▲香喷喷的手扒鸡。(图／黄士原摄)

旅游中心／综合报导

睽违20年的香鸡城开始试营运之后，由于每90分钟才能出炉一批，试营运期间每日只能提供150只手扒鸡，往往不到4点就发完点餐号码牌。不过原本不平、假日都是中午12点开始发点餐号码牌，从8月16日之后平日改为下午2点发放，假日则是维持在中午12点发。

属于新时代的香鸡城是由第三代操盘，香鸡城品牌经理陈巧瑜表示，重出江湖的香鸡城手扒鸡都采用台湾土鸡，再刷上由爷爷传承下来的经典烤酱，与过去不同的地方是烤法再进步，采用多工序加上法式低温烹调烤法，肉汁能完全被锁在鸡肉里。另外，胡椒盐配方也是从爷爷传承下来，自行调制。

第三代经营的香鸡城不但传承独门烤鸡配方、烤酱，同时把原本手扒鸡原本沾上独家胡椒盐的吃法，再加上二种创新吃法，组合成“经典手扒鸡创意三吃法”。经典手扒鸡创意三吃法第一种吃法“G本吃法”，就是沾上独家胡椒盐来吃；第二种吃法是“健康G吃法”，手扒鸡搭配特调沾酱加上新鲜季节时蔬，最后再包入生菜；第三种吃法是“饱足G吃法”，在香鸡油饭团上淋上手扒鸡汁，然后再撕下烤鸡沾上鸡汁，一口烤鸡一口饭团。