屏东“阿公店”小吃店 寻找记忆中美味的那一味

优游网 > 旅游 发布于2024-03-29

导读: 规划已久的潮州美食之旅终于要成行,此行虽然是一如往常一般的吃喝行程,其实最重要的是,来回味儿时曾经吃过的一碗面,虽然记忆模糊,唯一记得的是麻酱干面。



图、文/
影子

规划已久的潮州美食之旅终于要成行,此行虽然是一如往常一般的吃喝行程,其实最重要的是,来回味儿时曾经吃过的一碗面,虽然记忆模糊,唯一记得的是麻酱干面。

行前上网搜寻找到这家有三十几年历史的阿公店小吃,不晓得是否就是曾经吃过的那一味,只有亲自前往一试。

店家离潮州高中不远,就在安静的巷弄里,知道这家店的人还真不少,大概是因为食尚玩家曾经报导过的关系吧,有外地游客,也有本地人,相当热闹。煮面大姐的嗓门在附近都听得到,一看到我们拍照,还笑说要把她拍漂亮一点,然后又故作正经地在煮面,下一秒就忍不住大笑了。


在我们来用餐时,生意大好,一下涌入太多人潮,让大姐都记不住谁点了什么,还要再次向每桌客人确认。其实花一些小钱做个点菜单,也不较不容易搞错。内用空间就是一般传统面店,我想应该不用多做说明。


台式面店总会提供一些黑白切或是卤味,让客人在吃面之余有多一些小菜可搭配,我们也挑了几样小菜。


店家提供的东西很简单,就只卖干面、汤面、馄饨汤/面这四样,价格在40元~50元之间。

小菜先来了卤蛋,这卤蛋和一般没有什么不同,口味很大众化。


小菜60元(含卤蛋),豆干切成丝这样贩售还是第一次看见,猪皮卤到呈现酱色,却不会很死咸,咬起来还蛮有Q劲,店家的小菜没有什么淋酱,主要食材原本就已经卤制过,只简单再淋上一些酱油提味而已。


干面45元/小,或许是小时候的记忆太模糊,甚至这几年吃过太多家类似的面食,已经不记得回忆中的那股味道是怎么样,不过宽版的白面条和榨菜组合的确很像当年的那碗面,加了麻酱之后,空气都是这股香气弥漫中。

充份的拌一拌,白面条上了色之后,令人食指大动,面条有一点软了,如果提早一些起锅,或许会比较有Q劲,榨菜配面吃起来自然不是这么单调,果然是好吃。


汤面40元/小,是店家故意放一瓢麻酱在汤匙中吗?的确,印象中潮州的汤面也会加一些麻酱增添风味,但却又不抢走原本高汤的味道,不过和干面比起来,汤面就比较没有干面来得出色,看来大家来这里也是以吃干面的居多,至于高汤加了太多东西下去,实在是吃不出什么味道了。


馄饨汤40元/小,不知该如何形容这里的汤,汤呈现酱油色,喝起来却不会很咸,到底是加了肉燥汁吗?就不得而知。

馄饨汤40元/小,小馄饨非常小巧可爱,应该说它是一口小馄饨比较贴切,真得非常小一颗,难怪数量这么多,可能是它小巧,里面的肉馅也很少,放入一颗在口中好像不过瘾,非得要一次放数颗才能感受它的存在。


纯朴古早味的阿公店小吃,让我一偿儿时记忆中的美味,这是一家在地人都推荐的小面店,热情煮面大姐的噪门令人印象深刻,和她们道别后我们往热气球活动会场前进,相信有机会我们还会再回来,下回来潮州玩,别忘了去品尝道地古早味的干面,推荐给大家。

【阿公店】

地址:屏东县潮州镇四维路45号
营业时间:07:00~20:00
影子专门介绍高雄、屏东在地小吃内容,希望透过分享能够找到更多美食同好~ 也欢迎大家将自己珍藏的私房小吃在“美食同好会”涂鸦墙留言告知地址、店名、推荐菜色。很快就会有食记跟大家分享 !

==============================================
高雄食记大冒险部落格 高雄美食同好会FB粉丝团

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

危地马拉咖啡豆|入门精选薇薇特南果产区水洗咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家均有种植咖啡,而在中美洲,拥有多个国家种植咖啡,如危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等,以高质量的高山极硬豆而闻名,目前成为了全球第九大咖啡生产国。危地马拉危地马拉位于北美洲

发布于03月28日

越南干旱导致咖啡等农作物产量将减产,咖啡价格持续上升

近日,据新华社报道,由于厄尔尼诺天气影响,越南目前遭遇了近一个世纪最严重干旱,这使得湄公河三角洲地区农产业受到严重打击,干旱主要集中在越南中部及南部地区。据越南农业部资料统计,东南亚第一长河湄公河的水

发布于03月27日

肯尼亚咖啡豆|锡卡产区阿萨莉亚处理厂SL28&SL34咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家种植咖啡,而在非洲,可以说是咖啡里最重要的组成部分,除了拥有公认的咖啡发源地埃塞俄比亚外,还有很多国家有种植咖啡,如肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等,其中肯尼亚可以说是非洲著名产地之一

发布于03月27日

埃塞俄比亚咖啡豆|耶加雪菲产区科契尔咖啡豆介绍

埃塞俄比亚咖啡在全球咖啡市场上的知名度甚高,咖啡树也源于这个国家,是公认的咖啡发源地。该国拥有和数不胜数的咖啡原生品种,并且“咖啡”这个名字也是源于埃塞俄比亚西南部的Kaffa森林。咖啡能在埃塞俄比亚

发布于03月26日

巴西多个州出现恶劣天气,将影响巴西咖啡新产季产量

在上周五,据巴西国家气象研究所的报告称,由南方来的一股冷流将抵达巴西东南部,但由于之前巴西处于高温天气,在冷流和炎热的大气相遇将形成强烈的暴风雨天气。而这次的暴风雨天气,将对巴西圣保罗州北部和城市地区

发布于03月25日

欧盟将推迟森林砍伐法规(EUDR)实行,并计划分级制度

近日,欧盟宣布,将计划推迟去年6月发布,于2024年12月31日实施的森林砍伐法规(EUDR),并且将按照国家归类为风险类别,并按照类别提供更多的适应时间。专家认为,农业,包括咖啡生产是导致世界各地森

发布于03月24日

危地马拉咖啡豆|安提瓜产区拉米妮塔庄园花神咖啡豆介绍

在咖啡种植带里,而美洲地区正好处在咖啡种植带里,在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等,而其中危地马拉在20世纪以及21世纪初期都是中美洲排行第一的咖啡生产国,

发布于03月21日

巴拿马咖啡豆|波奎特产区咖啡豆介绍

巴拿马咖啡在全球咖啡市场上的知名度甚高,尤其是瑰夏品种。在2005年,翡翠庄园种植的瑰夏在最佳巴拿马BOP比赛上获胜并拍卖出高价而闻名于咖啡界。巴拿马咖啡巴拿马位于中美洲,与哥伦比亚和哥斯达黎加接壤,

发布于03月20日

越南当地咖啡价格再次上升,红海问题可能升级

近日,据越南咖啡与可可协会报道,越南国内咖啡价格大幅上涨。在国际市场上,2024年5月交付的罗布斯塔咖啡上涨至3450美元/吨,而阿拉比卡咖啡价格降至182.95美分/磅,但越南国内咖啡价格进一步上涨

发布于03月19日

埃塞俄比亚咖啡豆|耶加雪菲产区果丁丁合作社咖啡豆介绍

在非洲,有不少咖啡产国,如卢旺达、肯尼亚、埃塞俄比亚等,其中埃塞俄比亚拥有全球最大的咖啡基因库,咖啡品种繁多,根据估计,如今埃塞俄比亚有近15000种咖啡品种,而且还是公认的咖啡发源地,也是非洲最大的

发布于03月19日

哥斯达黎加咖啡豆|塔拉珠产区米拉苏庄园草莓糖介绍

在中美洲,因地处咖啡种植带,因此有许多国家种植咖啡,其中有不少知名的咖啡生产国,如危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、巴拿马、哥斯达黎加等。其中哥斯达黎加是全球第十四大咖啡生产国,也是中美洲最早种植咖啡的国

发布于03月16日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]