文／MOOK景点家整理报导

于2017年创立的和兴餐饮，引进新加坡二大美食品牌“珍宝海鲜”及“黄亚细肉骨茶”，目前在台开设3家分店。

2006年珍宝海鲜辣椒螃蟹以结合多种东南亚辛香料特调“酱料”，在新加坡旅游局与Tiger Beer共同举办的《辣椒螃蟹节》中脱颖而出，荣获《最佳辣椒螃蟹奖》，并以其作为领军招牌菜攻占海内外老饕心中排行榜。

珍宝海鲜2019年回归菜色本身，以新菜及经典名菜精彩演绎新加坡美食文化，于1月14日推出六道新菜之外，为解决过往东方料理以单点呈现，消费者选择菜色在预算及分量上都需伤透脑筋，2019年开春祭出3至6人超值平日套餐，每人550元就能吃到30年经典菜色与年度必吃新菜。

而1月14日推出首季六道新菜，融合新加坡风味及精选台湾优质食材入菜。结合台湾新鲜食材入菜，运用台湾在地的海陆鲜味与多款鲜蔬，结合新加坡珍宝海鲜独门酱料及烹煮手法，推出6道风味餐点及多样化套餐组合。

鲜味牡蛎粉丝煲
特选台湾嘉义东石出产饱满鲜甜的特极牡蛎，烹煮过程保留牡蛎川烫后的精华原汁，加入画龙点睛的豆豉衬出珍宝冬菇酱特殊鲜甜味，粉丝吸饱极鲜酱汁，口口浓郁，星马香气布满嘴中。

金香海瓜子
台湾在地澎湖优质的海瓜子，壳小肉质饱满，搭配咸中带辣马来西亚参巴酱更是鲜味十足，烹煮时佐以星马料理不可缺少的香料、咖喱叶与香气十足的印度咖喱粉，堆叠出富饶辛香味，呈现让人耳目一新的海瓜子料理。