博会吗?韩国道地的美食可千万别错过,诸如烤猪五花、定食、石锅拌饭、鸡汤锅、韩式生鱼片、烤肉等,光听就令人食指大动。而到韩国用餐的优点之一,便是无限续盘的各式腌渍泡菜,种类、口味之多,不妨试试!

韩国泡菜样式多,麻辣酸甜滋味也各自不同。(图片提供/墨刻编辑部)

 

1.烤猪五花

猪五花在过去是用来替代昂贵牛肉的廉价肉品,价钱便宜许多。后来店家陆续发明用白酒腌渍、香料熟成等新作法,让这道料理一跃成为餐桌上的明星。猪肉在石板上烤得滋滋作响,配上胡麻叶、生菜一起送入嘴里,肥而不腻让人一口接一口。

将烤猪五花包进胡麻叶里一起吃,口味独特。(图片提供/墨刻编辑部)

 

2.韩式定食

韩式定食源于宫廷料理,通常一次2、30道菜端上桌,没有主菜,每道菜都是要角。韩定食集韩国料理之精华,以蒸、烤、烫、拌烹调各式山产、海鲜、野菜。每家餐馆所提供的菜色都不同,从乡土美味到豪华的牛小排、生鱼片都有。

韩国定食源于宫廷,菜式丰富。(图片提供/墨刻编辑部)

 

3.泡菜

韩国人对泡菜的钟爱,简直到了一天不吃就受不了的程度。不管是任何菜色、等级的馆子,桌上一定有一碟吃到饱的泡菜爱相随。红通通的泡菜加了鱼露、腌虾还有大把的辣椒粉,酸甜滋味挑逗人的味蕾,无论是配饭、配肉甚至是配意大利面都好吃。韩国餐馆的泡菜大多是自家腌制,因此同样是白菜泡菜,各家风味却大不相同,有些辣到让人冒汗,有些则是酸味重些。

到韩国餐馆用餐店家一定会附上几碟泡菜,吃完还可以免费续盘!(图片提供/墨刻编辑部)

 

4.拌饭

全州拌饭之所以出名,是因它曾为朝鲜时代的进贡菜肴,皇帝老子尝过都说赞,钦点龙宠之下,理所当然的全州成了拌饭故乡。拌饭食材清淡简单,就是黄豆芽、蕈菇和各式野菜,用辣椒酱隔开菜与饭,饭上放一颗生鸡蛋,一并放在大碗里。后来有餐厅发明将拌饭放进烧得烫人的石锅端上桌,用筷子将菜、饭、辣椒酱,就著石锅的高温搅拌均匀趁热食用,就变成我们所熟悉的石锅拌饭了。

享用前要趁著石锅烧烫之际赶快将饭菜拌在一起。(图片提供/墨刻编辑部)

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