文、图／爆肝护士
台北如果要吃高价位的铁板烧，那么上林铁板烧绝对是首选，不仅是父亲节、母亲节、情人节都有可能订不到位以外，还是上流社会的贵妇推荐的高CP值餐厅名单之一。大家可能会觉得是不是文章有打错？高价位铁板烧 VS 高CP值，到底在讲什么阿，两个有一样吗？没讲错喔，谁告诉你高价位的铁板烧一定有符合CP值的！
有些只是价格高，端出来的食材内容根本差距甚大，今天的菜单有牛排、鲍鱼、龙虾、松露蘑菇汤，对照一下价格与食材新鲜度，与之前吃的对比较根本就是CP值爆表，没得比阿～这天要不是有这个机缘让贵妇作东邀来吃饭，就没机会认识上林铁板烧了，可说是相见恨晚！
话说重新装潢过的上林铁板烧，不只有低调奢华的空间，为了应付常到访的名人，另外还有设置包厢的空间，而来吃上林铁板烧不是什么新鲜事，贵妇圈比的还有是哪一个师傅负责掌厨的。（话说今天爆肝吃的是李师傅，老资格应该很强！）
果然是高档的铁板烧，这个红、白酒杯当护法，一系列的餐具排开，今天要不是有资深的贵妇姐姐请客，爆肝的荷包都发抖抽搐了～～～～
整套的菜单含开胃菜、汤、面包、双主餐、咖啡和甜点，不加点其他的海鲜及单品就光澳洲和牛＋龙虾的套餐组合价格是4980，很划算耶！整体的配料及搭配的酱料与摆盘，哇～真的只能说用料高档，心里默默的觉得贵妇真的除了吃很好也吃很挑，而且每一个环节都要很讲究。
每位客人的座位前方都会放置一叠黄芥末、洋葱蒜末，另外还有炒香的花生米。那个洋葱蒜末竟然会吃上瘾，服务生也会随时来巡视添加，然后花生米不能多吃会涮嘴。
前菜－苏格兰熏鲑鱼
本来透中午的第一口料理就吃熏鲑鱼，有点小害怕，没想到意外的新鲜无腥味，搭上酸豆及洋葱的陪衬，上面还巧妙的添加了鲑鱼卵与水煮蛋，这前菜吃起来新鲜、顺口又开胃，摆盘的精致度又吸睛，感觉吃上一口人就像坐在法国米其林三星的餐厅之中，边啜饮一口红酒，心中大喊BRAVO～
两旁的客人及贵妇姐姐不断的红白酒交替喝了起来，虽然不断的劝酒，但当天要上班，就算从大家喝下那口酒的微眯眼神与上扬的嘴角，还有老板不经意的透露是10年份的白酒，都可察觉一二，“这酒肯定是好喝的！”，但爆肝是有职业道德的，上班前不喝酒。（立马瞪阿利，约什么上班日吃饭）
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
烤香蒜面包
这香蒜面包大推！从宾客的嘴里得知老板是做面包糕点起家的，这香蒜的酥脆柔软每一个环节恰到其分，好好吃阿～前菜、面包都这么好了，令人对之后的餐点更加的充满期待阿，尤其是前方出现了资深的帅哥主厨，正在慢慢的准备中，害爆肝这天用餐一整个肾上腺素分泌过多，每一个餐点都是属于兴奋期待阶段～
汤品：海鲜汤、松露蘑菇汤、南瓜汤三选一
海鲜汤－小小一碗满满的海鲜，不用多说也知道就是 鲜阿！
蘑菇松露浓汤
蘑菇汤，这第一口喝下去马上回头问老板这有没有秘密，味道也太鲜了吧！基底的蘑菇味浓郁又不会有水感，加上松露陪衬的香气，这蘑菇汤真的是好喝阿～（老板回答秘密就是用料要多！）
南瓜浓汤
喝了一口碗|康哪瞎吓ㄌ溃?坏盟嫡飧?臼遣幌С杀镜呐ㄓ簦?挥泄?忍砑拥奶鹞叮?晨谟峙?赴??/p>
香煎新鲜鹅肝
鹅肝，这一整个就是高级菜单内的菜色阿～但看到眼前超大块的鹅肝，依以往食用的经验，其实是有一些小小的害怕的。
看着师傅慢慢的翻面煎上色，去除多余的油脂，外观又好像有点吸引人……（但心中依然害怕）
喔喔喔～这就是煎好的鹅肝阿～接着就是一种上菜秀的感觉，看着师傅煎好、摆盘、装饰、淋酱。
最后加上了松露，就完成了这一道香煎鹅肝。鹅肝来自匈牙利，搭配红酒葡萄酱、两颗生葡萄还有迷人的松露……
食用的时候，建议一口鹅肝搭配松露与葡萄一同食用。恩～鹅肝本身油脂的香气，醇而不腥，入口肥而不腻，以往不敢吃是因为总是弄得里头软呼呼，带点鹅肝的腥味，吃了有点反VA，这天一吃，外头煎的恰到好处的酥脆，内部软嫩却熟透不带腥味，夹带葡萄及松露一同入口，清香而解腻，颠覆了以往吃鹅肝的经验阿！
干煎澳洲活鲍鱼
有钱就是任性！老板表示鲍鱼就是要大才好吃阿！是说你的赛司也太大了吧！！！在前面看的真的很震惊阿～～～
取下的鲍鱼肚就放在一旁不断的慢煎到干
这真的是一场又一场的上菜秀，从主菜、配菜到摆盘，一道道都可以看到主厨的用心和食材的新鲜度。
鲍鱼就简单的用柠檬调味，加的酌料越少代表食材的新鲜度越高！吃到目前还没有黑胡椒酱这种重口味的酱料出来干扰呢～
担任的配菜–日本海带芽，也是现场调理。
最后上桌的时候，只有一句“超海味”可以形容了！这酱汁有鬼！果然一问之下是海胆酱，新鲜鲍鱼佐海带芽与海胆酱，这一盘超威的好吗～太可恶了，这个鲜弹口感与海味，让爆肝有点回不去了，情人节或亲人庆祝生日还是不要来好了，怕一吃就跟爆肝一样回不去阿～
这个鲍鱼肚煎到最后的菜都快上完了才上桌，看似其貌不扬，但这滋味只能说难以形容的妙！吃下去都不免再问一次这真的是鲍鱼肚？
白带鱼佐塔塔酱
全部的食材与配料都在这块铁板上一一呈现阿！爆肝其实真的挺爱吃铁板烧的，因为不会有什么空档，光是看师傅做菜都很有戏。
先是将帕马森起司煎成薄片
超大块的白带鱼沾粉放到铁板上煎
除了白带鱼一旁正在处理蕃茄
接着慢慢组合
组合好之后，淋上塔塔酱装盘端出。这………老板你这真的很厉害耶！表面酥脆又不含油，鱼肉嫩口又带肉汁，这煎功真的是好棒棒，终于知道为何要配出资深帅哥来掌厨了，好的厨艺搭上好的食材，简直将食物的美味发挥到极致阿！
香煎活龙虾
这波斯顿龙虾的大小也太令人流口水了吧！本来想说上了剪刀是要做什么，这一尾尾的生猛海味上铁板，瞬间秒流口水了！
这里的作法真的超\L的！不会刻意用酒或是其他的酱料去压味，只用最简单的调理方式让食材去呈现本身的风味，真的是好霸气！
淋上现炒的葱酱后就上桌了，吃到这里真的是内心升起无限的大拇指阿～话说，用这么多的奶油却没有闻到特别的油味，忍不住问师傅用什么油？答案是安佳奶油，不是常见的乳玛琳，果真是高级铁板烧！
牛肉卷
本来以为终于要炒蔬菜了，结果，根本不是，是牛肉卷的配菜阿～用的牛肉是美国prime等级的牛肉，听到这里，师傅问要吃怎样的熟度？立马说“最好吃的熟度！”
这上桌的模样，让有在吃牛肉的爆肝简直是连吞了好几口的口水，大口吞下，鲜甜美味！
美国特级肋眼牛排
prime等级的牛肉加点胡椒就直接上铁板煎，这真的是很\L阿～
上桌！一旁只给胡椒和海盐当佐料， 意思是这牛排很威？李师傅的功力真的不是盖的，果然鲜！沾上盐巴更显甜味，这牛排的等级果然是好吃，一路吃下来，上林真的很实在，也贵的刚刚好。
店内有提供臭氧水洗手，手上吃海鲜的腥臭味一次都可以去除。
吃甜点换到餐厅后头的空间
还可以观看龙虾游泳
咖啡有提供艺妓和蓝山，不过当天因为上班快要来不及了，只能看着甜点被端出，人却要赶去上班（哭哭），除了全新装潢的空间很舒适以外，一旁还有景观露台，台北大安区敦化诚品旁耶！这空间起码可以再弄个两桌，却留给客人休息用，整体的用餐、空间、服务，一路看下来，也难怪贵妇都超推！
贵妇坏坏！带坏爆肝，吃了上林之后，真的会一直想要来吃阿～
上林铁板烧
地址：台北市大安区敦化南路一段247巷10号1楼
电话：02-2752-8569
营业时间：11:30～14:30／17:30～22:30
我们是爆肝护士 “肉圆”＆“碗|俊保??艘搅谱恃陡?Ｍ?艽??蠹腋?嗟幕独钟牒眯那椋?枳盼淖值慕樯芊窒砺眯兄械姆缇啊⑷宋募暗钡亓侠恚?梦薹ǖ椒玫呐笥岩灿猩砣肫渚车母惺堋＜br /> 部落格、粉丝团
