文、图／咖啡大叔

“FIKA”在瑞典语里，指的就是工作之余和朋友一起喝咖啡的休憩时间。对大叔来说，关于瑞典的印象，除了 IKEA 之外，就是咱们小金猪的老爸－廖德裕博士在瑞典攻读学位时期所写的瑞典１４６０部落格文章，那是个离我们很遥远的国家啊！

Fika Fika Cafe 门市从试营运到正式开幕以来，咖啡同业与同好们纷纷到这里打卡签到，除了瞻仰 La Marzocco－Strada 这款能够随心所欲调整咖啡萃取压力的义式咖啡机，更是受到屋顶上的烘焙手这位咱们咖啡业内的资深先进，也就是煌鼎咖啡的经营者的精神感召，他长期的透过网络平台，与大家分享关于咖啡的大小事，有不少人受到启发，包括大叔在内。

虽然 Fika Fika 老板我是不认识的，但是大叔跟首席咖啡师林阿猫先生有数面之缘，记得第一次是在菲玛咖啡跟阿猫相识，已经是好几年前的事情。初访 Fika Fika 的这天，店里面果然是座无虚席，好在现场有朋友也来，勉强挤出个座位。阿猫先生在百忙之中，还抽空招待了杯埃塞俄比亚，感恩呐！

除了常见的义式咖啡之外，在 fika fika ，每天有提供“S.O Espresso”，也就是 Single Origin espresso，利用单一产区的咖啡豆来萃取浓缩咖啡，在没有牛奶的修饰之下，这能充分的表现出烘豆师烘焙好咖啡之后、让咖啡师做粹取，这种需要相互搭配的默契，更考验著义式咖啡机的功能稳定性。

找一天，来 Fika Fika 吧！看这次会遇见谁？

La Marzocco Strada EP 3Groups 义式咖啡机


Strada，让咖啡师能够随心所欲操控压力的义式咖啡机。


连吧台内侧都显得简单俐落。

感谢阿猫招待单品咖啡，耶加雪菲-科契尔。


挂耳式咖啡。

 

Fika Fika Cafe's Chief Barista - 林阿猫。


本日限量 S.O Espresso。


欢迎导盲犬！


カメラ日和杂志(相机日和杂志)。






【Fika Fika Cafe】

店家地址：台北市伊通街33号
连络电话：(02) 2507-0633
营业时间：平日08:00～20:00 周末10:00～20:00　(除夕、初一、初二公休)

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